Lao Phổi Nên Ăn Gì? Thực Đơn Hỗ Trợ Điều Trị Hiệu Quả

Lao phổi là bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn Mycobacterium tuberculosis gây ra, ảnh hưởng chủ yếu đến phổi. Bệnh thường gây các triệu chứng như ho kéo dài, sốt, sụt cân và mệt mỏi. Quá trình điều trị lao phổi đòi hỏi kiên trì với phác đồ thuốc dài ngày. Bên cạnh điều trị y tế, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò then chốt giúp cơ thể phục hồi, tăng sức đề kháng và đối phó với tác dụng phụ của thuốc.

Một thực đơn khoa học, đầy đủ dưỡng chất giúp cung cấp năng lượng, cải thiện sụt cân và xây dựng lại mô cơ. Ưu tiên các thực phẩm giàu protein, vitamin, khoáng chất và dễ tiêu hóa. Dưới đây là gợi ý các món ăn hỗ trợ hiệu quả, kèm hướng dẫn chi tiết để bạn dễ thực hiện.

Các Món Ăn Hỗ Trợ Điều Trị Lao Phổi

Canh Gà Hầm Rau Củ

Món canh ấm nóng, dễ tiêu hóa, bổ sung protein chất lượng cao cùng vitamin và khoáng chất từ rau củ, rất tốt cho người lao phổi.

Nguyên liệu:

• 200g thịt ức hoặc đùi gà

• 1 củ cà rốt

• 1 củ khoai tây

• Nửa củ hành tây

• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm (dùng ít)

• Nước dùng gà hoặc nước lọc

Cách làm:

1. Rửa sạch thịt gà, chặt miếng vừa ăn.

2. Gọt vỏ, rửa sạch cà rốt, khoai tây, cắt miếng vuông. Hành tây bổ múi cau.

3. Cho thịt gà vào nồi, thêm nước vừa ngập, đun sôi.

4. Hớt bọt sạch để nước trong, hầm gà 15-20 phút đến mềm.

5. Cho cà rốt, khoai tây vào, tiếp tục hầm 10-15 phút.

6. Thêm hành tây, nêm gia vị vừa ăn, đun thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.

7. Múc canh ra bát, có thể rắc tiêu nếu thích.

Lợi ích:

• Cung cấp protein giúp phục hồi cơ bắp, tăng đề kháng.

• Rau củ bổ sung vitamin A, C, kali và chất xơ.

• Dễ tiêu, giúp bù nước và khoáng chất, thích hợp khi sốt hoặc biếng ăn.

Cháo Thịt Nạc Bằm Bí Đỏ

Món cháo mềm, dễ nuốt, giàu dinh dưỡng, giúp cung cấp năng lượng và protein cho người lao phổi.

Nguyên liệu:

• 50g gạo tẻ (có thể pha thêm 10g gạo nếp)

• 100g thịt nạc (heo hoặc gà)

• 150g bí đỏ

• Hành lá, ngò rí

• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu, hạt nêm (dùng ít)

Cách làm:

1. Vo gạo, nấu cháo đến mềm nhừ, khuấy đều thường xuyên.

2. Ướp thịt nạc với nước mắm, tiêu, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

3. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, hấp hoặc luộc chín, tán nhuyễn.

4. Phi thơm hành với dầu, xào thịt chín tơi.

5. Cho thịt và bí đỏ vào cháo, khuấy đều, nêm gia vị vừa ăn.

6. Đun thêm 3-5 phút cho ngấm đều.

7. Thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ, rắc tiêu nếu thích, dùng nóng.

Lợi ích:

• Cung cấp carbohydrate, protein và vitamin A từ bí đỏ.

• Cháo mềm, dễ tiêu hóa, phù hợp khi người bệnh mệt mỏi.

Sinh Tố Bổ Dưỡng (Chuối, Bơ, Sữa Hạt)

Thức uống dễ hấp thụ, bổ sung năng lượng nhanh, thích hợp khi người bệnh khó ăn món đặc.

Nguyên liệu:

• 1 quả chuối chín

• Nửa quả bơ chín mềm

• 200ml sữa hạt không đường (hạnh nhân, đậu nành, óc chó...)

• 1 thìa cà phê hạt chia hoặc vài hạt óc chó (tùy chọn)

• Đá viên (tùy chọn nếu không bị ho)

Cách làm:

1. Chuối bóc vỏ, bẻ nhỏ.

2. Bơ bỏ vỏ, hạt, cắt miếng nhỏ.

3. Cho chuối, bơ, sữa hạt vào máy xay.

4. Thêm hạt chia/óc chó nếu dùng.

5. Thêm đá nếu muốn uống lạnh.

6. Xay nhuyễn đến mịn, rót ra ly uống ngay.

Lợi ích:

• Cung cấp chất béo lành mạnh, giúp tăng cân nếu bị sụt cân.

• Chuối bổ sung carbohydrate, kali và vitamin B6.

• Sữa hạt cung cấp canxi, vitamin D và các dưỡng chất khác.

• Hạt chia/óc chó giàu omega-3 và chất xơ, tốt cho tim mạch.

Lời khuyên chung

• Ăn đa dạng, chia nhỏ bữa ăn nếu khó ăn.

• Uống đủ nước.

• Luôn tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ phù hợp với tình trạng và phác đồ điều trị.

• Chú trọng dinh dưỡng kết hợp tuân thủ y lệnh giúp phục hồi nhanh hơn.