Bánh Xèo Chay: Món Ăn Giòn Rụm, Bổ Dưỡng Và Dễ Làm

Bánh xèo chay là một phiên bản thuần chay của món bánh xèo truyền thống, với lớp vỏ bánh giòn rụm, nhân đầy đủ rau củ tươi ngon và đậu hũ. Dù không sử dụng thịt hay tôm, bánh xèo chay vẫn giữ được hương vị đặc trưng nhờ vào các nguyên liệu tự nhiên và gia vị đậm đà. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích chế độ ăn chay nhưng vẫn muốn thưởng thức món bánh xèo giòn ngon, dễ làm và đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Bánh Xèo Chay

Để làm món bánh xèo chay, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu dễ tìm và rất tươi ngon:

• Bột bánh xèo: Bạn có thể mua bột bánh xèo sẵn hoặc tự pha trộn từ bột gạo và bột nghệ.

• Nấm: Nấm rơm, nấm hương hoặc nấm mèo giúp tạo độ ngọt cho nhân bánh.

• Đậu hũ: Đậu hũ chiên giòn hoặc đậu hũ non giúp tạo độ béo và hấp dẫn cho bánh.

• Rau củ: Cà rốt, giá đỗ, hành tây, rau diếp, xà lách.

• Gia vị: Nước mắm chay, tiêu, đường, tỏi băm, hành lá, ớt tươi.

Xem thêm: Bò Kho Chay: Món Ăn Thanh Đạm, Đậm Đà Hương Vị Miền Trung

Cách Làm Bánh Xèo Chay Giòn Rụm, Thơm Ngon

Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh

• Cắt cà rốt và hành tây thành sợi mỏng.

• Rửa sạch nấm và thái nhỏ.

• Đậu hũ thái miếng vừa ăn, có thể chiên giòn hoặc để nguyên tùy ý.

• Xào rau củ, nấm và đậu hũ với một ít gia vị như tỏi, tiêu, nước mắm chay, cho đến khi các nguyên liệu thấm gia vị.

Bước 2: Pha bột bánh xèo

• Pha bột bánh xèo theo tỷ lệ ghi trên bao bì (hoặc tự pha từ bột gạo và bột nghệ).

• Thêm nước vào bột từ từ để bột loãng vừa phải, sau đó để bột nghỉ khoảng 20-30 phút.

Bước 3: Chiên bánh

• Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng, đổ một lớp bột mỏng vào chảo, nghiêng chảo để bột trải đều.

• Khi bột hơi vàng và giòn, cho nhân rau củ vào giữa bánh, sau đó gấp đôi bánh lại và tiếp tục chiên cho đến khi bánh giòn đều.

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức

• Khi bánh xèo chay đã vàng giòn, gắp ra đĩa, để ráo dầu.

• Món bánh xèo chay có thể ăn kèm với rau sống, như xà lách, rau diếp cá, và nước mắm chay pha tỏi ớt để tăng thêm hương vị.

Xem thêm: Bì Cuốn Chay: Món Ăn Thanh Đạm, Tươi Ngon Và Dễ Làm

Lợi Ích Sức Khỏe Của Bánh Xèo Chay

Bánh xèo chay không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Các nguyên liệu như rau củ, nấm và đậu hũ cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và duy trì sức khỏe tim mạch. Món ăn này rất ít calo, không chứa chất béo động vật, là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn duy trì chế độ ăn lành mạnh và giảm cân.

Kết Luận

Bánh xèo chay là món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, dễ làm tại nhà. Với lớp vỏ bánh giòn rụm, nhân rau củ tươi ngon và đậu hũ, món ăn này không chỉ phù hợp cho những người ăn chay mà còn là sự lựa chọn tuyệt vời cho tất cả mọi người. Hãy thử làm bánh xèo chay ngay hôm nay để thưởng thức món ăn thanh đạm nhưng đầy đủ dinh dưỡng từ thiên nhiên.