Cách làm kho quẹt chay với nước tương dễ làm

Khám phá bí quyết làm kho quẹt chay ngon tuyệt cú mèo chỉ với nước tương! Công thức đơn giản, dễ thực hiện tại nhà, hương vị đậm đà, đưa cơm. Xem ngay!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món kho quẹt chay nước tương:

Để làm kho quẹt chay ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Nước tương: 5 muỗng canh (chọn loại nước tương ngon, đậm đà)

• Đường: 3 muỗng canh

• Ớt tươi: 2-3 quả (tùy khẩu vị)

• Hành lá: 2 nhánh

• Tỏi: 2 tép

• Sả: 1 cây

• Dầu ăn: 2 muỗng canh

• Nấm rơm (hoặc nấm hương, nấm đùi gà): 100g (tùy chọn)

• Đậu phụ: 1 miếng (tùy chọn)

• Gia vị: Tiêu, bột ngọt (nếu thích)

Sơ chế nguyên liệu:

• Nấm rơm (nếu dùng): Rửa sạch, cắt làm đôi hoặc làm tư.

• Đậu phụ (nếu dùng): Cắt hạt lựu. Chiên vàng (hoặc áp chảo) để đậu được săn chắc.

• Ớt: Băm nhỏ. Nếu không ăn được cay, bạn có thể bỏ hạt hoặc dùng ớt không cay.

• Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.

• Tỏi: Băm nhỏ.

• Sả: Băm nhỏ hoặc thái lát mỏng.

Cách làm kho quẹt chay với nước tương chi tiết:

Bước 1: Phi thơm hành, tỏi, sả:

• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho tỏi và sả băm vào phi thơm. Lưu ý phi ở lửa nhỏ để tỏi và sả không bị cháy.

Bước 2: Xào nấm và đậu phụ (nếu dùng):

• Khi tỏi và sả đã thơm, cho nấm rơm (hoặc các loại nấm khác) vào xào. Xào đến khi nấm chín mềm.

• Tiếp theo, cho đậu phụ đã chiên vào xào cùng. Đảo nhẹ nhàng để đậu không bị nát.

Bước 3: Pha nước sốt kho quẹt:

• Trong một bát nhỏ, trộn đều nước tương, đường, ớt băm, tiêu, và bột ngọt (nếu dùng). Khuấy đều cho đường tan hết.

Bước 4: Rim kho quẹt:

• Đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo nấm và đậu phụ. Đun nhỏ lửa, rim từ từ cho đến khi nước sốt sánh lại. Trong quá trình rim, bạn nên đảo nhẹ nhàng để các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu thích ăn ngọt hơn, bạn có thể cho thêm đường. Nếu thích ăn mặn hơn, bạn có thể cho thêm nước tương.

Bước 5: Hoàn thành:

• Khi nước sốt đã sánh lại và có độ sệt mong muốn, tắt bếp. Cho hành lá thái nhỏ vào. Đảo nhẹ. Múc kho quẹt chay ra bát.

Mẹo để món kho quẹt chay nước tương thêm ngon:

• Chọn nước tương ngon, chất lượng: Nước tương ngon sẽ giúp món kho quẹt đậm đà hơn.

• Chiên hoặc áp chảo đậu phụ trước khi rim: Điều này giúp đậu phụ săn chắc hơn.

• Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị.

• Rim kho quẹt ở lửa nhỏ: Để nước sốt sánh lại từ từ.

• Thêm các loại rau củ khác: Như cà rốt, su hào... băm nhỏ vào kho quẹt để tăng thêm hương vị.

• Khi ăn: Bạn có thể rắc thêm một chút tiêu xay lên trên.

Thưởng thức kho quẹt chay nước tương:

Kho quẹt chay nước tương ngon nhất khi ăn nóng. Món ăn này thường được dùng để chấm rau củ luộc như rau muống, bông cải, cà rốt… hoặc chấm cơm cháy. Vị đậm đà của kho quẹt hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của rau củ luộc tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Biến tấu món kho quẹt chay nước tương:

Ngoài công thức cơ bản trên, bạn có thể biến tấu món kho quẹt chay nước tương theo nhiều cách khác nhau:

• Kho quẹt chay với khế: Thêm khế chua thái nhỏ vào kho quẹt để tạo vị chua ngọt hấp dẫn.

• Kho quẹt chay với thơm (dứa): Thêm thơm (dứa) băm nhỏ vào kho quẹt để tạo vị ngọt thơm đặc trưng.

• Kho quẹt chay với chao: Thêm một chút chao (đã dằm nhuyễn) vào kho quẹt để tăng thêm hương vị béo ngậy.

Lợi ích của món kho quẹt chay:

Kho quẹt chay không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Cung cấp protein thực vật từ đậu phụ và nấm.

• Cung cấp vitamin và khoáng chất từ rau củ.

• Không chứa cholesterol.

• Phù hợp với người ăn chay và người muốn giảm cân.

Cách bảo quản kho quẹt chay:

Kho quẹt chay có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Khi ăn, bạn chỉ cần hâm nóng lại là được.

Kho quẹt chay nước tương – Món ăn quen thuộc trong bữa cơm chay:

Kho quẹt chay nước tương là một món ăn quen thuộc, dễ làm và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Món ăn này thường xuất hiện trong các bữa cơm chay gia đình. Với hương vị đậm đà, đưa cơm, kho quẹt chay nước tương chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất.

Tìm hiểu về ẩm thực chay và các món chay ngon tại Chay Ngon Hùng Phát:

Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực chay và muốn khám phá thêm nhiều món chay ngon, độc đáo, hãy ghé thăm Chay Ngon Hùng Phát. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy vô vàn công thức nấu ăn chay hấp dẫn. Từ các món chay truyền thống đến các món chay hiện đại, Chay Ngon Hùng Phát đều có thể đáp ứng mọi nhu cầu của bạn. Hãy truy cập ngay https://chayngonhungphat.com/ để khám phá thế giới ẩm thực chay đầy màu sắc!

Kết luận:

Cách làm kho quẹt chay với nước tương vô cùng đơn giản phải không nào? Với những nguyên liệu dễ kiếm và vài bước thực hiện nhanh chóng, bạn đã có ngay một món ăn chay ngon miệng, đậm đà để chiêu đãi cả gia đình. Hãy thử làm ngay hôm nay và chia sẻ thành quả của bạn nhé! Đừng quên ghé thăm Chay Ngon Hùng Phát để khám phá thêm nhiều công thức món chay hấp dẫn khác