Cà Ri Chay – Nước Sốt Béo, Rau Củ Đậm Vị

Cà ri chay là món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm chay, đặc biệt trong những dịp lễ, tết hay ngày rằm. Với hương vị đậm đà của nước sốt cà ri béo ngậy và các loại rau củ tươi ngon, món cà ri chay sẽ làm hài lòng cả những người ăn chay khắt khe nhất. Không chỉ ngon miệng, cà ri chay còn là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thay đổi thực đơn và bổ sung thêm các món ăn chay vào bữa cơm gia đình. Cùng tìm hiểu cách làm cà ri chay đơn giản và dễ làm qua công thức dưới đây!

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm cà ri chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Khoai tây: 2 củ (gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn).

• Cà rốt: 2 củ (gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn).

• Đậu hũ: 200g (cắt thành miếng vừa ăn, chiên vàng).

• Nấm rơm: 150g (cắt nhỏ).

• Bông cải xanh: 100g (cắt thành từng khối nhỏ).

• Hành tây: 1 củ (cắt múi cau).

• Sữa dừa: 200ml (tạo độ béo cho nước sốt).

• Cà ri bột: 2 muỗng canh.

• Nước dừa tươi: 400ml (hoặc nước lọc nếu không có nước dừa).

• Tỏi, gừng: 2 tép tỏi, 1 nhánh gừng (băm nhỏ).

• Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, tiêu.

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu

• Rau củ: Khoai tây, cà rốt, bông cải xanh rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn. Nấm rơm rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tây bổ múi cau.

• Đậu hũ: Cắt thành miếng vuông vừa ăn và chiên vàng cho giòn bên ngoài.

2. Làm nước sốt cà ri

• Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi và gừng băm nhỏ vào phi thơm.

• Tiếp theo, cho cà ri bột vào chảo, đảo đều để cà ri chín và dậy mùi.

• Thêm vào nước dừa tươi và sữa dừa. Đun sôi nhẹ và khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện, tạo thành một nước sốt thơm ngon và béo ngậy.

• Nêm gia vị với muối, đường và tiêu sao cho vừa miệng.

3. Nấu cà ri

• Cho khoai tây, cà rốt, hành tây và nấm vào nồi nước sốt cà ri. Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ cho đến khi rau củ mềm.

• Sau khi rau củ đã chín, cho bông cải xanh vào, tiếp tục đun trong vài phút cho bông cải xanh vừa chín tới.

• Thêm đậu hũ chiên vào nồi, khuấy nhẹ để đậu hũ thấm đều nước sốt cà ri.

4. Hoàn thiện món ăn

• Khi các nguyên liệu đã chín mềm và thấm đều gia vị, tắt bếp. Múc cà ri chay ra tô, có thể rắc một chút ngò hoặc hành lá để trang trí.

Xem thêm:  Bánh Ít Trần Chay – Nhân Đậu Xanh Thơm Ngon

Lợi ích và hương vị đặc biệt của Cà Ri Chay

Cà ri chay là món ăn có hương vị đặc trưng với nước sốt cà ri béo ngậy, đậm đà, kết hợp cùng các loại rau củ tươi ngon, giúp cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Các loại rau củ như khoai tây, cà rốt và bông cải xanh không chỉ giàu vitamin mà còn chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe.

Nước dừa và sữa dừa là những nguyên liệu không thể thiếu trong món cà ri chay, tạo nên vị béo mượt mà cho nước sốt, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Đặc biệt, đậu hũ chiên giòn không chỉ làm món ăn thêm phần ngon miệng mà còn cung cấp đủ đạm cho bữa ăn chay đầy đủ dinh dưỡng.

Cách thưởng thức Cà Ri Chay

Cà ri chay ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc bánh mì. Nước sốt cà ri béo ngậy kết hợp với cơm sẽ tạo nên một bữa ăn hoàn hảo, làm bạn cảm thấy no lâu mà không bị ngán. Món ăn này cũng rất thích hợp cho những dịp lễ, Tết hoặc các bữa tiệc chay, tạo nên không gian ấm cúng và đậm đà hương vị.

Kết luận

Cà ri chay là món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn với nước sốt béo ngậy và các loại rau củ tươi ngon. Đây là một món ăn tuyệt vời không chỉ dành cho những người ăn chay mà còn là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, giúp cung cấp nhiều dưỡng chất và vitamin. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, cùng với Chay Ngon Hùng Phát bạn có thể tự tay chế biến món cà ri chay ngon lành này ngay tại nhà.