Cách Nấu Canh Bí Đỏ Chay Thơm Ngon, Bổ Dưỡng, Đơn Giản Tại Nhà

Canh bí đỏ chay là một món ăn thanh đạm, thơm ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Món canh này không chỉ dễ nấu mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người ăn chay hoặc muốn giảm cân. Dưới đây là công thức nấu canh bí đỏ chay đơn giản tại nhà mà bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu

• Bí đỏ: 1 quả (khoảng 500g)
• Nấm rơm: 100g
• Nấm hương: 50g
• Đậu phụ: 1 bìa
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 3 tép
• Rau thơm: ngò rí, hành lá
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm chay, tiêu xanh, dầu ăn

Cách nấu

Sơ chế nguyên liệu:

• Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.
• Nấm rơm, nấm hương ngâm nước muối loãng, rửa sạch, cắt đôi.
• Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn.
• Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.

Nấu canh:

• Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
• Cho tỏi vào phi thơm.
• Cho hành tây vào xào đến khi trong.
• Cho bí đỏ vào xào khoảng 5 phút.
• Cho nấm rơm, nấm hương, đậu phụ vào xào chung.
• Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi.
• Nêm gia vị: muối, đường, hạt nêm chay vừa ăn.
• Đun sôi nồi canh, sau đó hạ lửa nhỏ, nấu đến khi bí đỏ mềm.

Hoàn thành:

• Tắt bếp, cho rau thơm vào.
• Múc canh ra bát, rắc thêm tiêu xanh.

Mẹo nhỏ

• Để canh bí đỏ chay có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể phi một ít màu điều rồi cho vào nồi canh.
• Bạn có thể thay thế nấm rơm, nấm hương bằng các loại nấm khác tùy theo sở thích.
• Nếu không thích ăn đậu phụ, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
• Để tăng thêm hương vị cho món canh, bạn có thể cho thêm một ít nước cốt dừa.

Lưu ý

• Nên chọn bí đỏ tươi ngon, không bị dập nát.
• Khi nấu canh, nên để lửa nhỏ để bí đỏ chín mềm và không bị nát.
• Nêm gia vị vừa ăn, tránh nêm quá mặn hoặc quá ngọt.

Kết luận

Canh bí đỏ chay là một món ăn đơn giản, dễ nấu nhưng lại rất thơm ngon và bổ dưỡng. Hy vọng với công thức trên, bạn có thể tự nấu cho mình và gia đình những bát canh bí đỏ chay thật ngon miệng.