Gợi ý công thức 9 món chay với nước tương ngon thơm và dễ làm tại nhà

Nước tương hay xì dầu là nguyên liệu không thể thiếu trong chế biến các món chay. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, nước tương giúp làm nổi bật các món chay mà không cần dùng đến gia vị từ động vật. Dưới đây là 9 gợi ý món chay đơn giản, ngon miệng mà bạn có thể chế biến ngay tại nhà.

1. Bún Nước Tương

Bún nước tương là món ăn sáng thanh đạm, dễ chế biến. Bún tươi được trộn cùng rau sống như xà lách, rau thơm, giá đỗ, và đậu hũ chiên giòn. Điểm nhấn của món ăn là nước sốt pha từ nước tương, chanh, đường và ớt băm, tạo nên vị chua ngọt hài hòa. Bạn có thể thêm chút hành phi để tăng hương vị.

2. Bông Cải Xào Nước Tương

Bông cải xanh và cà rốt được cắt vừa miếng, xào chín tới để giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng. Nước tương được thêm vào khi xào cùng tỏi băm để tạo hương vị đậm đà. Món này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng nhờ lượng chất xơ và vitamin dồi dào.

3. Bầu Kho Nước Tương

Bầu được cắt miếng dày, giữ nguyên vỏ, kho với nước tương, đường, tiêu và hành tím. Bầu sau khi kho thấm đều gia vị, mềm nhưng vẫn giữ được kết cấu. Món này ăn kèm cơm trắng rất phù hợp, đặc biệt cho những ai thích vị ngọt nhẹ tự nhiên.

4. Trứng Chiên Rim Nước Tương

Trứng gà chay được chiên vàng hai mặt rồi rim trong hỗn hợp nước tương, đường và tiêu xay. Quá trình rim giúp lớp vỏ trứng thấm vị mặn ngọt đậm đà, tạo cảm giác như một món ăn mặn truyền thống, nhưng vẫn hoàn toàn chay.

5. Nấm Đông Cô Kho Nước Tương

Nấm đông cô được ngâm mềm, cắt đôi hoặc để nguyên, sau đó kho cùng nước tương và gừng thái sợi. Vị ngọt tự nhiên từ nấm kết hợp với nước tương tạo nên món kho vừa béo vừa thơm, rất thích hợp trong các bữa ăn gia đình.

6. Đậu Bắp Sốt Xì Dầu

Đậu bắp được hấp hoặc luộc chín vừa, giữ nguyên màu xanh tươi. Sốt xì dầu được pha với mè rang và tỏi băm, sau đó rưới lên trên đậu bắp, tạo nên món ăn giòn ngon, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Đậu bắp luộc giòn ngọt quyện với xì dầu sánh nhẹ, ngọt dịu từ nấm giúp bữa ăn tối thêm phong phú và tiết kiệm thời gian nấu nướng.

7. Nấm Kim Châm Cuộn Rong Biển Sốt Nước Tương

Nấm kim châm được cuộn gọn trong rong biển và hấp chín. Nước sốt pha từ nước tương, đường, và dầu mè được rưới lên, thấm đều từng miếng cuộn. Món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, rất phù hợp cho các dịp đặc biệt.

8. Cà Tím Nướng Sốt Dầu Hành Nước Tương

Cà tím được nướng chín mềm, sau đó rưới sốt dầu hành pha nước tương. Lớp sốt thấm vào từng thớ cà, hòa quyện giữa vị béo của dầu hành và vị mặn ngọt của nước tương, tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng.

9. Đậu Hũ Bao Bố Sốt Nước Tương Chay

Các loại rau củ, nấm, đậu hũ được được cắt nhỏ và trộn đều với hạt nêm chay, tiêu, hành cho thấm vị. Sau đó, nhồi nhân đã trộn vào đậu hũ. Trụng sơ cọng hàng lá để làm thành dây cột đậu hũ lại như cột bao bố. Tiếp theo, cho phần đậu hũ lên chảo chiên sơ 2 mặt.

Sau đó, đậu được sốt cùng nước tương pha loãng với chút đường, hành tỏi băm, nước lọc và khìa trên bếp cho đến khi thấm đều bắt mắt và đậm đà.

Lưu Ý Khi Sử Dụng Nước Tương Trong Chế Biến

• Chọn nước tương chất lượng: Nên ưu tiên các sản phẩm từ thương hiệu uy tín, chứa thành phần tự nhiên, không phẩm màu.
• Điều chỉnh gia vị: Nước tương đã có độ mặn tự nhiên, nên giảm muối khi nấu để đảm bảo món ăn vừa miệng.
• Bảo quản đúng cách: Giữ nước tương ở nơi khô ráo, thoáng mát để bảo toàn hương vị.

Với 9 món chay ngon này, chỉ cần thêm chút nước tương, bạn sẽ dễ dàng tạo nên những món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng. Hãy thử ngay hôm nay để bữa cơm chay của bạn thêm phần đặc sắc!