Đậu rồng làm món gì ngon? Gợi ý những công thức đơn giản mà hấp dẫn

Đậu rồng là một loại rau giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe và phù hợp với thực đơn chay. Với vị giòn ngọt tự nhiên, đậu rồng có thể chế biến thành nhiều món ăn thanh đạm nhưng vẫn thơm ngon và bổ dưỡng.

Nếu bạn đang băn khoăn đậu rồng làm món gì ngon, dưới đây là một số công thức thuần chay đơn giản mà hấp dẫn giúp bữa ăn thêm phong phú.

1. Gỏi Đậu Rồng Chay – Thanh Mát, Giàu Dinh Dưỡng

Nguyên liệu

• 300g đậu rồng
• 100g đậu hũ chiên (cắt lát mỏng)
• 50g đậu phộng rang
• 1 thìa canh mè rang
• 1/2 quả chanh
• Nước sốt rau trộn Chay Ngon Hùng Phát
• Rau thơm: húng quế, ngò rí

Cách làm

1. Đậu rồng rửa sạch, chần sơ qua nước sôi khoảng 30 giây, vớt ra để ráo, sau đó cắt lát xéo mỏng.
2. Đậu hũ chiên cắt lát mỏng, có thể áp chảo sơ để tăng độ giòn.
3. Trộn đậu rồng, đậu hũ với nước sốt rau trộn chay ngon, để gia vị thấm đều.
4. Rắc đậu phộng rang, mè rang và rau thơm lên trên, trộn đều trước khi thưởng thức.

Món gỏi đậu rồng chay có vị giòn ngọt tự nhiên, kết hợp với nước sốt rau trộn đậm đà và vị bùi béo của đậu phộng, tạo nên món khai vị thanh mát và bổ dưỡng.

2. Đậu Rồng Xào Nấm Đông Cô – Thơm Ngon, Giàu Chất Đạm Thực Vật

Nguyên liệu

• 300g đậu rồng

• 150g nấm đông cô khô hoặc nấm đùi gà
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa canh dầu mè
• 1 thìa canh Nước Sốt Kho Tiêu
• 1 thìa canh Dầu Hào Chay Nấm Hương
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê Bột Nêm Chay Nấm Hương

Cách làm

1. Ngâm nấm đông cô trong nước ấm cho nở, sau đó cắt lát mỏng.
2. Đậu rồng rửa sạch, cắt lát xéo vừa ăn.
3. Làm nóng chảo, phi tỏi với dầu mè cho thơm.
4. Cho nấm vào xào trước khoảng 2 phút, sau đó thêm đậu rồng vào đảo đều.
5. Nêm Nước Sốt Kho Tiêu, Dầu Hào Chay Nấm Hương, tiêu, Bột Nêm Chay Nấm Hương, đảo đều trên lửa lớn trong 2 phút rồi tắt bếp.
6. Dọn ra đĩa, rắc thêm mè rang để tăng hương vị.

Món xào này có vị cay nhẹ từ kho tiêu, vị đậm đà từ dầu hào chay và độ giòn ngọt tự nhiên của đậu rồng, kết hợp hoàn hảo với nấm đông cô tạo nên một món ăn hấp dẫn.

3. Đậu Rồng Chấm Kho Quẹt – Đậm Đà, Dân Dã

Nguyên liệu

• 300g đậu rồng
• Nước Sốt Kho Quẹt
• 1 thìa canh đậu phộng giã nhuyễn (tùy chọn)
• 1 thìa cà phê mè rang

Cách làm

Bước 1: Luộc đậu rồng

1. Đậu rồng rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên.
2. Đun sôi nước với chút muối, thả đậu rồng vào luộc khoảng 2 phút, sau đó vớt ra, ngâm vào nước đá để giữ màu xanh tươi và độ giòn.

Bước 2: Làm nước chấm kho quẹt

1. Đun nóng Nước Sốt Kho Quẹt trên lửa nhỏ để sệt lại.
2. Có thể rắc thêm chút đậu phộng giã nhuyễn hoặc mè rang để tăng hương vị.

Bước 3: Thưởng thức
Dọn đậu rồng luộc ra đĩa, chấm cùng nước sốt kho quẹt chay.

Món này đơn giản nhưng giữ trọn hương vị tự nhiên của đậu rồng, kết hợp với nước sốt kho quẹt chay đậm đà tạo nên một món ăn dân dã nhưng hấp dẫn.

Kết Luận

Khi kết hợp đậu rồng với các sản phẩm chay từ Chay Ngon Hùng Phát, bạn có thể tạo nên những món ăn vừa thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà vẫn đảm bảo tính thuần chay. Những công thức trên giúp giữ trọn hương vị tự nhiên của đậu rồng, đồng thời tăng thêm sự phong phú và hấp dẫn trong bữa ăn hàng ngày.

Hãy thử ngay những món chay từ đậu rồng này để đa dạng thực đơn của bạn.