Nấm Hương và Nấm Đông Cô: Món “tủ” trong thực đơn ăn chay hàng ngày.
Có thể nói, nấm là loại nguyên liệu thơm ngon được dùng nhiều nhất trong thực đơn ăn chay bổ dưỡng của các tín đồ eat clean. Đại diện tiêu biểu trong họ nhà nấm được nhiều người biết đến là nấm Hương và Nấm Đông Cô, những loại nấm được ưa chuộng trên bàn ăn của các gia đình. Nhưng bạn có biết, thực ra 2 loại nấm này vốn là cùng một loại?
Nấm Đông Cô và Nấm Hương – Hai anh em cùng nhà nhưng khác họ
Nấm Đông Cô/ Nấm Hương tên tiếng Anh là shiitake Mushrooms, tùy vào thời điểm và thời tiết lúc nấm mọc mà nấm sẽ cho ra hình thể khác nhau.
Nấm Đông Cô, đúng như tên gọi, được trồng vào mùa đông, hoặc khi thời tiết lạnh. Cũng vì phát triển trong điều kiện nhiệt độ thấp nên nấm sẽ có màu xám sáng, mũ nấm to dày và có nhiều vết nứt. Đây cũng là lí do giúp thịt Nấm Đông Cô dày hơn, ngọt nước, có độ giòn, dai và ăn giống thịt.
Nấm Hương thì thích hợp trồng trong thời tiết ôn hòa. Nấm có thịt mỏng, màu nâu sẫm, có thể có vết nứt nhưng không nhiều như nấm Đông Cô. Mẹo chọn Nấm Hương ngon: Nấm dày thịt, màu sẫm, nứt hay không không quan trọng, mũ nấm cúp chưa bị xòe ra.
Hương vị của Nấm Đông Cô và Nấm Hương có gì khác nhau?
Nấm Đông Cô và Nấm Hương do cùng là một giống nên có điểm chung là khả năng thấm gia vị cho dù là nấu riêng hay đi kèm cùng các món ăn khác, đặc biệt thích hợp với mọi thực đơn ăn chay cho nhiều đối tượng.
Nếu bạn thích sự giòn và dai thì có thể dùng Nấm Đông Cô. Còn nếu thích món ăn dậy hương và ngấm gia vị hơn thì nên chọn Nấm Hương để “hút hàng” mâm cơm gia đình.
Lợi ích của Nấm Đông Cô và Nấm Hương
Không chỉ xuất sắc về mặt hương vị và dinh dưỡng, Nấm Đông Cô và Nấm Hương còn là một chiến binh trong làng sức khỏe với các tác dụng như:
✔ Tăng cường hệ miễn dịch
✔ Hỗ trợ giảm cân
✔ Kháng khuẩn, chống nhiễm trùng
✔ Giúp xương chắc khỏe
✔ Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch
✔ Ngăn ngừa ung thư
Thông tin sản phẩm
Nấm sấy khô rất được yêu thích bởi tính tiện dụng, dễ chế biến, chỉ cần ngâm với nước để nấm nở ra là có thể chế biến như nấm tươi. Thịt nấm chắc, gân dai và có mùi vị thơm ngon ngọt bùi dễ chịu. Bạn có thể dễ dàng kết hợp nấm với bất kỳ món ăn nào trong thực đơn chay đủ chất mỗi ngày.
- Thành phần:
Chay Ngon Hùng Phát mang đến cho bạn sản phẩm nấm sấy khô ngon và giàu giá trị dinh dưỡng. Thành phần nguyên liệu 100% từ nấm Đông Cô / Nấm Hương được chọn lọc kỹ lưỡng, không chất tạo màu, không hương liệu, không gây hại đến sức khỏe người tiêu dùng.
- Hướng dẫn sử dụng:
Ngâm nước lạnh 30 phút trước khi chế biến. Làm nguyên liệu nấu các món xào, kho, nấu canh...
- Những món ngon hết nấc khi kết hợp với nấm sấy khô:
Nấm kho quẹt chay, Mướp xào nấm, Nấm nhồi đậu hũ sốt cà chua, Bông thiên lý xào nấm kèm tàu hủ ky khô…
