Cách làm mắm quẹt chay ngon cho bữa cơm gia đình

Mắm quẹt chay thơm ngon, đậm đà hương vị, dễ làm tại nhà. Bí quyết làm mắm quẹt chay ngon, đơn giản cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Để làm món mắm quẹt chay ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Đậu hũ chiên: 2 bìa lớn (chọn loại đậu hũ chiên vàng giòn)

• Nấm rơm: 200g (chọn nấm rơm búp, tươi ngon)

• Sả: 3 cây

• Ớt: 2-3 quả (tùy khẩu vị cay)

• Hành tím: 2 củ

• Tỏi: 3 tép

• Nước tương: 3 muỗng canh

• Đường: 2 muỗng canh

• Bột ngọt (mì chính): 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)

• Dầu ăn: 2 muỗng canh

• Nước lọc: 50ml

• Gia vị thông thường: muối, tiêu

Sơ chế nguyên liệu:

• Đậu hũ chiên: Cắt thành miếng nhỏ vuông vừa ăn.

• Nấm rơm: Rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên nếu nấm nhỏ.

• Sả: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

• Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn cay), băm nhỏ.

• Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.

• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Cách làm mắm quẹt chay ngon chuẩn vị:

1. Làm nước mắm chay: Trong một bát nhỏ, trộn đều nước tương, đường, bột ngọt (nếu dùng), và nước lọc. Khuấy đều cho đường tan hết. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị.

2. Phi thơm hành tỏi: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm vàng.

3. Xào nấm rơm: Cho nấm rơm vào chảo, xào đều tay cho đến khi nấm chín mềm. Nêm một chút muối và tiêu cho đậm đà.

4. Làm mắm quẹt: Cho đậu hũ chiên vào chảo nấm rơm, đảo nhẹ nhàng. Cho sả băm và ớt băm vào, đảo đều.

5. Cho nước mắm chay vào: Từ từ đổ nước mắm chay đã pha vào chảo đậu hũ và nấm rơm. Đun nhỏ lửa, đảo đều cho đến khi nước mắm sệt lại, bám đều vào đậu hũ và nấm.

6. Nêm nếm lại gia vị: Nếm thử mắm quẹt, nếu cần thì nêm thêm đường hoặc nước tương cho vừa khẩu vị.

7. Tắt bếp: Tắt bếp, cho mắm quẹt ra bát.

Bí quyết làm mắm quẹt chay ngon đậm đà:

• Chọn đậu hũ ngon: Đậu hũ chiên nên chọn loại đậu hũ tươi, chiên vàng giòn, không bị chua.

• Nấm rơm tươi: Nấm rơm nên chọn loại nấm búp, tươi ngon, không bị dập nát.

• Điều chỉnh gia vị: Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường, nước tương, ớt cho phù hợp.

• Xào đều tay: Trong quá trình xào, bạn nên đảo đều tay để mắm quẹt không bị cháy và các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

• Thêm chút riềng: Nếu thích, bạn có thể thêm một chút riềng băm nhỏ vào mắm quẹt để tăng thêm hương vị thơm ngon.

• Bảo quản: Mắm quẹt chay có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Khi ăn, bạn có thể hâm nóng lại.

Thưởng thức mắm quẹt chay:

Mắm quẹt chay thường được dùng để ăn kèm với cơm nóng, rau luộc, dưa leo, cà pháo… Món ăn này có vị mặn mà, ngọt ngào, cay cay, thơm nồng của sả ớt, rất kích thích vị giác. Mắm quẹt chay không chỉ là món ăn ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

Các biến tấu mắm quẹt chay khác:

Ngoài công thức mắm quẹt chay cơ bản trên, bạn có thể biến tấu món ăn này với nhiều nguyên liệu khác nhau, tạo ra những hương vị độc đáo và hấp dẫn:

• Mắm quẹt chay với chao: Thay vì nước tương, bạn có thể dùng chao để làm nước mắm. Chao sẽ mang đến vị béo ngậy, thơm nồng đặc trưng cho món mắm quẹt.

• Mắm quẹt chay với đậu phộng: Thêm một chút đậu phộng rang giã dập vào mắm quẹt sẽ tăng thêm độ bùi bùi, giòn giòn cho món ăn.

• Mắm quẹt chay với cà tím: Cà tím nướng hoặc luộc mềm, dằm nhuyễn rồi trộn với mắm quẹt sẽ tạo ra món ăn lạ miệng và hấp dẫn.

• Mắm quẹt chay với tàu hũ ky: Tàu hũ ky chiên giòn cắt nhỏ rồi trộn với mắm quẹt sẽ tạo ra món ăn giòn rụm, thơm ngon.

• Mắm quẹt chay với các loại rau củ: Bạn có thể thêm các loại rau củ như cà rốt, củ cải trắng, su hào… thái hạt lựu vào mắm quẹt để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

Lợi ích của việc ăn chay và mắm quẹt chay:

Ăn chay mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư… Mắm quẹt chay là một món ăn chay ngon miệng, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Việc bổ sung mắm quẹt chay vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp bạn có một bữa ăn cân bằng và tốt cho sức khỏe.

Tìm mua nguyên liệu làm mắm quẹt chay ở đâu?

Bạn có thể dễ dàng tìm mua các nguyên liệu làm mắm quẹt chay tại các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm chay. Hãy chọn mua những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng để món mắm quẹt chay của bạn được thơm ngon và an toàn.

Mẹo làm mắm quẹt chay để được lâu:

• Nấu kỹ: Nấu mắm quẹt chay kỹ để giảm lượng nước, giúp mắm quẹt lâu bị hỏng.

• Sử dụng đường: Đường giúp bảo quản mắm quẹt tự nhiên.

• Bảo quản lạnh: Bảo quản mắm quẹt trong hộp kín và để trong tủ lạnh.

Cách thưởng thức mắm quẹt chay đúng điệu:

• Ăn nóng: Mắm quẹt chay ngon nhất khi ăn nóng.

• Kèm rau củ: Ăn kèm với rau luộc, dưa chuột, cà rốt, củ cải trắng để cân bằng dinh dưỡng.

• Cơm nóng: Mắm quẹt và cơm nóng là sự kết hợp tuyệt vời.

Lời khuyên khi làm mắm quẹt chay lần đầu:

• Thử nghiệm: Đừng ngại thử nghiệm các loại rau củ khác nhau để tìm ra hương vị yêu thích.

• Nếm thử thường xuyên: Nếm thử mắm quẹt trong quá trình nấu để điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.

• Làm từng ít: Nếu làm lần đầu, hãy làm từng ít để tránh lãng phí.

Món mắm quẹt chay và văn hóa ẩm thực Việt Nam:

Mắm quẹt chay không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Món ăn này thể hiện sự sáng tạo và tinh tế của người Việt trong việc chế biến các món ăn chay từ những nguyên liệu đơn giản.

Mắm quẹt chay – Món ngon cho sức khỏe và tinh thần:

Mắm quẹt chay không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và tinh thần. Món ăn này giúp thanh lọc cơ thể, giảm căng thẳng và mang lại cảm giác thanh tịnh.

Kết luận:

Vậy là bạn đã nắm được bí quyết làm món mắm quẹt chay ngon cho bữa cơm gia đình rồi đấy! Với công thức đơn giản và những nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị này. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt nhé! Để khám phá thêm nhiều món ăn chay ngon và bổ dưỡng, hãy ghé thăm Chay Ngon Hùng Phát tại https://chayngonhungphat.com/ để tìm hiểu thêm về các sản phẩm chay chất lượng và đa dạng. Chay Ngon Hùng Phát luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trên hành trình ăn chay lành mạnh và ngon miệng.