Viêm Ruột Cấp Tính Nên Ăn Gì? Thực Đơn Hỗ Trợ Phục Hồi Nhanh

Viêm ruột cấp tính là tình trạng viêm nhiễm tại đường ruột, thường do nhiễm khuẩn hoặc ngộ độc thực phẩm gây ra. Triệu chứng bao gồm tiêu chảy, đau bụng, buồn nôn, nôn mửa và sốt. Khi mắc bệnh, đường ruột trở nên nhạy cảm, khó hấp thu dinh dưỡng, vì vậy chế độ ăn đóng vai trò cực kỳ quan trọng giúp làm dịu triệu chứng, bù nước, điện giải và thúc đẩy hồi phục.

Lựa chọn thực phẩm phù hợp giúp giảm triệu chứng, ngăn mất nước, cung cấp năng lượng cho cơ thể chống lại nhiễm trùng. Dưới đây là các món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa phù hợp cho người viêm ruột cấp tính.

Các Món Ăn Hỗ Trợ Phục Hồi Viêm Ruột Cấp Tính và Cách Làm

Cháo Gạo Trắng Nhừ – Món Ăn Đầu Tiên Cho Đường Ruột Nhạy Cảm

Nguyên liệu:

• 1/4 chén gạo trắng

• 3 chén nước lọc

• Một nhúm muối nhỏ (tùy chọn)

Cách làm:

1. Vo sạch gạo, để ráo.

2. Cho gạo và nước vào nồi, đun sôi.

3. Hạ nhỏ lửa, ninh cháo nhừ 30-40 phút, khuấy đều tránh cháy.

4. Nêm muối rất ít nếu muốn, khuấy tan.

5. Múc cháo ra bát, ăn khi còn ấm.

Lợi ích: Dễ tiêu hóa, cung cấp năng lượng nhanh, giảm áp lực đường ruột đang tổn thương, bổ sung nước giúp bù điện giải.

Súp Gà Lợi Khuẩn hoặc Súp Rau Củ Thanh Đạm

Nguyên liệu:

• 100g ức gà (nạc, không da)

• Gừng tươi, cà rốt, khoai tây

• Nước dùng gà hoặc nước lọc

• Muối, tiêu trắng rất nhạt

• Men vi sinh (probiotic) dạng bột/lỏng (tùy chọn)

Cách làm:

1. Luộc gà với gừng, xé nhỏ.

2. Nấu nhừ cà rốt, khoai tây với nước dùng.

3. Dằm nhẹ rau củ cho súp sánh, thêm gà, nêm gia vị nhạt.

4. Cho men vi sinh khi súp còn ấm, không nóng.

5. Ăn khi súp còn ấm.

Lợi ích: Bù nước, điện giải, cung cấp protein dễ tiêu, rau củ giàu vitamin khoáng, men vi sinh giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột.

Chuối Tiêu Chín – Nguồn Kali và Pectin Quý Giá

Cách dùng:
Ăn trực tiếp chuối tiêu chín, nhai kỹ.

Lợi ích:
Bổ sung kali giúp bù điện giải mất do tiêu chảy, pectin giúp làm săn phân, giảm tiêu chảy.

Nước Dừa Tươi – Thức Uống Bù Điện Giải Tự Nhiên

Cách dùng:
Uống nước dừa tươi non, từng ngụm nhỏ.

Lợi ích:
Bổ sung kali, natri, magie, photpho giúp bù nước, điện giải hiệu quả.

Thực Phẩm Nên Tránh Khi Bị Viêm Ruột Cấp Tính

• Thức ăn nhiều dầu mỡ, chiên rán

• Thực phẩm cay nóng, nhiều gia vị

• Chất xơ thô khó tiêu (rau sống, vỏ trái cây, ngũ cốc nguyên hạt thô)

• Sữa và chế phẩm khi không dung nạp lactose tạm thời

• Đồ uống cồn, caffeine, nước ngọt có gas

Lời Khuyên Chung

Chế độ ăn lỏng, mềm, dễ tiêu, ưu tiên bù nước và điện giải là nền tảng hỗ trợ phục hồi viêm ruột cấp. Khi triệu chứng giảm, có thể tăng dần độ đặc và đa dạng thức ăn.

Luôn tuân thủ chỉ định của bác sĩ và tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn phù hợp nhất.