Bệnh Viêm Gan A Nên Ăn Gì? Thực Đơn Hỗ Trợ Phục Hồi Gan

Viêm gan A là bệnh truyền nhiễm do virus viêm gan A (HAV) gây ra, lây truyền qua đường ăn uống hoặc tiếp xúc gần. Bệnh thường gây các triệu chứng như mệt mỏi, buồn nôn, vàng da và rối loạn tiêu hóa. Gan là cơ quan chính bị ảnh hưởng và cần thời gian để hồi phục chức năng sau khi nhiễm virus.

Trong giai đoạn phục hồi, chế độ dinh dưỡng giữ vai trò cực kỳ quan trọng. Thực đơn khoa học, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng giúp giảm gánh nặng cho gan, hỗ trợ tái tạo tế bào gan và tăng tốc quá trình phục hồi. Ngược lại, ăn uống không hợp lý có thể làm chậm quá trình hồi phục và gây biến chứng.

Thực Đơn Hỗ Trợ Phục Hồi Chức Năng Gan

1. Cháo Gà Xé Phay Hạt Sen

Cháo dễ tiêu hóa cung cấp năng lượng và protein lành mạnh từ thịt gà cùng hạt sen giúp bồi bổ cơ thể, tốt cho người suy nhược.

Nguyên liệu:

• 100g gạo tẻ hoặc gạo nếp

• 100g thịt ức gà

• 50g hạt sen tươi hoặc khô

• Hành lá, ngò rí

• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm (dùng rất ít)

Cách làm:

• Vo sạch gạo, ngâm 30 phút rồi nấu cháo.

• Luộc thịt gà với chút muối, để nguội, xé sợi. Giữ lại nước luộc để nấu cháo.

• Luộc mềm hạt sen.

• Cho nước luộc gà và hạt sen vào nồi cháo, ninh đến khi nhừ.

• Nêm gia vị nhẹ, múc cháo ra tô, thêm thịt gà, hành lá, ngò rí và tiêu.

Lợi ích:
Giúp người bệnh dễ hấp thu, giảm gánh nặng cho gan và hỗ trợ tái tạo tế bào.

2. Canh Bí Đao Nấu Tôm Nạc

Món canh mát, lợi tiểu giúp thanh nhiệt và cung cấp protein dễ tiêu hóa.

Nguyên liệu:

• 300g bí đao

• 100g tôm nạc

• Hành lá

• Gia vị: muối, nước mắm (rất ít), tiêu

Cách làm:

• Gọt vỏ, cắt bí đao miếng vừa ăn.

• Tôm bóc vỏ, băm nhỏ, ướp muối, tiêu.

• Đun nước sôi, cho tôm vào khuấy nhẹ, hớt bọt.

• Thêm bí đao nấu mềm, nêm gia vị nhẹ.

• Thêm hành lá trước khi tắt bếp.

Lợi ích:
Thanh nhiệt, lợi tiểu, bổ sung vitamin, khoáng chất và protein cho quá trình phục hồi.

3. Sinh Tố Chuối Yến Mạch

Thức uống dễ hấp thu, cung cấp năng lượng và dưỡng chất.

Nguyên liệu:

• 1 quả chuối chín

• 2-3 muỗng canh yến mạch cán dẹt

• 150-200ml sữa tươi không đường hoặc sữa hạt

• 1 muỗng cà phê mật ong (tuỳ chọn)

Cách làm:

• Cắt chuối thành khúc.

• Cho chuối, yến mạch, sữa vào máy xay.

• Xay nhuyễn, thêm mật ong nếu thích.

• Uống ngay sau khi xay.

Lợi ích:
Cung cấp kali, carbohydrate dễ tiêu hóa, chất xơ hòa tan và năng lượng bền vững, giúp người bệnh giảm mệt mỏi.

Kết Luận

Chế độ ăn đóng vai trò nền tảng trong quá trình phục hồi sau viêm gan A. Thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa, giàu dinh dưỡng, hạn chế chất béo và đồ ăn chế biến sẵn sẽ giúp gan tái tạo và phục hồi hiệu quả.

Các món ăn như cháo gà hạt sen, canh bí đao nấu tôm nạc và sinh tố chuối yến mạch là lựa chọn lý tưởng để bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, người bệnh cần luôn lắng nghe cơ thể và tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng kế hoạch ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe cụ thể.

Kết hợp dinh dưỡng hợp lý với nghỉ ngơi đầy đủ sẽ giúp người bệnh viêm gan A nhanh chóng hồi phục và trở lại cuộc sống bình thường. Để có thêm tư vấn chuyên biệt, hãy liên hệ các chuyên gia y tế hoặc tham khảo nguồn thông tin y tế đáng tin cậy.