Bánh Ít Trần Chay – Nhân Đậu Xanh Thơm Ngon

Bánh ít trần chay là món ăn đặc trưng trong ẩm thực miền Nam Việt Nam, được nhiều người yêu thích không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì sự đơn giản và thanh đạm. Với lớp vỏ mềm mịn, nhân đậu xanh bùi béo và vị ngọt thanh, bánh ít trần chay không chỉ là món ăn ngon mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích ẩm thực chay hoặc muốn thưởng thức món ăn nhẹ nhàng, thanh khiết. Cùng khám phá cách làm bánh ít trần chay với nhân đậu xanh thơm ngon ngay dưới đây!

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm bánh ít trần chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Bột năng: 200g (làm vỏ bánh dẻo và mịn).

• Đậu xanh đã cà vỏ: 150g (nhân bánh).

• Dừa nạo: 50g (thêm vị béo cho nhân).

• Đường cát: 50g (tùy khẩu vị, có thể điều chỉnh).

• Muối: 1/2 muỗng cà phê (để tăng vị đậm đà cho nhân).

• Nước cốt dừa: 100ml (thêm vị béo, thơm cho nhân).

• Bột gạo: 50g (để làm vỏ bánh).

• Nước: 200ml (cho phần vỏ bánh).

Các bước thực hiện

1. Chuẩn bị nhân đậu xanh

• Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 giờ để đậu mềm.

• Sau khi ngâm, rửa sạch đậu xanh, sau đó cho vào nồi hấp hoặc nấu chín.

• Khi đậu xanh đã chín mềm, bạn cho đậu vào máy xay sinh tố hoặc dùng muỗng nghiền nhuyễn.

• Trộn đậu xanh đã nghiền với 50g đường, 50g dừa nạo và 100ml nước cốt dừa. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện và nhân trở nên mịn màng. Bạn có thể nếm thử và điều chỉnh độ ngọt cho vừa miệng.

2. Làm vỏ bánh ít

• Trộn bột năng với bột gạo, cho thêm muối và nước vào từ từ. Khuấy đều cho đến khi bột hòa quyện thành một khối mịn, không dính tay.

• Để bột nghỉ khoảng 15-20 phút, giúp bột mềm hơn và dễ làm bánh.

3. Nặn bánh

• Lấy một lượng bột vừa đủ, dùng tay nặn thành những viên tròn nhỏ.

• Ấn dẹt viên bột để tạo thành hình tròn mỏng, sau đó cho một ít nhân đậu xanh vào giữa. Gói kín nhân lại và tạo hình bánh có dạng hình chóp hoặc hình tròn tùy theo sở thích.

4. Hấp bánh

• Đun sôi nước trong nồi hấp. Lót một lớp lá chuối hoặc giấy nướng dưới đáy xửng hấp để bánh không bị dính.

• Xếp bánh vào xửng hấp và hấp bánh trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín và vỏ bánh trong suốt, mềm mịn.

Lợi ích và hương vị đặc biệt của Bánh Ít Trần Chay

Bánh ít trần chay mang trong mình hương vị dịu nhẹ, thanh tao, dễ ăn và không quá ngọt. Nhân đậu xanh bùi béo kết hợp với vỏ bánh dẻo mềm, tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời. Bánh ít trần chay không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, giúp cung cấp năng lượng mà không gây cảm giác ngán. Đặc biệt, món bánh này rất phù hợp cho những người theo chế độ ăn chay hoặc trong các dịp lễ hội, tết Nguyên Đán.

Ngoài ra, bánh ít trần chay cũng rất dễ làm và có thể bảo quản lâu. Bạn có thể làm một mẻ lớn và thưởng thức dần trong nhiều ngày, đặc biệt là khi có khách đến thăm hoặc làm món tráng miệng sau bữa cơm.

Xem thêm:  Chè Sương Sa Hạt Lựu – Mát Lạnh, Tráng Miệng

Cách thưởng thức Bánh Ít Trần Chay

Bánh ít trần chay có thể ăn ngay sau khi hấp chín hoặc để nguội. Món bánh này ăn kèm với một ít nước trà xanh hoặc nước gừng sẽ càng thêm phần ngon miệng. Món ăn này cũng rất thích hợp trong các bữa tiệc chay hoặc những dịp lễ, đặc biệt là trong những ngày rằm, mùng một hoặc Tết Nguyên Đán.

Kết luận

Bánh ít trần chay với nhân đậu xanh thơm ngon là món ăn vừa dễ làm, vừa bổ dưỡng và thích hợp cho mọi đối tượng. Hãy thử làm ngay món bánh này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè, mang lại không khí ấm áp và đậm đà hương vị trong từng miếng bánh. Cùng với Chay Ngon Hùng Phát khám phá những món ăn chay ngon miệng khác để bổ sung vào thực đơn hằng ngày!