Cá kho chay ngon mê ly – Bí quyết nấu món chay đậm đà hương vị Việt

Cá kho chay là món ăn được chế biến từ các nguyên liệu chay thay thế như đậu hũ, nấm hoặc chả chay để tạo hình giống cá. Món ăn được kho cùng nước dừa hoặc nước tương, đường thốt nốt, tiêu và các gia vị khác để giữ vị ngọt, béo và mặn ngọt đặc trưng của món cá kho truyền thống.

Xem thêm: Gỏi Cuốn Chay: Món Ăn Thanh Đạm, Tươi Ngon Và Dễ Làm

Cách làm cá kho chay đơn giản, chuẩn vị

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Đậu hũ chiên hoặc nấm hương

• Chả chay hoặc rau củ (cà rốt, khoai môn)

• Nước dừa tươi

• Đường thốt nốt hoặc đường nâu

• Nước tương chay

• Hành tím, tỏi, ớt, tiêu và các gia vị khác

Các bước thực hiện:

1. Ướp đậu hũ, chả chay hoặc nấm với nước tương, tiêu, hành tím băm và ớt trong khoảng 15 phút.

2. Phi thơm hành tỏi, cho nguyên liệu đã ướp vào xào sơ.

3. Thêm nước dừa, đường thốt nốt, nước tương vào nồi, kho nhỏ lửa đến khi nước sệt lại, thấm đều gia vị.

4. Rắc thêm tiêu và hành lá trước khi tắt bếp.

Món cá kho chay khi hoàn thành có màu cánh gián bắt mắt, vị ngọt thanh của nước dừa hòa quyện với vị mặn nhẹ của nước tương, rất thích hợp ăn cùng cơm trắng nóng.

Xem thêm: Thịt kho tàu chay – Món ăn chay đậm đà hương vị truyền thống

Lợi ích của cá kho chay

• Giúp giảm cholesterol, tốt cho sức khỏe tim mạch.

• Thích hợp cho người ăn chay, người ăn kiêng hoặc muốn đổi món thanh đạm.

• Nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, phù hợp cho cả gia đình.

• Giữ được hương vị truyền thống mà không cần dùng đến nguyên liệu từ động vật.

Kết luận

Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho bữa ăn chay hoặc tìm món kho thanh đạm, đậm đà hương vị, cá kho chay là lựa chọn hoàn hảo. Hãy cùng Chay Ngon Hùng Phát thử ngay công thức đơn giản này để tận hưởng món ăn chay ngon, bổ dưỡng và thơm ngon không thua kém gì món cá kho truyền thống.