Cà tím tuy dễ làm nhưng để chế biến được món ăn với cà tím chuẩn vị và đúng gu đều có bí quyết nấu nướng hết đấy. Hôm nay, hãy cùng Chay Ngon Hùng Phát khám phá ba cách nấu cà tím ngon giúp bữa ăn của bạn thêm phần phong phú và hấp dẫn nhé!

1. Cà Tím Hấp Nước Tương

Nguyên liệu:

• 2 quả cà tím
• 3 thìa canh Nước Tương Kho Nấm Đông Cô
• 1 thìa canh dầu mè
• 2 tép tỏi băm
• 1 thìa gừng băm
• 1 quả ớt (tuỳ khẩu vị)
• Hành lá thái nhỏ
• Muối, đường

Cách làm:

- Chuẩn bị cà tím: Rửa sạch và cắt cà tím thành các lát dài. Ngâm cà tím trong nước muối khoảng 10 phút.

- Hấp cà tím: Đặt cà tím vào nồi hấp, hấp trong khoảng 10-15 phút đến khi cà tím chín mềm.

- Làm sốt nước tương: Trong một bát nhỏ, pha trộn Nước Tương Chay Chay Ngon với dầu mè, tỏi, gừng, ớt, một chút đường và muối.

- Kết hợp: Xếp cà tím hấp ra đĩa, rưới đều hỗn hợp sốt nước tương lên trên. Trang trí với hành lá và thưởng thức.

2. Cà Tím Xào Mỡ Hành

Nguyên liệu:

• 2 quả cà tím
• 3 thìa canh dầu ăn
• 2 thìa canh dầu hành chay
• 2 tép tỏi băm
• 1 quả ớt (tuỳ khẩu vị)
• Hành lá thái nhỏ
• Muối, đường, hạt nêm chay

Cách làm:

- Chuẩn bị cà tím: Rửa sạch và cắt cà tím thành những miếng vừa ăn. Ngâm cà tím trong nước muối khoảng 10 phút.

- Xào cà tím: Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho tỏi và ớt vào phi thơm. Thêm cà tím vào xào đến khi chín mềm.

- Thêm mỡ hành: Cho mỡ hành (hoặc dầu hành chay) vào chảo, thêm một chút đường, muối và hạt nêm chay, đảo đều để cà tím thấm đều gia vị.

- Hoàn thiện: Rắc hành lá lên trên và xào thêm vài giây trước khi tắt bếp. Bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

3. Cà Tím Sốt Dầu Hào

Nguyên liệu:

• 2 quả cà tím
• 2 thìa canh Dầu Hào Chay Nấm Hương
• 1 thìa canh dầu ăn
• 2 tép tỏi băm
• 1 quả ớt (tuỳ sở thích)
• Hành lá thái nhỏ
• Muối, đường, hạt nêm chay

Cách làm:

- Chuẩn bị cà tím: Rửa sạch và cắt cà tím thành những miếng vừa ăn. Ngâm cà tím trong nước muối khoảng 10 phút để cà tím không bị thâm.

- Chiên cà tím: Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho cà tím vào chiên đến khi chín mềm. Vớt cà tím ra để ráo dầu.

- Làm sốt dầu hào: Trong chảo khác, phi thơm tỏi và ớt băm. Thêm Dầu Hào Chay Chay Ngon, một chút đường, muối và hạt nêm chay vào khuấy đều.

- Kết hợp: Cho cà tím đã chiên vào chảo sốt, đảo đều để cà tím thấm đều sốt. Cuối cùng, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.

Các món ăn với cà tím hoàn thành siêu nhanh và đơn giản, nước sốt đậm đà thấm đều trong cà tím mềm thơm, béo béo, ăn cùm với cơm nóng là ngon hết sẩy. Hy vọng với ba cách nấu cà tím trên các bạn có thể tự tay vào bếp chuẩn bị món ngon cho gia đình mà chỉ tốn có 5 phút nấu nướng. Bên cạnh đó, sử dụng các loại nước sốt tiện lợi của nhà Chay Ngon như Nước Tương Chay và Dầu Hào Chay, bạn sẽ dễ dàng tạo nên những món ăn đậm đà, hấp dẫn và đầy dinh dưỡng. Chúc bạn nấu nướng thành công và ngon miệng!