Bánh Da Lợn Chay – Dẻo Ngon, Màu Sắc Đẹp Mắt

Bánh da lợn chay là món bánh truyền thống của người Việt, nổi bật với màu sắc đẹp mắt và hương vị dẻo ngon. Đây là món bánh thường được chế biến trong các dịp lễ hội, cúng giỗ hoặc đơn giản là món ăn vặt cho gia đình. Đặc biệt, với công thức làm bánh da lợn chay, bạn có thể thưởng thức món bánh này mà không lo về các thành phần từ động vật. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản để làm món bánh da lợn chay thơm ngon tại nhà!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm bánh da lợn chay, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Bột gạo: 200g

• Bột năng: 100g

• Đường thốt nốt (hoặc đường cát trắng): 150g

• Nước cốt dừa: 250ml

• Nước lọc: 200ml

• Nước lá dứa: 100ml (hoặc màu tự nhiên từ lá cẩm hoặc lá dứa để tạo màu xanh)

• Nước lá dứa tươi: 50ml (để tạo màu xanh tự nhiên cho bánh)

• Một ít muối: để tăng độ đậm đà và cân bằng vị ngọt

• Lá chuối: 4-5 lá (để gói bánh hoặc lót dưới khuôn)

Các Bước Làm Bánh Da Lợn Chay

1. Chuẩn Bị Bột

• Cho bột gạo và bột năng vào một bát lớn, trộn đều.

• Thêm đường vào và từ từ đổ nước cốt dừa cùng nước lọc vào bát. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện thành một hỗn hợp mịn, không vón cục.

• Sau đó, chia hỗn hợp bột thành hai phần: phần đầu tiên để làm lớp trắng và phần còn lại để tạo lớp màu xanh.

2. Tạo Màu Cho Bánh

• Để làm lớp màu xanh đặc trưng của bánh da lợn, bạn cho nước lá dứa vào một phần bột đã chia sẵn. Khuấy đều cho đến khi bột có màu xanh đẹp mắt.

• Bạn có thể thay thế nước lá dứa bằng nước cẩm nếu thích màu tím tự nhiên hoặc bất kỳ màu thực phẩm tự nhiên nào khác.

3. Hấp Lớp Bánh

• Trước khi hấp, bạn cần chuẩn bị lá chuối. Cắt lá chuối thành các miếng vừa đủ, lót dưới đáy khuôn bánh để tránh dính.

• Đổ một lớp bột trắng vào khuôn bánh, dàn đều mặt bánh và hấp trong khoảng 10-15 phút cho lớp bột trắng chín và đặc lại.

• Sau khi lớp trắng đã chín, đổ tiếp lớp bột màu xanh lên trên lớp trắng, dàn đều và hấp tiếp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi lớp màu xanh chín.

• Tiếp tục lần lượt thực hiện cho đến khi hết bột, mỗi lần hấp khoảng 10-15 phút tùy vào độ dày của từng lớp bánh.

4. Hoàn Thiện Bánh

• Sau khi các lớp bánh đã hoàn thành, bạn để bánh nguội bớt trước khi lấy ra khỏi khuôn.

• Khi bánh đã nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.

Xem thêm:  Bánh Bò Chay – Xốp Mềm, Hương Vị Truyền Thống

Lợi Ích Sức Khỏe Của Bánh Da Lợn Chay

Bánh da lợn chay không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Giàu dưỡng chất từ bột gạo và bột năng: Bánh da lợn chay chủ yếu được làm từ bột gạo và bột năng, hai nguyên liệu dễ tiêu hóa và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

• Ít chất béo: Với công thức chay, bánh da lợn không chứa bơ hay sữa, giúp món ăn ít chất béo và dễ dàng kiểm soát cân nặng.

• Dễ tiêu hóa: Bánh da lợn là món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa, phù hợp cho những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

• Tốt cho sức khỏe tim mạch: Nước cốt dừa chứa các chất béo lành mạnh giúp hỗ trợ tim mạch mà không gây hại đến sức khỏe như các loại dầu mỡ động vật.

Kết Luận

Bánh da lợn chay không chỉ hấp dẫn về màu sắc mà còn mang đến hương vị thơm ngon, dẻo mềm từ bột gạo và nước cốt dừa. Đây là món bánh lý tưởng để bạn thực hiện trong các dịp lễ hội, cúng giỗ hay đơn giản là món ăn vặt thơm ngon cho gia đình. Với công thức đơn giản của Chay Ngon Hùng Phát, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh da lợn chay tại nhà để thưởng thức món bánh truyền thống, vừa ngon vừa bổ dưỡng.