Nấm đông cô xào cải thìa – Món ngon bổ dưỡng dễ làm

Nấm đông cô xào cải thìa là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Với sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của nấm đông cô và độ giòn tươi của cải thìa, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Đặc biệt, khi sử dụng Dầu Hào Chay Nấm Hương, món ăn sẽ thêm phần đậm đà, giúp tăng hương vị mà vẫn giữ được sự thanh nhẹ của thực phẩm chay.

1. Lợi ích dinh dưỡng của nấm đông cô và cải thìa

Nấm đông cô

• Giàu protein thực vật, hỗ trợ xây dựng cơ bắp và cung cấp năng lượng.
• Chứa polysaccharides giúp tăng cường hệ miễn dịch.
• Giúp giảm cholesterol, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Cung cấp vitamin B, D và khoáng chất quan trọng như selen, kali và kẽm.

Cải thìa

• Giàu vitamin A, C giúp tăng cường sức đề kháng.
• Hỗ trợ tiêu hóa nhờ lượng chất xơ dồi dào.
• Chứa canxi, giúp xương chắc khỏe.
• Ít calo, phù hợp với chế độ ăn lành mạnh.

Sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này giúp tạo ra một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, phù hợp với mọi chế độ ăn uống, đặc biệt là người ăn chay và thực dưỡng.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g nấm đông cô tươi hoặc 100g nấm đông cô khô
• 1 bó cải thìa (khoảng 300g)
• 2 muỗng canh dầu hào chay nấm hương
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
• ½ muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng canh dầu ăn thực vật
• 1 muỗng cà phê tỏi băm

3. Cách chế biến nấm đông cô xào cải thìa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nếu dùng nấm đông cô tươi: Rửa sạch, cắt đôi nếu nấm lớn.
• Nếu dùng nấm đông cô khô: Ngâm nước ấm từ 30 - 45 phút cho nấm nở mềm, sau đó rửa sạch và vắt ráo nước.
• Cải thìa rửa sạch, cắt làm đôi nếu quá lớn, để ráo nước.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Xào nấm đông cô

• Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm.
• Cho nấm đông cô vào xào khoảng 3 - 5 phút, nêm 1 muỗng canh nước tương và ½ muỗng cà phê hạt nêm chay, đảo đều để nấm thấm gia vị.
• Khi nấm săn lại, đổ ra đĩa riêng.

Bước 3: Xào cải thìa

• Trong cùng chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, cho cải thìa vào đảo nhanh tay trên lửa lớn trong 2 phút.
• Thêm vào 1 muỗng canh nước lọc, đậy nắp lại 30 giây để cải thìa chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

• Cho nấm đông cô đã xào vào chảo cải thìa, thêm 2 muỗng canh Dầu Hào Chay Nấm Hương vào đảo đều.
• Nêm lại gia vị cho vừa ăn, rắc ½ muỗng cà phê tiêu xay, tắt bếp.

4. Thưởng thức và lưu ý

• Dùng món nấm đông cô xào cải thìa nóng cùng cơm trắng hoặc cơm gạo lứt để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
• Có thể rắc thêm mè rang để tăng độ bùi béo.
• Nếu thích vị cay nhẹ, có thể thêm ớt cắt lát hoặc tiêu đen xay.
• Không nên xào cải thìa quá lâu để giữ được độ giòn và màu sắc xanh đẹp mắt.

5. Tại sao nên dùng dầu hào chay trong món ăn này?

Dầu hào chay là gia vị quan trọng giúp món nấm đông cô xào cải thìa thêm phần đậm đà. Dầu Hào Chay Nấm Hương được làm từ nấm hương tự nhiên, giúp tăng vị ngọt thanh và tạo độ sánh cho món ăn mà không cần dùng nhiều gia vị khác.

Lợi ích khi sử dụng dầu hào chay:

• Tăng hương vị tự nhiên của nấm và rau củ.
• Giúp món ăn có độ bóng đẹp, hấp dẫn.
• Thay thế hoàn hảo cho dầu hào thông thường, phù hợp với người ăn chay.

Kết luận

Nấm đông cô xào cải thìa là món ăn chay bổ dưỡng, dễ làm, thích hợp cho bữa cơm hàng ngày. Với sự kết hợp của nấm đông cô giàu protein thực vật và cải thìa giàu vitamin, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, khi sử dụng Dầu Hào Chay Nấm Hương, món ăn sẽ thêm phần đậm đà, tròn vị mà vẫn giữ được sự thanh nhẹ, tự nhiên.

Hãy thử ngay công thức này để bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn và dinh dưỡng!