Cách Làm Kho Quẹt Chay Bằng Nước Tương – Kho Quẹt Chay Thơm Lừng Từ Nước Tương

Chay Ngon Hùng Phát chia sẻ cách làm kho quẹt chay bằng nước tương, một món ăn chay thơm ngon, dễ làm, đậm đà, lý tưởng để ăn kèm cơm hoặc rau.

Kho Quẹt Chay Bằng Nước Tương – Món Ăn Chay Thơm Ngon, Đậm Đà

Kho quẹt chay là gì?

Kho quẹt chay là một món ăn đậm đà, có thể dùng để chấm cơm trắng, rau luộc, hoặc ăn kèm với các món khác. Món kho quẹt này sử dụng nước tương chay làm gia vị chính, kết hợp với đậu hũ chiên giòn, hành, tỏi, và gia vị tự nhiên như đường thốt nốt, giấm, mang lại vị mặn ngọt hài hòa, thơm lừng. Đây là món ăn chay thanh đạm, đơn giản nhưng đầy đủ hương vị, thích hợp cho những ai ăn chay hoặc muốn thưởng thức một món ăn nhẹ nhàng nhưng không kém phần đậm đà.

Tại sao kho quẹt chay bằng nước tương lại trở thành món ăn yêu thích?

Kho quẹt chay được yêu thích bởi hương vị đậm đà, kết hợp giữa vị mặn của nước tương, vị ngọt của đường, và vị chua nhẹ của giấm, tạo ra một món ăn dễ ăn nhưng cực kỳ hấp dẫn. Nước tương chay thay thế cho nước mắm, giúp món ăn trở thành một lựa chọn thuần chay, an toàn cho sức khỏe mà không thiếu đi vị ngon tự nhiên.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Kho Quẹt Chay Bằng Nước Tương

Các nguyên liệu chính để làm kho quẹt chay

Để làm kho quẹt chay bằng nước tương, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Nước tương chay: 4–5 muỗng canh (nên chọn loại tự nhiên, không phụ gia)

• Hành tím: 1 củ, băm nhuyễn

• Tỏi: 3–4 tép, băm nhuyễn

• Ớt: 1–2 quả (tùy thích, để tăng vị cay)

• Đường thốt nốt: 1–2 muỗng cà phê (hoặc đường mía)

• Dầu ăn: 1 muỗng canh

• Nấm rơm hoặc nấm bào ngư: 100g (tuỳ chọn, để tạo thêm vị ngọt tự nhiên)

Chọn nước tương chay đúng cách

Khi làm kho quẹt chay, bạn cần chọn nước tương chay tự nhiên, không chứa phụ gia hay hương liệu hóa học. Nước tương tốt sẽ mang lại vị mặn nhẹ và hương thơm tự nhiên, là thành phần quyết định độ đậm đà của món kho quẹt.

Xem thêm: Cách làm nước tương chua ngọt - "Chua ngọt hài hòa từ công thức đơn giản"

Các Bước Làm Kho Quẹt Chay Bằng Nước Tương

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon

• Hành, tỏi băm nhuyễn.

• Đậu hũ cắt thành miếng vừa ăn và chiên giòn.

• Nấm rửa sạch và cắt nhỏ (nếu dùng).

Bước 2: Pha chế nước tương và các gia vị

• Trong một bát, pha nước tương chay với đường thốt nốt, giấm gạo, tỏi băm và ớt băm. Trộn đều cho đường tan hết.

• Nêm lại gia vị sao cho vị mặn, ngọt, chua hài hòa. Nếu muốn món kho quẹt thêm cay, có thể thêm ớt tùy khẩu vị.

Bước 3: Kho quẹt và hoàn thành món ăn

• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho hành, tỏi băm vào xào thơm.

• Tiếp theo, cho nấm vào xào sơ qua, sau đó đổ hỗn hợp nước tương vào, kho ở lửa nhỏ cho đến khi kho quẹt sánh lại và gia vị thấm đều.

• Khi kho quẹt đã đạt độ sánh vừa phải, thêm đậu hũ chiên giòn vào và trộn đều cho ngấm gia vị.

• Đun thêm 2–3 phút rồi tắt bếp.

Mẹo Để Kho Quẹt Chay Bằng Nước Tương Thêm Ngon

Cách chiên đậu hũ giòn và không bị ỉu

Để đậu hũ giòn mà không bị ỉu, bạn cần phải chiên đậu hũ trong dầu nóng và chiên đều hai mặt cho đến khi màu vàng giòn. Sau khi chiên, bạn nên để đậu hũ ráo dầu trên giấy thấm dầu để giữ độ giòn lâu hơn.

Điều chỉnh gia vị kho quẹt cho phù hợp khẩu vị

Kho quẹt có thể được điều chỉnh vị ngọt, mặn, cay tùy theo khẩu vị của bạn. Nếu bạn thích vị ngọt nhẹ, có thể thêm đường thốt nốt hoặc mật ong chay. Nếu thích cay, tăng thêm ớt băm cho phù hợp.

Kết Luận

Kho quẹt chay bằng nước tương là một món ăn tuyệt vời để làm phong phú thêm thực đơn chay của bạn. Món ăn này đậm đà, dễ làm, phù hợp cho cả những ngày ăn chay và những bữa ăn nhẹ.

Chay Ngon Hùng Phát hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có một bữa ăn vừa ngon miệng, lại bổ dưỡng cho gia đình. Kho quẹt chay sẽ là một món ăn tuyệt vời để thưởng thức với cơm trắng hoặc các món rau luộc.