Người bị cường giáp kiêng ăn gì? Lựa chọn gia vị phù hợp cho người bệnh cường giáp
Người bị cường giáp thường gặp các triệu chứng như giảm cân không mong muốn, nhịp tim nhanh, hồi hộp, cáu kỉnh, lo lắng, rối loạn giấc ngủ, một số vấn đề về thị lực,... Để kiểm soát bệnh cường giáp, một chế độ ăn uống hợp lý là điều rất quan trọng, đặc biệt là trong giai đoạn kiêng iod. Hãy cùng Chay Ngon Hùng Phát tìm hiểu về thực phẩm nên kiêng khem và gia vị phù hợp cho người bệnh cường giáp ở bài viết dưới đây!
1. Bị cường giáp kiêng ăn gì?
Cường giáp là một trong những bệnh lý tuyến giáp phổ biến, xảy ra khi tuyến giáp sản xuất quá nhiều hormone thyroxine, dẫn đến sự trao đổi chất trong cơ thể tăng nhanh. Theo Hiệp hội Tuyến giáp Hoa Kỳ (American Thyroid Association) phụ nữ có nguy cơ mắc các vấn đề về tuyến giáp (bao gồm cường giáp) cao gấp 5 đến 8 lần so với nam giới.
Đối với người bị cường giáp, một trong những yếu tố quan trọng là hạn chế tiêu thụ iod, vì iod kích thích tăng sản xuất hormon tuyến giáp. Dưới đây là một số thực phẩm nên hạn chế trong thực đơn.
- Hải sản: Tất cả các loại hải sản, từ cá, tôm, cua cho đến rong biển, đều chứa lượng iod cao.
- Sữa và các sản phẩm từ sữa, lòng đỏ trứng gà, rong biển: Đều là những sản phẩm giàu iod mà người bị cường giáp nên hạn chế.
- Muối iod: Đây là một loại gia vị rất phổ biến nhưng chứa hàm lượng iod cao, không phù hợp cho người bị cường giáp.
- Đậu nành: Cũng có thể ảnh hưởng đến một số phương pháp điều trị cường giáp.
- Caffeine, trà, chất kích thích: Có thể làm gia tăng các triệu chứng liên quan đến cường giáp
2. Lựa chọn gia vị phù hợp cho thực đơn của người bị cường giáp
Việc lựa chọn gia vị là một trong những yếu tố quan trọng giúp người bệnh kiểm soát lượng iod nạp vào cơ thể mà đảm bảo nêm nếm hương vị yêu thích cho bữa ăn hàng ngày. Khi cần thay thế muối iod, bạn có thể cân nhắc sử dụng những loại gia vị không chứa iod để đảm bảo an toàn sức khỏe trong giai đoạn kiêng iod.
Nước mắm không iod
Nước mắm truyền thống thường chứa một lượng iod nhất định, vì vậy người bị cường giáp nên thay thế bằng nước mắm không có iod. Đây là loại nước mắm được chế biến từ các nguyên liệu rau củ quả, không sử dụng rong biển hay các thành phần chứa iod. Sử dụng nước mắm nào không có iod sẽ giúp bạn tránh được nguy cơ nạp thêm iod vào cơ thể.
Các loại gia vị phù hợp cho thực đơn của người bị cường giáp bao gồm:
- Nước mắm chay không iod: Loại nước mắm này được chiết xuất từ nấm hương và các loại gia vị tự nhiên, không chứa iod, là một lựa chọn an toàn cho người bị cường giáp.
- Gia vị thảo mộc: Các loại thảo mộc như tiêu, ớt, gừng, tỏi có thể tạo hương vị đậm đà cho món ăn mà không làm tăng lượng iod trong khẩu phần ăn.
- Muối không iod: Đây là loại muối hoàn toàn không chứa iod, được khuyến khích sử dụng trong chế độ ăn kiêng iod.
3. Nước mắm nào không có iod phù hợp cho người bị cường giáp?
Hiện nay trên thị trường chưa có nhiều loại nước mắm được kiểm nghiệm không iod dành riêng cho những người có nhu cầu kiêng iod. Thấu hiểu được điều này, Chay Ngon Hùng Phát đã nghiên cứu và sản xuất nên dòng nước mắm chay từ nấm hương, không iod, không đậu nành, phù hợp với nhu cầu kiêng khem của người bị cường giáp hay một số bệnh liên quan đến tuyến giáp, người phải ăn kiêng trước khi uống iod phóng xạ,...
Sử dụng nước mắm chay không iod không chỉ giúp bạn kiểm soát lượng iod trong chế độ ăn mà còn mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà cho bữa ăn hàng ngày.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có được cái nhìn tổng quan về bệnh cường giáp cũng như trả lời được thắc mắc về việc bị cường giáp kiêng ăn gì. Hãy chú ý đến chế độ ăn uống thường ngày và thiết lập cho bản thân một thực đơn phù hợp để nâng cao sức khỏe và chất lượng cuộc sống bạn nhé!
