Cách Làm Món Áp Chảo Chay: Công Thức Ngon Miệng và Dễ Làm Tại Nhà

Bạn đang tìm kiếm một công thức món áp chảo chay vừa ngon, vừa nhanh gọn lại tốt cho sức khỏe? Với hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại căn bếp của mình, mang đến một bữa ăn đầy dinh dưỡng và hương vị hấp dẫn.

Vì Sao Nên Thử Món Áp Chảo Chay

Món áp chảo chay không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay mà còn là cách bổ sung rau củ quả vào thực đơn hàng ngày một cách thú vị. Phương pháp áp chảo giúp giữ lại độ giòn tự nhiên và dưỡng chất của rau củ, đồng thời tạo ra hương vị thơm ngon đặc trưng. Món ăn này cũng rất linh hoạt, bạn có thể biến tấu với nhiều loại nguyên liệu và gia vị khác nhau tùy theo sở thích.

Công Thức Món Áp Chảo Thập Cẩm Chay Đơn Giản

Đây là công thức áp chảo thập cẩm chay cơ bản, bạn có thể thay đổi các loại rau củ tùy theo sở thích và nguyên liệu sẵn có.

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Để làm món áp chảo thập cẩm chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Nấm các loại: 200g (nấm đùi gà, nấm hương, nấm kim châm...)

• Đậu phụ: 1 bìa (khoảng 200g), cắt miếng vuông hoặc chữ nhật vừa ăn.

• Rau củ: 300g (bông cải xanh, cà rốt, ớt chuông các màu, đậu cove, măng tây...) – cắt miếng vừa ăn, kích thước tương đối đồng đều.

• Hành tây: ½ củ, thái múi cau.

• Tỏi: 2-3 tép, băm nhỏ.

• Hành lá/ngò rí: Trang trí.

• Dầu ăn: 2-3 muỗng canh.

• Gia vị thông thường: Muối, đường, tiêu, hạt nêm chay.

2. Bí Quyết Pha Sốt Áp Chảo Đậm Đà

Phần sốt là linh hồn của món áp chảo. Một chén sốt sánh mịn, đậm đà sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

• Nước tương chay: 2 muỗng canh

• Dầu hào chay: 1 muỗng canh

• Đường: 1 muỗng cà phê (có thể điều chỉnh)

• Hạt nêm chay: ½ muỗng cà phê

• Tiêu xay: ½ muỗng cà phê

• Nước lọc hoặc nước dùng rau củ: 50ml

• Bột năng/bột bắp: 1 muỗng cà phê hòa với 2 muỗng canh nước lọc để tạo độ sánh (tùy chọn)

Mẹo nhỏ từ Chay Ngon Hùng Phát: Để tiết kiệm thời gian và đảm bảo hương vị chuẩn mực cho món áp chảo, bạn có thể sử dụng Gia Vị Áp Chảo Chay của Chay Ngon Hùng Phát. Sản phẩm này được bào chế từ những nguyên liệu chay tinh chất, giúp món ăn của bạn đạt được vị đậm đà, thơm ngon mà không cần phải pha chế nhiều loại gia vị khác nhau. Chỉ với một chút Gia Vị Áp Chảo Chay, bữa ăn của bạn sẽ thêm phần hoàn hảo!

Xem thêm: Món Cuốn Chay: Tổng Hợp 5+ Cách Làm Thanh Mát, Dễ Gây Nghiện

Xem thêm: 5 Món Salad Chay Ngon Miệng, Dễ Làm Và Bổ Dưỡng Cho Bữa Ăn Lành Mạnh

3. Các Bước Chế Biến Món Áp Chảo Chay

Hãy cùng bắt tay vào làm món áp chảo chay thơm ngon này nhé:

Bước 1: Sơ chế và Chần Sơ Nguyên Liệu

• Rau củ rửa sạch. Cà rốt, bông cải xanh, đậu cove có thể chần sơ qua nước sôi khoảng 1-2 phút rồi vớt ra ngay, ngâm vào nước đá để giữ độ giòn và màu sắc đẹp mắt. Các loại nấm và ớt chuông không cần chần.

• Đậu phụ có thể chiên sơ qua dầu nóng để bề mặt se lại, khi áp chảo sẽ không bị nát và có mùi thơm hơn.

Bước 2: Xào Thơm Tỏi và Hành Tây

• Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.

• Tiếp theo, cho hành tây thái múi cau vào xào nhanh cho đến khi hành tây hơi trong và có mùi thơm.

Bước 3: Áp Chảo Các Loại Nguyên Liệu

• Cho các loại nấm vào xào trước khoảng 1-2 phút cho nấm se lại và dậy mùi thơm.

• Sau đó, cho các loại rau củ đã chần sơ và đậu phụ (nếu chiên sơ) vào chảo. Đảo đều tay trên lửa lớn.

• Áp chảo nhanh khoảng 3-5 phút cho các nguyên liệu vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn.

Bước 4: Thêm Sốt và Hoàn Thành

• Đổ chén sốt đã pha (hoặc pha Gia Vị Áp Chảo Chay của Chay Ngon Hùng Phát với nước theo tỉ lệ hướng dẫn) vào chảo. Đảo đều để sốt thấm vào các nguyên liệu.

• Nếu dùng bột năng/bột bắp để tạo độ sánh, bạn có thể cho hỗn hợp này vào ở bước cuối cùng, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại.

• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.

Thưởng Thức Món Áp Chảo Chay

Múc món áp chảo chay ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và hành lá/ngò rí thái nhỏ để trang trí. Món này ăn nóng cùng cơm trắng hoặc bún tươi đều rất ngon.

Chay Ngon Hùng Phát hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn chay hấp dẫn trong thực đơn của mình. Đừng quên khám phá các sản phẩm gia vị chay tiện lợi của chúng tôi để việc nấu nướng trở nên dễ dàng và món ăn thêm phần trọn vị!