Ăn chay trường có giảm cân không? Giải đáp từ chuyên gia dinh dưỡng

Chế độ ăn chay trường ngày càng được nhiều người quan tâm, đặc biệt là những người mong muốn giảm cân. Tuy nhiên, liệu ăn chay trường có thực sự giúp giảm cân hay không? Hãy cùng tìm hiểu câu trả lời từ các chuyên gia dinh dưỡng trong bài viết này.

Xem thêm: Ăn chay trường có được uống sữa không? Chuyên gia giải đáp

Ăn chay trường là gì?

Ăn chay trường là một chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật, loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm từ động vật như thịt, cá, trứng, sữa,... Người ăn chay trường thường lựa chọn các loại thực phẩm như rau củ, trái cây, ngũ cốc, các loại đậu, hạt và các sản phẩm thay thế từ thực vật.

Ăn chay trường có giảm cân không?

Câu trả lời là có. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, người ăn chay trường thường có cân nặng thấp hơn và tỷ lệ béo phì thấp hơn so với người ăn thịt. Điều này là do chế độ ăn chay trường thường ít calo và chất béo hơn so với chế độ ăn thịt, đồng thời lại giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và giảm lượng calo tiêu thụ.

Lợi ích của việc ăn chay trường đối với giảm cân

• Giảm lượng calo tiêu thụ: Chế độ ăn chay trường thường ít calo hơn so với chế độ ăn thịt, giúp giảm lượng calo tiêu thụ hàng ngày.

• Tăng cường chất xơ: Rau xanh, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và giảm lượng calo tiêu thụ.
• Ổn định đường huyết: Chế độ ăn chay trường giúp ổn định đường huyết, giảm nguy cơ kháng insulin và giảm tích tụ mỡ thừa.
• Cải thiện hệ tiêu hóa: Chất xơ trong rau xanh và trái cây giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm táo bón và tăng cường trao đổi chất.

Các loại thực phẩm chay trường giúp giảm cân

• Rau xanh: Rau lá xanh đậm (rau bina, cải xoăn, súp lơ xanh,...), rau họ cải (bắp cải, bông cải trắng, cải thìa,...),...

• Trái cây: Các loại trái cây tươi (táo, cam, chuối,...), quả mọng (dâu tây, việt quất, mâm xôi,...),...
• Ngũ cốc nguyên hạt: Gạo lứt, yến mạch, quinoa,...
• Các loại đậu và đỗ: Đậu nành, đậu xanh, đậu đen, đậu lăng,...
• Các loại hạt: Hạnh nhân, óc chó, hạt điều, hạt bí,...

Lưu ý khi ăn chay trường để giảm cân

• Lựa chọn thực phẩm tươi sống: Nên ưu tiên lựa chọn các loại rau củ, trái cây tươi sống để đảm bảo giữ được tối đa chất dinh dưỡng.

• Đọc kỹ thành phần: Khi mua các sản phẩm chế biến sẵn, cần đọc kỹ thành phần để tránh các chất phụ gia độc hại.
• Chế biến đa dạng: Chế biến thực phẩm chay trường đa dạng để tránh gây ngán và đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng.
• Kết hợp tập luyện: Để giảm cân hiệu quả, cần kết hợp chế độ ăn chay trường với tập luyện thể dục thể thao thường xuyên.

Lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng

• Ăn chay trường là một lối sống lành mạnh: Ăn chay trường không chỉ là một chế độ ăn uống, mà còn là một lối sống lành mạnh. Hãy kết hợp ăn chay trường với tập thể dục thường xuyên và lối sống tích cực để có một sức khỏe tốt nhất.

• Ăn chay trường cần sự kiên trì: Ăn chay trường có thể khó khăn lúc ban đầu, nhưng hãy kiên trì và bạn sẽ thấy được những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.

Tìm hiểu thêm:

• Ăn chay trường đủ chất: Cách ăn uống khoa học để đảm bảo dinh dưỡng

• Ăn chay trường nên ăn những gì? Danh sách thực phẩm quan trọng

Kết luận

Ăn chay trường có thể giúp giảm cân hiệu quả nếu được thực hiện đúng cách. Hãy lựa chọn thực phẩm thông minh, kết hợp tập luyện thường xuyên và kiên trì để đạt được mục tiêu giảm cân của mình.