CÁCH KHO MẮM CHAY NGON VÀ ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

Mắm chay kho - món ăn dân dã mà đậm đà hương vị. Khám phá cách kho mắm chay ngon, đơn giản tại nhà, ai cũng làm được! Công thức chi tiết, bí quyết chuẩn vị chay.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mắm chay kho:

Để có món mắm chay kho ngon, việc lựa chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Mắm chay: 200g (chọn loại mắm chay ngon, có thương hiệu, đảm bảo chất lượng).

• Sả: 3 cây (chọn sả tươi, không bị úa).

• Ớt: 2-3 trái (tùy vào khẩu vị ăn cay).

• Hành tím: 2 củ.

• Tỏi: 3 tép.

• Gia vị: Đường, nước tương, dầu ăn, bột ngọt (nếu thích), tiêu xay.

• Nấm rơm hoặc nấm đông cô: 100g (tùy chọn, giúp tăng thêm hương vị).

• Thơm (dứa): 1/4 trái (tùy chọn, tạo vị chua ngọt tự nhiên).

Cách sơ chế nguyên liệu:

Sơ chế nguyên liệu đúng cách sẽ giúp món mắm chay kho được ngon và hấp dẫn hơn.

• Mắm chay: Rửa sơ qua với nước ấm để loại bỏ bụi bẩn. Nếu mắm quá mặn, bạn có thể ngâm trong nước ấm khoảng 15-20 phút rồi vớt ra, vắt nhẹ.

• Sả: Rửa sạch, băm nhỏ.

• Ớt: Rửa sạch, băm nhỏ (nếu ăn cay nhiều, bạn có thể để nguyên trái).

• Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

• Nấm rơm hoặc nấm đông cô: Rửa sạch, cắt đôi hoặc cắt làm tư. Nếu dùng nấm đông cô khô, cần ngâm cho nở mềm trước khi cắt.

• Thơm (dứa): Gọt vỏ, bỏ mắt, băm nhỏ.

Hướng dẫn chi tiết cách kho mắm chay ngon và đơn giản:

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế xong, chúng ta bắt đầu thực hiện các bước kho mắm chay như sau:

Bước 1: Phi thơm hành, tỏi, sả, ớt

• Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào (khoảng 2-3 muỗng canh). Đợi dầu nóng, cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.

• Tiếp theo, cho sả băm và ớt băm vào, đảo đều cho đến khi thơm vàng.

Bước 2: Xào mắm chay

• Cho mắm chay vào nồi, đảo đều với hành, tỏi, sả, ớt đã phi thơm.

• Xào mắm chay khoảng 5-7 phút cho mắm hơi săn lại và thấm đều gia vị.

Bước 3: Nêm gia vị và kho mắm

• Cho vào nồi mắm chay: 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (nếu thích), 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.

• Đảo đều cho gia vị tan hết.

• Thêm nước lọc vào nồi sao cho sấp mặt mắm chay (khoảng 1 bát con).

• Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và kho liu riu.

Bước 4: Cho nấm và thơm (nếu dùng)

• Nếu sử dụng nấm rơm hoặc nấm đông cô, cho nấm vào nồi mắm chay, đảo đều.

• Nếu sử dụng thơm (dứa), cho thơm băm vào nồi, đảo đều.

• Tiếp tục kho cho đến khi nước sốt sánh lại, mắm chay thấm đều gia vị, nấm chín mềm và thơm có vị chua ngọt tự nhiên.

Bước 5: Nêm nếm lại và tắt bếp

• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu thích ăn ngọt hơn, bạn có thể thêm chút đường. Nếu thích ăn mặn hơn, bạn có thể thêm chút nước tương.

• Khi nước sốt đã sánh lại, mắm chay thấm đều gia vị, tắt bếp.

Thành phẩm và thưởng thức:

• Mắm chay kho có màu vàng nâu đẹp mắt, hương thơm đặc trưng của mắm chay, sả, ớt.

• Khi ăn, mắm chay có vị mặn ngọt hài hòa, cay nhẹ, đậm đà.

• Món mắm chay kho này có thể ăn kèm với cơm trắng, rau luộc hoặc dùng để chấm rau sống đều rất ngon.

Bí quyết kho mắm chay ngon đậm đà hương vị:

Để món mắm chay kho thêm ngon và đậm đà, bạn có thể áp dụng một số bí quyết sau:

• Chọn mắm chay ngon: Chọn loại mắm chay có thương hiệu, đảm bảo chất lượng. Mắm chay ngon sẽ có màu vàng nâu tự nhiên, không bị mốc hoặc có mùi lạ.

• Sử dụng sả tươi: Sả tươi sẽ giúp món mắm chay kho có hương thơm đặc trưng và hấp dẫn hơn.

• Kho liu riu: Kho mắm chay ở lửa nhỏ liu riu sẽ giúp mắm thấm đều gia vị và không bị cháy.

• Nêm nếm gia vị vừa ăn: Tùy vào khẩu vị của mỗi người, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.

• Thêm chút nước mắm chay: Thêm một chút nước mắm chay vào nồi mắm chay kho sẽ giúp tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.

Lưu ý khi kho mắm chay:

• Không nên kho mắm chay quá lâu, mắm sẽ bị khô và mất ngon.

• Khi kho, nên đảo nhẹ nhàng để mắm không bị nát.

• Nếu không ăn cay, bạn có thể bỏ ớt hoặc giảm lượng ớt sử dụng.

Biến tấu món mắm chay kho:

Ngoài công thức cơ bản trên, bạn có thể biến tấu món mắm chay kho theo sở thích của mình.

• Mắm chay kho khế: Thay vì dùng thơm (dứa), bạn có thể dùng khế chua để tạo vị chua ngọt tự nhiên.

• Mắm chay kho đậu phụ: Thêm đậu phụ chiên hoặc đậu phụ non vào kho cùng với mắm chay.

• Mắm chay kho chay: Thêm các loại rau củ như cà rốt, củ cải, khoai tây vào kho cùng với mắm chay.

Giá trị dinh dưỡng của mắm chay:

Mắm chay không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Mắm chay thường được làm từ các nguyên liệu như đậu nành, nấm, rau củ, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, mắm chay còn là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Mắm chay kho – Món ăn không thể thiếu trong thực đơn chay:

Mắm chay kho là món ăn quen thuộc và được yêu thích trong thực đơn chay của nhiều gia đình Việt. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và dễ chế biến, món mắm chay kho không chỉ giúp bữa cơm chay thêm phần hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Hy vọng với công thức và những bí quyết được chia sẻ trong bài viết này, bạn sẽ có thể tự tay chế biến món mắm chay kho thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà.

Tìm mua mắm chay ngon, chất lượng ở đâu?

Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian hoặc đơn giản là muốn tìm mua mắm chay đã được chế biến sẵn với hương vị thơm ngon đặc trưng, hãy đến với Chay Ngon Hùng Phát. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy đa dạng các loại mắm chay chất lượng, được chế biến từ nguyên liệu tự nhiên, an toàn cho sức khỏe. Chay Ngon Hùng Phát cam kết mang đến cho bạn những sản phẩm chay ngon nhất, giúp bạn dễ dàng chuẩn bị những bữa cơm chay thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Truy cập ngay website của Chay Ngon Hùng Phát tại https://chayngonhungphat.com/ để khám phá thêm nhiều sản phẩm chay hấp dẫn khác nhé!

Cách Kho Mắm Chay Ngon và Đơn Giản - Tóm tắt:

Bài viết đã cung cấp đầy đủ thông tin về cách kho mắm chay ngon và đơn giản tại nhà, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế, đến các bước thực hiện chi tiết. Bên cạnh đó, bài viết cũng chia sẻ những bí quyết để món mắm chay kho thêm đậm đà hương vị và những lưu ý quan trọng khi chế biến. Hy vọng rằng, thông qua bài viết này, bạn có thể tự tin trổ tài nấu món mắm chay kho thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình và bạn bè. Đừng quên ghé thăm Chay Ngon Hùng Phát để tìm mua những sản phẩm chay chất lượng và khám phá thêm nhiều món chay hấp dẫn khác nhé!