Cách Nấu Canh Rau Ngót Thơm Ngon, Dễ Làm Cho Bữa Ăn Gia Đình

Canh rau ngót là một món canh quen thuộc trong bữa ăn gia đình, đặc biệt trong những ngày hè oi ả. Với vị thanh mát, dễ ăn và rất bổ dưỡng, canh rau ngót không chỉ giúp thanh nhiệt mà còn bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Hôm nay, hãy cùng tìm hiểu cách nấu canh rau ngót đơn giản, thơm ngon và tốt cho sức khỏe cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 bó rau ngót tươi
• 1 bìa đậu hũ non
• 1 củ cà rốt (tùy chọn)
• 1 nhánh hành lá
• Gia vị:
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng canh nước mắm (hoặc nước tương cho món chay)
  • 1 muỗng cà phê đường
  • ½ muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh bột nêm chay nấm hương (Sản phẩm xem tại Bột Nêm Chay Nấm Hương)
  • Tiêu xay (tùy khẩu vị)

Cách nấu canh rau ngót thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau ngót: Nhặt sạch lá, rửa kỹ với nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, cắt rau thành từng khúc vừa ăn.
• Đậu hũ non: Rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn.
• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng hoặc cắt khúc nhỏ tùy thích.
• Hành lá: Rửa sạch và thái nhỏ để trang trí.

Bước 2: Nấu canh

• Đun sôi khoảng 1 lít nước trong nồi.
• Khi nước sôi, cho cà rốt vào nấu trước, vì cà rốt cần thời gian lâu hơn để chín.
• Sau 5 phút, cho đậu hũ vào nấu cùng. Đậu hũ sẽ giúp món canh thêm phần béo ngậy và giàu protein.
• Tiếp theo, cho rau ngót vào nồi, nấu thêm khoảng 3-4 phút cho rau ngót chín mà vẫn giữ được màu xanh tươi mát.

Bước 3: Nêm gia vị

• Thêm bột nêm chay nấm hương vào canh để tạo độ đậm đà mà không cần dùng gia vị từ động vật.
• Nêm muối, đường, nước mắm cho vừa ăn, sau đó cho thêm tiêu xay để món canh thêm thơm ngon.
• Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho 1 ít hành lá thái nhỏ vào nồi khi canh đã hoàn thành.

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức

• Tắt bếp và múc canh ra tô.
• Trang trí với hành lá thái nhỏ hoặc ngò để món canh thêm phần hấp dẫn.
• Món canh rau ngót này ngon nhất khi ăn nóng, có thể dùng kèm với cơm trắng để bữa ăn thêm trọn vẹn.

Mẹo nấu canh rau ngót ngon hơn

• Không nấu rau quá lâu để giữ được màu xanh và dưỡng chất trong rau.
• Có thể thêm một chút cà chua vào canh để tạo vị chua thanh nhẹ, giúp món canh thêm phần hấp dẫn.
• Nếu muốn canh đậm đà hơn, bạn có thể sử dụng nước dashi chay hoặc nước dùng từ rong biển thay vì nước lọc.

Lợi ích sức khỏe của canh rau ngót

• Giải nhiệt cơ thể: Rau ngót có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể trong những ngày hè oi bức.
• Tốt cho tiêu hóa: Canh rau ngót giúp kích thích tiêu hóa, giảm chứng đầy bụng, khó tiêu.
• Giảm mỡ máu: Rau ngót giúp giảm cholesterol xấu trong máu, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Tăng cường sức khỏe xương: Với hàm lượng canxi, sắt và vitamin C cao, canh rau ngót giúp xương chắc khỏe và cải thiện sức đề kháng.

Kết luận

Canh rau ngót là món ăn đơn giản, dễ làm và rất tốt cho sức khỏe. Món canh này mang lại hương vị thanh mát, ngọt tự nhiên từ rau ngót và đậu hũ, giúp giải nhiệt và bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Với công thức dễ thực hiện và những lợi ích tuyệt vời, canh rau ngót là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình. Đừng quên thêm bột nêm chay nấm hương để món canh thêm phần đậm đà và hấp dẫn!