Dầu hào chay - Món ăn chay thơm ngon và bổ dưỡng
Dầu hào là một trong những gia vị quen thuộc trong ẩm thực Trung Quốc và Đài Loan. Tuy nhiên, nếu bạn là người ăn chay, bạn có thể không muốn sử dụng dầu hào truyền thống chứa các thành phần từ động vật. May mắn thay, dầu hào chay là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay, với hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm dầu hào chay tại nhà.
Nguyên liệu cần thiết
Để làm dầu hào chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2/3 chén đậu nành tươi
- 2/3 chén nước
- 1/4 chén xì dầu (hoặc dầu mè)
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh giấm táo
- 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
Cách làm
Ngâm đậu nành: Ngâm đậu nành trong nước khoảng 2-3 giờ cho đến khi chúng mềm.
Xay đậu nành: Đổ đậu nành và nước vào máy xay và xay cho đến khi trở thành một hỗn hợp mịn.
Nấu dầu hào chay: Cho xì dầu vào chảo và đun nóng. Sau đó, thêm tỏi và rang cho đến khi thơm.
Thêm đường: Thêm đường vào chảo và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Thêm đậu nành: Thêm hỗn hợp đậu nành vào chảo và khuấy đều. Sau đó, thêm nước tương và giấm táo và khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần được hòa quyện với nhau.
Nêm gia vị: Thêm tiêu đen và khuấy đều.
Đun sôi: Đun dầu hào chay trên lửa nhỏ cho đến khi nó sôi. Sau đó, giảm lửa xuống và nấu trong khoảng 10 phút.
Chờ nguội: Để dầu hào chay nguội trước khi cho vào chai hoặc lọ để bảo quản
Bảo quản: Dầu hào chay có thể bảo quản được trong tủ lạnh trong vòng 1-2 tháng. Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đổ dầu hào chay vào các túi đóng kín hoặc đổ vào các lọ thủy tinh khác và đậy nắp kín.
Tổng kết
Dầu hào chay là một loại gia vị tuyệt vời cho các món ăn chay, từ rau củ đến các món đậu phụ và tàu hũ. Bạn có thể sử dụng dầu hào chay để nấu các món ăn chiên, xào, sốt hay nấu canh. Điều đặc biệt là, dầu hào chay có thể mang lại hương vị thơm ngon và phong phú cho các món ăn chay của bạn mà không cần sử dụng đến các thành phần từ động vật. Vậy, bạn hãy thử làm dầu hào chay tại nhà và trổ tài nấu nướng một món ăn chay thơm ngon và bổ dưỡng nhé!
