Tại sao cần cúng mâm cỗ chay vào mùng 1 Tết? Gợi ý 5 mâm cỗ chay dễ làm tại nhà
Tết Nguyên Đán là một trong những ngày lễ truyền thống vô cùng quan trọng trong văn hóa của người Việt Nam. Đặc biệt, mâm cỗ chay dâng lên ông bà, tổ tiên vào những ngày Tết càng được chăm chút và chú trọng kỹ lưỡng. Hãy cùng Chay Ngon Hùng Phát khám phá cúng mâm cỗ chay mùng 1 Tết có ý nghĩa gì và cách làm đơn giản dưới đây!
Tại sao cần cúng mâm cỗ chay vào mùng 1 Tết?
Theo quan niệm của đạo Phật, ngày đầu tiên của năm mới nên hạn chế sát sinh, vì thế nhiều gia đình chuẩn bị mâm cỗ chay thay cho mâm cỗ mặn để dâng lên ông bà, tổ tiên.
- Thanh tịnh tâm hồn: Các món chay giúp thanh lọc tâm hồn, tạo nên khởi đầu an lành cho năm mới.
- Thể hiện lòng hiếu thảo: Dâng mâm cỗ chay như một cách bày tỏ lòng thành kính đối với tổ tiên.
- Hòa bình với thiên nhiên: Thể hiện tấm lòng từ bi, tôn trọng sự sống của muôn loài.
Mâm cỗ chay gồm những gì?
Tùy theo quan niệm từng gia đình và văn hóa vùng miền, mâm cỗ chay sẽ được thay đổi linh hoạt, nhưng thường được đảm bảo với 5 món chính như:
- Xôi: Xôi gấc, xôi đậu xanh, xôi đậu phộng,...
- Canh: Canh nấm hạt sen, canh khổ qua nhồi,...
- Món mặn: Nem rán chay, chả giò chay,...
- Món xào: Rau củ xào nấm, đậu hũ xào sả, bún xào rau củ,...
- Tráng miệng: Chè đậu đỏ, trái cây tươi,...
Gợi ý 5 thực đơn mâm cỗ chay dễ làm tại nhà
1. Mâm cỗ chay truyền thống
Đây là một gợi ý mâm cỗ chay đơn giản và cơ bản để cúng mùng 1 Tết.
- Xôi gấc
- Nem rán chay
- Canh khổ qua nhồi
- Rau củ xào thập cẩm
- Chè kho
2. Mâm cỗ chay hiện đại
- Salad rau củ trộn
- Đậu hũ nhồi nấm
- Canh rong biển nấm
- Bánh bao chay
- Trái cây tươi
3. Mâm cỗ chay theo phong cách miền Bắc
- Bánh chưng chay
- Chả giò chay
- Chả lụa chay
- Canh nấm hạt sen
- Đậu hũ nấm kho nước tương
- Miến xào rau củ
4. Mâm cỗ chay theo phong cách miền Trung
- Bánh ít trần
- Đậu bêp sốt lợ
- Canh chua chay
- Nấm rơm kho
- Chè hạt sen
5. Mâm cỗ chay theo phong cách miền Nam
- Bánh tét chay
- Sườn non chay rim nước mắm
- Cà ri chay bánh mì
- Gỏi ngó sen
- Trái cây tươi
Gia vị chay tiện lợi cho mâm cỗ chay ngày Tết
Để chế biến mâm cỗ chay nhanh gọn nhưng không kém phần trang trọng cho mùa Tết bận rộn, gia vị chay là một trong những thành phần không thể thiếu giúp món ngon thêm đậm đà và hấp dẫn. Những gia vị tiện lợi như Nước Sốt Kho Tiêu, Nước Sốt Kho Quẹt, Nước Sốt Xào Rau Củ, Nước Mắm Nhĩ Chay Nấm Hương,... sẽ là "trợ thủ đắc lực" cho mâm cỗ chay mà bạn không nên bỏ lỡ.
Việc chuẩn bị mâm cỗ chay không chỉ thể hiện tấm lòng thành mà còn là mong cầu cho một năm mới bình an và hạnh phúc. Khoảnh khắc gia đình cùng nhau chuẩn bị mâm cỗ chay góp phần gắn kết tình cảm gia đình. Hy vọng với những gợi ý thực đơn trên, bạn sẽ dễ dàng chế biến một mâm cỗ chay cúng mùng 1 Tết trang trọng.
