Rau Củ Luộc Chấm Nước Mắm Chay – Món Ăn Thanh Đạm, Đơn Giản Mà Ngon Miệng
Rau củ luộc chấm nước mắm chay là một món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn. Sự kết hợp giữa rau củ tươi giòn và nước mắm chay đậm đà tạo nên hương vị hài hòa, phù hợp cho những bữa ăn nhẹ nhàng, lành mạnh. Đặc biệt, khi sử dụng Nước Mắm Nhĩ Chay Nấm Hương, món ăn sẽ trở nên dậy vị hơn mà vẫn giữ được sự thanh khiết.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Rau củ luộc (tùy chọn theo sở thích):
- Bông cải xanh, bông cải trắng
- Đậu bắp
- Cà rốt
- Su su
- Rau muống hoặc cải thìa
- Nước mắm chay: 3 muỗng canh – chọn Nước Mắm Nhĩ Chay Nấm Hương để có hương vị đậm đà tự nhiên
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Ớt băm: 1/2 trái (tùy khẩu vị)
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
- Nước lọc: 2 muỗng canh
Cách làm rau củ luộc chấm nước mắm chay
Bước 1: Sơ chế rau củ
-
Rau củ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Đối với bông cải, nên ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ tạp chất.
- Đậu bắp có thể để nguyên hoặc cắt đôi nếu thích ăn mềm hơn.
Bước 2: Luộc rau củ
-
Đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối để rau củ giữ màu tươi đẹp.
- Luộc từng loại rau củ theo thời gian phù hợp:
- Cà rốt: 3-4 phút
- Bông cải xanh, bông cải trắng: 2-3 phút
- Rau muống, cải thìa: 1-2 phút
- Đậu bắp, su su: 2-3 phút
- Khi rau vừa chín tới, vớt ra cho ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn. Sau đó để ráo nước.
Bước 3: Pha nước mắm chay
-
Trong một chén nhỏ, cho vào 3 muỗng canh Nước Mắm Nhĩ Chay Nấm Hương (Xem chi tiết).
- Thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước lọc khuấy đều cho hòa tan.
- Cho tiếp tỏi băm, ớt băm vào, trộn đều để tạo thành chén nước mắm chay thơm ngon.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
-
Xếp rau củ luộc ra đĩa, bày trí đẹp mắt.
- Dùng kèm với nước mắm chay đã pha để thưởng thức trọn vẹn hương vị thanh đạm, nhưng không kém phần hấp dẫn.
Mẹo giúp món rau củ luộc ngon hơn
- Luộc rau ở lửa vừa, tránh luộc quá lâu để rau không bị mềm nhũn.
- Cho một ít dầu ăn vào nước luộc để rau giữ độ bóng đẹp.
- Sử dụng nước mắm chay có hương vị đậm đà như Nước Mắm Nhĩ Chay Nấm Hương để tạo nên nước chấm thơm ngon, hài hòa.
Kết luận
Rau củ luộc chấm nước mắm chay là một món ăn đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng, giúp thanh lọc cơ thể và cung cấp nhiều vitamin. Với cách luộc đúng chuẩn và nước mắm chay pha khéo léo, món ăn này sẽ trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích thực phẩm thuần chay, lành mạnh.
👉 Tham khảo thêm sản phẩm giúp bữa ăn chay thêm tròn vị:
