Món nấm đùi gà sốt sate dai giòn sận sật từ nấm kết hợp với hương vị sate cay cay đậm đà là món chay ngon không thể thiếu trong mùa lễ Phật đản này. Ngoài cái tên nấm đùi gà, mọi người còn thường gọi đây là nấm sò vua - được coi là vua các loại nấm vì hương vị thơm ngon khó cưỡng và chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Dưới đây là cách làm món nấm đùi gà sốt sate đơn giản và dễ thực hiện mời bạn tham khảo:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g Nấm đùi gà (Nấm sò vua)
- 1 củ hành tím, 2 tép tỏi, 1 quả ớt đỏ
- 2 thìa súp dầu ăn
- 2-3 thìa sốt kho nấm
- 1 thìa súp sate (ớt rim)
- 2 thìa súp tương ớt
- 1 thìa súp đường
- 1 thìa súp nước mắm
- ½ thìa cà phê tiêu
Cách làm:
- Nấm đùi gà rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm; cắt nấm đùi gà thành từng khoanh tròn dày khoảng 1 cm và dùng dao để khìa trên bề mặt thành những ô caro để món nấm dễ dàng thấm vị.
- Hành tím, tỏi lột vỏ và băm nhỏ.
- Làm nóng chảo, cho dầu ăn chảo đến khi dầu chín rồi cho nấm đùi gà vào chiên vàng đều 2 mặt.
- Phi thơm hành, tỏi rồi cho vào chảo 1 muỗng sa tế, ½ bát nước lọc, 3 thìa sốt kho nấm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa tiêu, ½ thìa đường, 2 thìa tương ớt rồi khuấy đều hồn hợp này.
- Sau đó, chúng ta cho nấm đã chia vàng 2 mặt vào hỗi hợp trên, đun nhỏ lửa trên bếp cho đến khi phần sốt sánh sệt lại và thấm đều vào nấm đùi gà thì tắt bếp.
- Trình bày ra đĩa và trang trí thêm hành ngò cho bắt mắt.
Thế là chúng ta đã hoàn thành xong món chay nấm đùi gà sốt sa tế cay cay siêu ngon và hấp dẫn, nấm đùi gà dai giòn thấm đều sốt kho nấm đặc trưng và sa tế cay thơm lừng, đậm đà, ăn siêu hao cơm luôn nhé!
Chay Ngon Hùng Phát chúc bạn thực hiện thành công món chay siêu ngon để thưởng thức cùng gia đình thân yêu trong mùa lễ Phật đản này. Hy vọng Chay Ngon có thể đồng hành cùng bạn và gia đình trong hành trình chế biến món chay ngon mỗi ngày.
