Ngày càng có nhiều người lựa chọn chế độ ăn chay vì lý do sức khỏe, đạo đức hay bảo vệ môi trường. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể duy trì ăn chay lâu dài. Dưới đây là một số kinh nghiệm giúp bạn gắn bó với lối sống xanh.
Tìm hiểu kỹ lưỡng về chế độ dinh dưỡng chay
- Nghiên cứu các nhóm thực phẩm thay thế tốt nhất cho protein động vật (đậu, ngũ cốc, hạt..), nguồn bổ sung vitamin B12, sắt, canxi, omega 3...
- Học cách kết hợp các thực phẩm để bữa ăn đầy đủ chất. Ví dụ: kết hợp ngũ cốc với đậu, rau xanh với các loại hạt.
- Tìm hiểu các công thức nấu ăn chay đa dạng, phong phú để không bị nhàm chán.
Xây dựng thói quen từ từ
- Có thể bắt đầu với chế độ ăn lacto-ovo (không ăn thịt nhưng vẫn dùng trứng, sữa)
- Giảm dần việc sử dụng các sản phẩm từ động vật theo tuần/tháng. Ví dụ: tháng 1 giảm 1/2, tháng 2 giảm 1/4,...
- Tìm các sản phẩm thay thế tốt hơn cho sữa, phô mai, mỡ động vật. Ví dụ: sữa đậu nành, phô mai đậu phụ...
Chuẩn bị sẵn các món ăn chay
- Luôn có sẵn đậu phụ, đậu nành, các loại đậu để chế biến món ăn nhanh.
- Chuẩn bị sẵn các món ăn chay đông lạnh để đem theo khi đi làm/học hoặc dùng liền khi bận rộn.
- Lên thực đơn ăn chay cho cả tuần/tháng để chủ động mua nguyên liệu.
Tìm người cùng chí hướng
- Tham gia các nhóm, câu lạc bộ ăn chay để giao lưu, chia sẻ công thức.
- Rủ thêm bạn bè, người thân cùng thử nghiệm chế độ ăn chay. Điều này sẽ tạo động lực lớn hơn.
- Nếu bạn đời không chia sẻ quan điểm, hãy giải thích rõ ràng để họ cảm thông và ủng hộ.
Với những chia sẻ chi tiết hơn như trên, hi vọng bạn sẽ có thêm nhiều kinh nghiệm để duy trì ăn chay lâu dài nhé!
