Bánh Khọt Chay: Món Ăn Giòn Rụm, Đậm Đà Hương Vị Và Dễ Làm

Bánh khọt chay là món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt được yêu thích trong các bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình. Món bánh này có lớp vỏ giòn rụm và nhân đầy đủ rau củ, nấm và đậu hũ, mang đến hương vị thanh đạm nhưng vô cùng hấp dẫn. Bánh khọt chay là một lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích chế độ ăn chay hoặc muốn thưởng thức món ăn nhẹ nhàng nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món bánh khọt chay ngay dưới đây.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Bánh Khọt Chay

Để làm bánh khọt chay, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản nhưng rất tươi ngon:

• Bột bánh khọt: Bạn có thể mua bột bánh khọt sẵn hoặc tự pha bột từ bột gạo và bột nghệ.

• Nấm: Nấm rơm, nấm hương hoặc nấm mèo để tạo độ ngọt cho nhân bánh.

• Rau củ: Cà rốt, khoai lang, khoai tây, hành tây, giá đỗ.

• Đậu hũ: Đậu hũ chiên giòn hoặc đậu hũ non giúp món bánh thêm phần béo ngậy.

• Gia vị: Nước mắm chay, tiêu, đường, tỏi băm, hành lá, ớt tươi.

Cách Làm Bánh Khọt Chay Giòn Rụm, Thơm Ngon

Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh

• Cà rốt, khoai lang và khoai tây gọt vỏ, cắt nhỏ rồi xào với tỏi băm cho thơm.

• Rửa sạch nấm, thái nhỏ và xào cùng với rau củ.

• Đậu hũ thái miếng vừa ăn, có thể chiên giòn trước khi trộn vào nhân bánh.

• Nêm gia vị cho nhân bánh gồm nước mắm chay, tiêu, đường để tăng thêm hương vị.

Bước 2: Pha bột bánh khọt

• Pha bột bánh khọt theo tỷ lệ đã ghi trên bao bì (hoặc tự pha từ bột gạo, bột nghệ và một chút bột mì).

• Thêm nước từ từ cho đến khi bột loãng vừa phải. Sau khi pha xong, để bột nghỉ khoảng 20 phút.

Bước 3: Chiên bánh

• Đun nóng dầu trong khuôn bánh khọt hoặc chảo sâu lòng. Khi dầu nóng, đổ một lớp bột mỏng vào khuôn, để bột lan đều khắp khuôn.

• Khi bột hơi vàng và giòn, cho nhân rau củ và đậu hũ vào giữa bánh, sau đó tiếp tục chiên cho đến khi bánh giòn đều.

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức

• Khi bánh khọt đã vàng giòn, gắp ra đĩa, để ráo dầu.

• Món bánh khọt chay có thể ăn kèm với rau sống như xà lách, diếp cá và nước mắm chay pha tỏi ớt để tăng thêm hương vị.

Xem thêm: Bánh Xèo Chay: Món Ăn Giòn Rụm, Bổ Dưỡng Và Dễ Làm

Lợi Ích Sức Khỏe Của Bánh Khọt Chay

Bánh khọt chay không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Các nguyên liệu như rau củ, nấm và đậu hũ cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch. Đặc biệt, món ăn này rất ít calo, không chứa chất béo động vật, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn duy trì chế độ ăn lành mạnh, giảm cân hoặc thanh lọc cơ thể.

Kết Luận

Bánh khọt chay là món ăn giòn rụm, thơm ngon và bổ dưỡng. Với lớp vỏ giòn tan, nhân từ rau củ và đậu hũ, món bánh này không chỉ phù hợp cho những người ăn chay mà còn là sự lựa chọn tuyệt vời cho tất cả mọi người. Hãy cùng Chay Ngon Hùng Phát thử làm bánh khọt chay tại nhà để thưởng thức món ăn thanh đạm nhưng đầy đủ dinh dưỡng từ thiên nhiên.