Vảy Nến Nên Ăn Gì? Thực Đơn Giảm Viêm Cải Thiện Da

Vảy nến là một bệnh da mãn tính, gây ra các mảng da đỏ, ngứa và bong tróc. Mặc dù không có cách chữa khỏi hoàn toàn, nhưng chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát các triệu chứng và giảm viêm. Một chế độ ăn uống khoa học có thể giúp cải thiện tình trạng da và nâng cao chất lượng cuộc sống của người bệnh vảy nến.

Các Món Ăn Hỗ Trợ Điều Trị Vảy Nến Hiệu Quả

Thay vì tập trung vào những thực phẩm cần kiêng khem, hãy khám phá những món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và đặc biệt hữu ích cho người bệnh vảy nến.

1. Salad Cá Hồi Bơ

Món salad này cung cấp omega-3 từ cá hồi, chất béo lành mạnh từ bơ, và vitamin từ rau củ, giúp giảm viêm và cải thiện làn da.

Nguyên liệu:

• 200g cá hồi tươi

• 1 quả bơ chín

• 1/2 quả dưa chuột

• 1/4 củ hành tây tím

• Rau xà lách các loại (Romaine, Iceberg,...)

• Dầu oliu extra virgin

• Nước cốt chanh tươi

• Muối biển, tiêu đen xay

Cách làm:

• Cá hồi có thể áp chảo hoặc nướng. Nếu áp chảo, hãy áp chảo với chút dầu oliu đến khi chín tới, da cá vàng giòn. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10-12 phút. Để nguội bớt rồi thái miếng vừa ăn.

• Bơ bổ đôi, bỏ hạt, thái lát mỏng. Dưa chuột rửa sạch, thái lát. Hành tây tím thái lát mỏng theo chiều dọc.

• Rửa sạch rau xà lách, để ráo. Trộn đều rau xà lách, dưa chuột, hành tây tím trong bát lớn.

• Xếp cá hồi và bơ lên trên phần rau.

• Pha sốt: Trong một bát nhỏ, trộn đều 2 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng canh nước cốt chanh, một chút muối và tiêu. Rưới đều lên salad.

• Thưởng thức ngay để cảm nhận độ tươi ngon của các nguyên liệu.

Lợi ích:
Cá hồi giàu omega-3, giúp giảm viêm hiệu quả. Bơ cung cấp chất béo lành mạnh, vitamin E và chất chống oxy hóa, rất tốt cho da. Dưa chuột và rau xà lách cung cấp vitamin và chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và thanh lọc cơ thể.

2. Súp Lơ Xanh Nấu Thịt Bò

Món súp này bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, cung cấp vitamin C, protein và các khoáng chất cần thiết.

Nguyên liệu:

• 200g thịt bò thăn (chọn loại có ít mỡ)

• 1 bông súp lơ xanh vừa

• 1 củ cà rốt

• 1 củ hành tây

• Tỏi băm

• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm (hoặc hạt nêm chay)

Cách làm:

• Thịt bò thái miếng mỏng, ướp với chút tỏi băm, muối, tiêu trong khoảng 15 phút.

• Súp lơ xanh rửa sạch, tách thành các nhánh nhỏ vừa ăn. Cà rốt, hành tây thái hạt lựu.

• Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng. Xào thịt bò nhanh tay đến khi thịt vừa chín tái thì gắp ra.

• Cho cà rốt, hành tây vào xào đến khi hành mềm.

• Thêm nước vào nồi, đun sôi. Cho súp lơ xanh vào nấu đến khi chín mềm.

• Cho thịt bò đã xào vào nồi súp. Nêm gia vị vừa ăn.

• Đun sôi lại rồi tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức.

Lợi ích:
Súp lơ xanh giàu sulforaphane và vitamin C, giúp tăng cường miễn dịch và giảm viêm. Thịt bò cung cấp protein và sắt, cần thiết cho cơ thể. Cà rốt chứa vitamin A tốt cho da và mắt.

3. Sinh Tố Nghệ Gừng

Sinh tố này có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ điều trị vảy nến.

Nguyên liệu:

• 1 củ nghệ tươi nhỏ (2-3 cm)

• 1 nhánh gừng nhỏ (1-2 cm)

• 1 quả chuối chín

• 200ml sữa tươi không đường hoặc sữa hạt

• Mật ong nguyên chất (tuỳ chọn)

• Một ít tiêu đen xay (giúp tăng hấp thu curcumin)

Cách làm:

• Nghệ, gừng gọt vỏ, thái lát mỏng.

• Cho nghệ, gừng, chuối, sữa, mật ong, tiêu đen vào máy xay sinh tố.

• Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn.

• Rót ra ly và thưởng thức ngay.

Lợi ích:
Nghệ chứa curcumin, một chất chống viêm mạnh. Gừng tăng tuần hoàn máu, giảm đau nhức. Chuối cung cấp kali, vitamin B6 và chất xơ tốt cho tim mạch và tiêu hóa. Tiêu đen giúp tăng hấp thu curcumin.

Lưu Ý Quan Trọng Khi Xây Dựng Chế Độ Ăn Cho Người Bệnh Vảy Nến

• Uống đủ nước: 2-3 lít/ngày để giữ ẩm cho da, giảm khô ráp.

• Hạn chế đồ ăn chế biến sẵn, đồ ăn nhanh: Chứa nhiều chất béo chuyển hóa, đường tinh luyện, phụ gia gây viêm.

• Tránh xa rượu bia, thuốc lá: Làm suy yếu miễn dịch và trầm trọng bệnh.

• Bổ sung vitamin D: Qua thực phẩm hoặc viên uống theo chỉ dẫn bác sĩ.

• Chú ý thực phẩm gây dị ứng: Theo dõi phản ứng với gluten, sữa bò...

• Tham khảo chuyên gia dinh dưỡng: Để xây dựng chế độ ăn cá nhân hóa, hiệu quả.

Kết Luận

Chế độ ăn chỉ là một phần trong điều trị vảy nến. Kết hợp với điều trị y tế, lối sống lành mạnh, tập thể dục và kiểm soát căng thẳng sẽ giúp kiểm soát triệu chứng và nâng cao chất lượng cuộc sống.

Nếu bạn quan tâm đến thực phẩm lành mạnh, thuần chay, hãy ghé thăm Chay Ngon Hùng Phát. Chúng tôi cung cấp đa dạng sản phẩm chay chất lượng, hỗ trợ bạn chăm sóc sức khỏe bền vững từ bên trong.