Đậu Hủ Kho Tương Hột, Món Chay Đậm Đà, Thơm Ngon Hấp Dẫn

Đậu hủ kho tương hột là một trong những món chay truyền thống, có hương vị đậm đà và dễ chế biến. Với sự kết hợp hài hòa giữa đậu hủ mềm mịn và tương hột thơm nồng, món ăn này mang đến một trải nghiệm ẩm thực tinh tế, phù hợp cho cả bữa ăn hàng ngày và những dịp ăn chay.

Ngoài hương vị hấp dẫn, đậu hủ kho tương hột còn cung cấp nguồn protein thực vật dồi dào, giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực chay hoặc muốn thay đổi khẩu vị trong bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu

• Đậu hủ: 3 miếng
• Tương hột: 3 muỗng canh
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
• Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Ớt: 1 quả (tùy chọn)
• Hành lá, rau ngò
• Dầu ăn
• Nước lọc

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đậu hủ rửa sơ, cắt miếng vuông vừa ăn. Nếu sử dụng đậu hủ trắng, có thể chiên sơ để giúp đậu giữ kết cấu tốt hơn khi kho.
• Hành tím và tỏi băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch, thái lát.
• Hành lá, rau ngò rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Phi hành tỏi và xào tương hột

• Đun nóng một muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
• Khi hành tỏi dậy mùi, thêm tương hột vào đảo đều trong khoảng một đến hai phút để tạo hương vị đặc trưng.

Bước 3: Pha chế nước sốt kho

• Cho vào chảo nước tương, đường, bột ngọt, tiêu xay và 100ml nước lọc.
• Đun nhỏ lửa và khuấy đều để gia vị tan hoàn toàn, tạo nên hỗn hợp sốt đậm đà.

Bước 4: Kho đậu hủ với tương hột

• Cho đậu hủ vào chảo nước sốt, đảo nhẹ để thấm đều gia vị.
• Đun nhỏ lửa trong khoảng mười phút đến khi nước sốt sánh lại, bám đều vào từng miếng đậu hủ.
• Nếu thích vị cay, có thể thêm ớt thái lát vào khi kho.

Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức

• Rắc hành lá và rau ngò lên trên để tăng thêm hương vị.
• Dọn món ra đĩa, dùng kèm với cơm nóng hoặc cháo trắng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.

Mẹo chế biến món đậu hủ kho tương hột ngon hơn

• Chiên sơ đậu hủ trước khi kho giúp đậu không bị nát và có độ dai ngon hơn.
• Nếu muốn vị sốt đậm đà hơn, có thể giã nhuyễn một ít tương hột trước khi kho.
• Kho lửa nhỏ để gia vị thấm đều và nước sốt có độ sánh đẹp mắt.
• Có thể thêm nấm đùi gà hoặc cà rốt để món ăn thêm phong phú và bổ dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng của đậu hủ kho tương hột

• Đậu hủ là nguồn cung cấp protein thực vật, phù hợp cho người ăn chay và những ai muốn giảm tiêu thụ thực phẩm từ động vật.
• Tương hột chứa nhiều enzyme có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp cải thiện quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng.
• Đậu hủ giàu canxi, hỗ trợ xương chắc khỏe và giảm nguy cơ loãng xương.
• Món ăn này có hàm lượng chất béo thấp, phù hợp cho những người quan tâm đến chế độ ăn lành mạnh.

Kết luận

Đậu hủ kho tương hột là một món ăn chay thơm ngon, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Sự hòa quyện giữa vị béo mềm của đậu hủ và hương vị đặc trưng của tương hột tạo nên một món ăn hấp dẫn, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến không quá cầu kỳ, đây chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức một món chay đậm đà và bổ dưỡng.