Chả đậu hũ cuốn lá lốt chay là một món ăn chay hấp dẫn đậm đà bản sắc truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp giữa đậu hũ béo bùi, thơm ngon và lá lốt thơm lừng đã tạo nên một món ăn chay hấp dẫn cho thực đơn chay của gia đình bạn. Trong bài viết này, hãy cùng Chay Ngon Hùng Phát tìm hiểu cách làm chả đậu hũ cuốn lá lốt và bí quyết để tạo nên một món ăn ngon miệng, chống ngán cho cả nhà mình.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên liệu để làm món chả đậu hũ cuộn lá lốt đều là những nguyên liệu đơn giản, chi phí thấp và dễ tìm. Dưới đây là những nguyên liệu chính bạn cần chuẩn bị:

- 300g đậu hũ tươi

- 10-15 lá lốt tươi

- 1 củ hành nhỏ, 3 tép tỏi

- 1 củ gừng nhỏ

- 1 tép sả nhỏ

- 1 trái ớt đỏ

- 3 muỗng canh dầu ăn

- Muối, đường, tiêu, hạt nêm chay, nước mắm chay

Cách làm

Làm nhân chả bên trong lá lốt

Bạn nghiền đậu hũ thành một chất đậu mịn. Trong quá trình nghiền, thêm hành, tỏi, gừng và sả để tạo thêm hương vị.

Trộn đều chất đậu đã nghiền với các gia vị như muối, đường, tiêu, hạt nêm chay, nước mắm chay theo khẩu vị và sở thích cá nhân. Cho tư từ gia vị để nêm nếm và điều chỉnh cho phù hợp.

Chuẩn bị lá lốt:

Rửa sạch lá lốt và lau nước cho khô lá.

Lá lốt có thể bị cứng khi lấy từ tủ lạnh, vì vậy hãy nhúng lá lốt vào nước nóng trong vài giây để làm mềm chúng trước khi cuốn chả.

Cuốn chả:

Đặt lá lốt lên bề mặt phẳng, úp phần lá màu xanh xuống dưới và đặt một ít hỗn hợp đậu hũ ở giữa lá. Sau đó, cuộn lá lốt thật chật thành hình giống với cuốn chả nem.

Nướng chả:

Trước khi nướng, hãy tráng chả đậu hũ qua một lớp mỡ để giữ độ ẩm và tạo mùi thơm khi nướng.

Bạn có thể nướng chả đậu hũ trên bếp than, bếp ga hoặc nướng trên chảo.Hãy chờ cho đến khi lá lốt có màu vàng và hương thơm thoảng phát ra, đồng thời trở đều để chín đều 2 mặt. Sau đấy, rắc thêm mỡ hành và đậu phụ lên trên bề mặt đậu hũ lá lốt đã nướng vàng ươm và thơm lừng.

Làm nước sốt chấm đậu hũ cuốn lá lốt

Nước sốt chấm là một phần quan trọng để làm nên độ ngon và đậm vị của món chay này. Chay Ngon giới thiệu bạn cách làm nước mắm chấm ăn kèm với bún và bánh hỏi siêu bắt miệng chỉ trong tích tắc với nước chấm tiện lợi đã được chế biến sẵn theo công thức đặc biệt nhà Chay Ngon Hùng Phát.Chỉ cần rót nước chấm ra chén, thêm tỏi, ớt và pha thêm đường theo sở thích. Từ đấy, chúng mình đã hoàn thành phần nước sốt siêu hấp dẫn cho món chay ngon hàng ngày.

Thưởng thức

Món đậu hũ cuốn lá lốt thơm lừng đã hoàn thành bạn có thể ăn không, ăn kèm với rau sống, cuốn bánh tráng, ăn với bánh hỏi hay bún đều siêu ngon. Đặc biệt, không thể thiếu nước mắm tinh túy làm nên vị ngon đặc sắc cho món chay này đấy.

Hy vọng với hướng dẫn trên, mọi người có thể tự tay là món chả đậu hũ cuốn lá lốt siêu ngon, hấp dẫn và làm đa dạng thêm thực đơn chay ngon phong phú của gia đình mình. Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự làm món ăn này tại nhà. Hãy thử ngay và khám phá hương vị truyền thống của Việt Nam thông qua chả đậu hũ cuốn lá lốt ngon lành!