5 Món Chay Với Nước Mắm Nhĩ Chay Nấm Hương Đặc Biệt

5 Món Chay Dễ Nấu Với Nước Mắm Nhĩ Chay Nấm Hương Đặc Biệt

Một bữa cơm chay ở nhà không nhất thiết phải cầu kỳ. Có khi chỉ cần đậu hũ, nấm, rau củ, cơm nóng và một loại gia vị chay dễ dùng là đã có thể chuẩn bị được mâm cơm gọn gàng cho cả nhà. Điều quan trọng là người nấu biết cách tạo lớp vị nền vừa phải để món ăn không nhạt, nhưng cũng không bị nặng vị.

Với Nước Mắm Nhĩ Chay Nấm Hương Đặc Biệt – Chay Ngon Hùng Phát, người dùng có thể linh hoạt dùng trong nhiều món quen thuộc: kho, xào, pha nước chấm hoặc trộn nhẹ theo khẩu vị. Hương vị nấm hương giúp sản phẩm dễ kết hợp với các nguyên liệu chay như đậu hũ, nấm, rau củ, tàu hũ ky, mì căn và cơm trắng.

Bài viết này gợi ý 5 món chay dễ nấu với nước mắm nhĩ chay nấm hương, phù hợp cho bữa cơm gia đình, ngày rằm/mùng một hoặc những ngày bạn muốn đổi vị bằng một bữa chay đơn giản hơn.

Xem thêm: Nước Mắm Nhĩ Chay Nấm Hương Đặc Biệt – Gia vị chay cho bữa cơm Việt chỉn chu

Một chai nước mắm chay, nhiều cách làm bữa cơm gọn hơn

Trong căn bếp gia đình, một chai gia vị dễ dùng có thể giúp người nấu tiết kiệm khá nhiều thời gian. Thay vì phải chuẩn bị nhiều loại nước sốt riêng, bạn có thể dùng Nước Mắm Nhĩ Chay Nấm Hương Đặc Biệt để pha chấm, tạo vị nền cho món kho hoặc nêm nhẹ cho món xào.

Tuy nhiên, món chay ngon không chỉ nằm ở việc cho nhiều gia vị. Nguyên tắc quan trọng là dùng vừa đủ. Đậu hũ, nấm và rau củ đều có sắc thái riêng; nếu nêm quá tay, món ăn dễ mất đi sự thanh gọn. Vì vậy, khi dùng nước mắm chay nấm hương, nên bắt đầu bằng lượng nhỏ, nếm lại rồi điều chỉnh theo khẩu vị gia đình.

Với 5 món dưới đây, công thức được giữ ở mức dễ nấu, nguyên liệu dễ tìm và phù hợp với bữa cơm Việt.

1. Đậu hũ kho nước mắm chay

Đậu hũ kho là món dễ bắt đầu nhất nếu bạn chưa biết nước mắm chay nấu món gì. Món này hợp với cơm nóng, nguyên liệu đơn giản, thời gian nấu không quá lâu.

Nguyên liệu

• 3–4 miếng đậu hũ chiên hoặc đậu hũ trắng chiên sơ

• 1–2 muỗng Nước Mắm Nhĩ Chay Nấm Hương Đặc Biệt

• 1 ít nước lọc

• 1 muỗng nhỏ đường hoặc gia vị tạo vị ngọt nhẹ tùy khẩu vị

• Tiêu, ớt, hành boa rô nếu gia đình sử dụng

• Dầu ăn vừa đủ

Cách làm

Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn. Nếu dùng đậu hũ trắng, có thể chiên sơ để miếng đậu giữ dáng khi kho. Phi thơm hành boa rô với một ít dầu ăn, cho đậu hũ vào đảo nhẹ.

Tiếp theo, thêm nước mắm nhĩ chay nấm hương, nước lọc và một chút đường. Đun nhỏ lửa để phần sốt thấm dần vào đậu hũ. Khi nước kho rút lại còn sánh nhẹ, nếm lại và điều chỉnh theo khẩu vị. Có thể rắc thêm tiêu hoặc vài lát ớt nếu thích.

Mẹo nêm vừa vị

Món kho thường cô lại trong quá trình nấu, nên không nên cho quá nhiều nước mắm chay ngay từ đầu. Nên nêm ít trước, kho cho thấm rồi nếm lại ở cuối món. Cách này giúp đậu hũ có vị rõ hơn mà không bị mặn.

2. Nấm kho tiêu chay

Nấm kho tiêu chay là món hợp với những bữa cơm cần vị đậm hơn một chút. Nấm có độ mềm, mọng và dễ thấm sốt, khi kho với lượng gia vị vừa phải sẽ rất hợp với cơm trắng.

Nguyên liệu

• 300g nấm rơm, nấm đông cô tươi hoặc nấm đùi gà

• 1–2 muỗng Nước Mắm Nhĩ Chay Nấm Hương Đặc Biệt

• 1 ít nước lọc

• Tiêu xay

• Ớt lát tùy chọn

• Hành boa rô hoặc gừng thái sợi nếu thích

• Dầu ăn vừa đủ

Cách làm

Rửa sạch nấm, để ráo. Nếu dùng nấm rơm, có thể chẻ đôi. Nếu dùng nấm đùi gà, cắt miếng vừa ăn. Làm nóng chảo hoặc nồi nhỏ, thêm ít dầu ăn, phi thơm hành boa rô hoặc gừng.

Cho nấm vào đảo đến khi nấm hơi săn lại. Thêm nước mắm chay nấm hương, một ít nước lọc và tiêu xay. Kho nhỏ lửa để nấm thấm vị. Khi phần nước kho sánh lại, tắt bếp và rắc thêm tiêu nếu muốn hương vị rõ hơn.

Gợi ý dùng với cơm nóng

Nấm kho tiêu chay nên ăn khi còn ấm. Món này hợp với cơm trắng, rau luộc và một tô canh rau củ nhẹ. Nếu bữa cơm có thêm đậu hũ chiên hoặc cải thìa luộc, mâm cơm sẽ đủ vị hơn mà vẫn không cần quá nhiều món.

Xem thêm: Nước mắm nhĩ chay nấm hương dùng như thế nào trong bữa cơm hằng ngày?

3. Rau củ xào nấm hương

Rau củ xào là món chay quen thuộc, dễ biến tấu theo nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh. Khi dùng nước mắm chay nấm hương cho món xào, nên cho vào gần cuối để gia vị bám nhẹ trên rau củ mà không làm món bị nặng.

Nguyên liệu

• Bông cải xanh

• Cà rốt

• Đậu que hoặc cải thìa

• Nấm hương tươi hoặc nấm đông cô

• Đậu hũ áp chảo tùy chọn

• 1 muỗng Nước Mắm Nhĩ Chay Nấm Hương Đặc Biệt

• Dầu ăn

• Tiêu hoặc mè rang tùy thích

Cách làm

Sơ chế rau củ, cắt miếng vừa ăn. Với bông cải, có thể chần sơ để giữ màu xanh. Nấm hương rửa sạch, cắt đôi hoặc cắt lát. Đậu hũ áp chảo trước nếu muốn món có thêm độ bùi.

Làm nóng chảo, cho rau củ vào xào theo thứ tự nguyên liệu lâu chín trước, nhanh chín sau. Khi rau củ gần chín, thêm nấm và đậu hũ. Cho một lượng nhỏ Nước Mắm Nhĩ Chay Nấm Hương Đặc Biệt, đảo nhanh để gia vị áo đều. Tắt bếp khi rau vẫn còn độ giòn nhẹ.

Khi nào nên cho nước mắm chay vào món xào?

Không nên cho nước mắm chay quá sớm vì món xào dễ ra nước và mất độ tươi. Thời điểm hợp lý là gần cuối, khi rau củ đã chín tới. Nếu muốn gia vị phân bố đều hơn, có thể pha nước mắm chay với một ít nước lọc rồi rưới từ từ vào chảo.

4. Chén nước chấm chay cho rau luộc và đậu hũ

Không phải lúc nào cũng cần nấu cầu kỳ. Có những bữa cơm chỉ cần rau luộc, đậu hũ chiên và một chén nước chấm vừa vị là đủ dễ ăn. Đây cũng là cách dùng gần gũi nhất của Nước Mắm Nhĩ Chay Nấm Hương Đặc Biệt.

Công thức pha cơ bản

• 2 muỗng nước mắm nhĩ chay nấm hương

• 1–2 muỗng nước lọc

• Vài lát ớt

• Một ít nước cốt chanh nếu thích vị chua nhẹ

• Một chút đường nếu muốn vị mềm hơn

Khuấy đều các nguyên liệu trong chén nhỏ. Nếm lại trước khi dùng. Nếu dùng với rau luộc, có thể pha nhẹ hơn. Nếu dùng với đậu hũ chiên, có thể giữ vị đậm hơn một chút.

Biến tấu theo khẩu vị gia đình

Gia đình thích vị cay có thể thêm ớt tươi. Người thích vị chua nhẹ có thể thêm chanh hoặc tắc. Nếu dùng cho trẻ nhỏ hoặc người không ăn cay, chỉ cần pha loãng với nước lọc và bỏ ớt ra khỏi công thức.

Điểm hay của chén nước chấm chay là có thể điều chỉnh rất nhanh. Không cần công thức phức tạp, chỉ cần nếm từng chút để đạt vị phù hợp với bữa cơm nhà.

5. Cơm trộn chay nhanh cho ngày bận

Với những ngày bận, cơm trộn chay là lựa chọn rất thực tế. Bạn có thể tận dụng cơm còn lại, ít rau củ, nấm, đậu hũ và pha một phần sốt nhẹ từ nước mắm nhĩ chay nấm hương.

Nguyên liệu

• 1 chén cơm trắng hoặc cơm gạo lứt

• Rau củ luộc hoặc xào sẵn

• Đậu hũ chiên/áp chảo

• Nấm xào hoặc nấm kho còn lại từ bữa trước

• Mè rang

• 1–2 muỗng nước mắm chay nấm hương

• Nước lọc, chanh, ớt tùy khẩu vị

Cách làm

Cho cơm vào tô. Xếp rau củ, đậu hũ và nấm lên trên. Pha nước mắm chay với một ít nước lọc, thêm chanh hoặc ớt nếu thích. Rưới từ từ phần sốt lên cơm, trộn đều và nếm lại.

Món này phù hợp cho bữa trưa nhanh, bữa tối nhẹ hoặc những ngày không muốn nấu nhiều món. Nếu chuẩn bị mang đi, nên để phần sốt riêng trong hộp nhỏ, khi ăn mới rưới vào để cơm không bị mềm quá sớm.

Phù hợp cho gia đình ăn chay linh hoạt

Cơm trộn chay không yêu cầu nguyên liệu cố định. Có gì dùng nấy, miễn là cân bằng giữa cơm, rau, đạm thực vật và phần sốt vừa vị. Đây là kiểu món phù hợp với người mới bắt đầu ăn chay linh hoạt vì dễ làm, dễ điều chỉnh và không tạo cảm giác xa lạ.

Xem thêm: Vì sao gia đình ăn chay linh hoạt nên có một chai nước mắm chay riêng?

Lưu ý để món chay không bị mặn hoặc gắt vị

Khi dùng nước mắm chay trong nấu ăn, điều quan trọng nhất là nêm từng ít một. Mỗi món có độ thấm khác nhau. Đậu hũ thấm chậm hơn nấm. Rau củ xào cần vị nhẹ hơn món kho. Nước chấm có thể pha loãng tùy khẩu vị. Vì vậy, không nên áp dụng một lượng gia vị cố định cho mọi món.

Nếu món đã có nước tương, bột nêm chay hoặc dầu hào chay, cần giảm lượng nước mắm chay để tránh món bị mặn. Với món kho, nên nhớ phần nước sốt sẽ rút lại khi đun lâu. Với món xào, nên cho gia vị gần cuối để món giữ được độ tươi.

Ngoài ra, nên cân bằng nước mắm chay với các nguyên liệu có vị ngọt tự nhiên như cà rốt, nấm, bắp non, bí đỏ hoặc hành boa rô. Cách này giúp món ăn hài hòa hơn mà không cần dùng quá nhiều gia vị.

Sau khi sử dụng, cần đậy kín nắp chai, đặt sản phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu trên nhãn có hướng dẫn bảo quản cụ thể, nên ưu tiên làm theo thông tin trên bao bì.

Xem thêm: Cách bảo quản nước mắm chay sau khi mở nắp

Nếu bạn đang tìm một loại gia vị chay dễ dùng cho món kho, món xào và chén nước chấm trong bữa cơm gia đình, hãy chọn đúng kênh chính hãng để mua Nước Mắm Nhĩ Chay Nấm Hương Đặc Biệt – Chay Ngon Hùng Phát.

Website: https://chayngonhungphat.com

Website shop: https://shop.hungphatea.com

Shopee: https://shopee.vn/chayngonhungphat

Lazada: https://www.lazada.vn/shop/hung-phat-tra-chay-ngon/

Zalo Mini App: https://zalo.me/s/2721518064659650738/

Hotline: 028 37978 230 – 028 37978 234

Zalo: 0966 152 768

Câu hỏi thường gặp

1.Nước Mắm Nhĩ Chay Nấm Hương Đặc Biệt nấu món gì ngon?

Sản phẩm có thể dùng cho nhiều món chay quen thuộc như đậu hũ kho, nấm kho, rau củ xào, cơm trộn chay hoặc pha nước chấm cho rau luộc, đậu hũ chiên, nấm hấp. Khi dùng, nên nêm lượng vừa phải và điều chỉnh theo khẩu vị gia đình.

2.Có thể dùng nước mắm chay để kho đậu hũ không?

Có. Đậu hũ kho là một trong những món dễ dùng với nước mắm nhĩ chay nấm hương. Nên cho gia vị vào phần sốt nền, kho lửa nhỏ để đậu hũ thấm dần, sau đó nếm lại ở cuối món để tránh bị mặn.

3.Nước mắm chay có dùng để xào rau củ được không?

Có thể dùng với lượng nhỏ. Với món xào, nên cho nước mắm chay vào gần cuối quá trình nấu để gia vị bám đều trên rau củ, nấm hoặc đậu hũ. Không nên cho quá nhiều từ đầu vì món xào dễ bị nặng vị hoặc ra nước.

4.Pha nước chấm chay từ nước mắm nhĩ chay nấm hương như thế nào?

Có thể pha 2 muỗng nước mắm chay với 1–2 muỗng nước lọc, thêm ớt, chanh hoặc chút đường tùy khẩu vị. Nếu dùng cho rau luộc, nên pha nhẹ hơn. Nếu dùng với đậu hũ chiên hoặc chả giò chay, có thể giữ vị đậm hơn một chút.