Chế độ ăn cho người cường giáp: Giải pháp dinh dưỡng nâng cao sức khỏe

Cường giáp là một trong những bệnh lý tuyến giáp phổ biến và ngày càng trẻ hóa. Để hỗ trợ điều trị và kiểm soát bệnh cường giáp, một chế độ ăn uống hợp lý là điều cực kỳ quan trọng. Vậy bị cường giáp nên ăn gì? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp những gợi ý dinh dưỡng và thực đơn phù hợp cho người bệnh cường giáp và đang trong giai đoạn kiêng iod.

1. Bị cường giáp nên ăn gì?

Người bị cường giáp nên tập trung vào những thực phẩm giúp cân bằng quá trình sản xuất hormone tuyến giáp. Dưới đây là một số nhóm thực phẩm Chay Ngon gợi ý bạn nên bổ sung vào thực đơn mỗi ngày:

• Rau xanh lá đậm: Các loại rau như cải xoăn, rau bina và bông cải xanh có chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp giảm thiểu tác động của hormon tuyến giáp thừa.
• Thực phẩm giàu selen: Selen là khoáng chất quan trọng giúp điều hòa hoạt động của tuyến giáp. Hãy bổ sung các thực phẩm giàu selen như hạt điều, nấm, đậu xanh và các loại hạt.
• Protein từ thực vật: Thay thế protein động vật bằng các nguồn protein thực vật như đậu gà, đậu phụ, đậu hạt, đậu lăng,... 

2. Gợi ý thực đơn cho người ăn kiêng iod để hỗ trợ điều trị cường giáp

Đối với người bệnh cường giáp hoặc những người trong giai đoạn điều trị trước khi uống iod phóng xạ, việc tuân thủ chế độ ăn kiêng iod là cực kỳ cần thiết. Dưới đây là gợi ý thực đơn cho người ăn kiêng iod giúp đảm bảo dinh dưỡng mà vẫn hạn chế được lượng iod nạp vào cơ thể.

Bữa sáng:

• Phở nấm chay
• Sinh tố trái cây (chuối, táo, cam) kết hợp với cải xoăn.

Bữa trưa:

• Canh rau củ quả (cà rốt, khoai tây, củ dền)
• Nấm kho bằng nước mắm chay không iod và ăn kèm với cơm nóng.

Bữa tối:

• Cà ri chay ăn kèm với bánh mì, bún hoặc cơm. Tham khảo cà ri chay béo thơm siêu đơn giản và hấp dẫn: TẠI ĐÂY
• Gỏi củ hũ dừa chay chua ngọt và thanh mát.

Bữa phụ:

• Các loại hạt như hạt điều, hạnh nhân, hoặc quả bơ.
• Salad rau củ hoặc trái cây.

Việc lựa chọn đúng thực phẩm và thực đơn giúp kiểm soát tình trạng cường giáp hiệu quả hơn, giảm thiểu triệu chứng và tăng cường sức khỏe tổng thể.

3. Nước mắm nào không có iod phù hợp cho người bệnh cường giáp?

Một trong những yếu tố quan trọng trong chế độ ăn kiêng iod chính là lựa chọn gia vị phù hợp. Nước mắm nào không có iod là câu hỏi thường gặp của người bị cường giáp hoặc đang trong giai đoạn kiêng iod để điều trị một số bệnh liên quan đến tuyến giáp. Nước mắm chay làm từ nấm hương là lựa chọn tuyệt vời, không chỉ cung cấp hương vị đậm đà cho món ăn mà còn đảm bảo không chứa iod, không đậu nành phù hợp với chế độ ăn kiêng iod.

4. Các loại thực phẩm người bị cường giáp cần hạn chế

Ngoài việc bổ sung những thực phẩm tốt cho sức khỏe, người bị cường giáp cũng cần hạn chế những thực phẩm chứa nhiều iod như hải sản, rong biển, sữa và sản phẩm từ sữa, thực phẩm chế biến sẵn chứa các chất phụ gia và muối chứa iod, thịt bò, thịt gà,...

Hy vọng rằng những thông tin trên đây đã giúp bạn đọc có được những thông tin cần thiết về bị cường giáp nên ăn gì, cách lựa chọn thực đơn và gia vị phù hợp để hỗ trợ quá trình điều trị bệnh cường giáp một cách hiệu quả nhất.