Gợi ý món ngon mỗi ngày – dễ làm, đủ chất, cả nhà đều mê

Nấu ăn mỗi ngày không chỉ là cách chăm sóc sức khỏe gia đình mà còn là niềm vui của nhiều người yêu bếp. Tuy nhiên, việc lên thực đơn vừa ngon, bổ dưỡng, lại dễ làm đôi khi khiến các bà nội trợ đau đầu. Nếu bạn đang tìm kiếm những món ăn vừa đơn giản, vừa đầy đủ dưỡng chất để đổi vị cho bữa cơm gia đình, hãy tham khảo ngay những gợi ý dưới đây!

1. Nguyên tắc xây dựng thực đơn hàng ngày

Để bữa ăn cân bằng dinh dưỡng và ngon miệng, bạn cần đảm bảo:

• Cung cấp đầy đủ các nhóm chất: Đạm thực vật (đậu hũ, nấm, hạt), tinh bột (gạo, khoai, bún), chất xơ (rau củ), chất béo tốt (dầu mè, dầu ô liu).
• Đa dạng nguyên liệu: Thay đổi món ăn mỗi ngày để tránh nhàm chán và giúp cơ thể hấp thụ nhiều dưỡng chất khác nhau.
• Hạn chế dầu mỡ, thực phẩm chế biến sẵn: Để giữ trọn vị ngon tự nhiên và tốt cho sức khỏe.

2. Gợi ý món ngon mỗi ngày, dễ làm, đủ chất

2.1 Món chính

Đậu hũ sốt nấm đông cô

Một món ăn đơn giản nhưng đầy đủ đạm và chất xơ, giúp bữa cơm thêm hấp dẫn.

Cách làm:

• Đậu hũ cắt miếng, chiên vàng nhẹ.
• Nấm đông cô ngâm mềm, xào với hành boa rô, thêm nước mắm chay nhĩ nấm hương để tăng độ đậm đà.
• Cho đậu hũ vào nấu cùng, thêm chút bột năng tạo độ sánh.

Canh rong biển đậu hũ

Canh thanh mát, giàu canxi và khoáng chất, rất tốt cho cả trẻ nhỏ và người lớn.

Cách làm:

• Ngâm rong biển khô, cắt nhỏ.
• Đun nước dùng từ rau củ, cho đậu hũ vào, thêm rong biển và nêm nước mắm chay để cân bằng vị.
• Ăn nóng để giữ trọn hương vị.

2.2 Món xào

Rau củ xào thập cẩm

Một món ăn dễ làm, đẹp mắt với đầy đủ dưỡng chất từ nhiều loại rau củ.

Cách làm:

• Dùng các loại rau theo mùa như bông cải, cà rốt, đậu que, nấm.
• Xào với dầu mè, nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Thêm hạt điều hoặc mè rang để tăng độ bùi béo.

2.3 Món kho

Nấm kho tiêu

Nấm chứa nhiều đạm thực vật, khi kho với tiêu giúp dậy mùi thơm và làm bữa ăn thêm đậm đà.

Cách làm:

• Nấm rửa sạch, để ráo, ướp với nước mắm chay nhĩ nấm hương, tiêu, đường.
• Kho nhỏ lửa đến khi nấm thấm đều gia vị.
• Dùng kèm cơm trắng rất đưa cơm.

3. Bí quyết giúp bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn

• Thay đổi cách chế biến: Một nguyên liệu có thể làm nhiều món khác nhau để tránh nhàm chán. Ví dụ, đậu hũ có thể kho, chiên giòn, nấu canh hay làm salad.

• Chú trọng đến màu sắc món ăn: Kết hợp nhiều loại rau củ để tạo sự bắt mắt và kích thích vị giác.
• Ưu tiên gia vị tự nhiên: Nước mắm chay nhĩ nấm hương giúp tăng hương vị mà vẫn đảm bảo sức khỏe

.

4. Kết luận

Việc lên thực đơn hàng ngày không còn là vấn đề khó khăn nếu bạn biết cách kết hợp nguyên liệu và thay đổi cách chế biến. Những món ăn trên không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn đầy đủ dinh dưỡng, giúp cả nhà ăn ngon miệng hơn mỗi ngày.

Hãy thử ngay những gợi ý trên để bữa cơm gia đình luôn trọn vẹn hương vị và dinh dưỡng!