Cách Nấu Bún Riêu Chay Ngon, Đậm Đà Tại Nhà

Khám phá cách nấu bún riêu chay đơn giản, thơm ngon tại nhà. Bún riêu chay với nước dùng thanh mát, đậm đà, kết hợp cùng các nguyên liệu chay tươi ngon, thích hợp cho bữa ăn gia đình.

1. Bún Riêu Chay – Món Ăn Thanh Mát, Dinh Dưỡng

Bún riêu chay là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam, được biến tấu từ món bún riêu cua thành một món ăn chay thanh mát, dễ dàng chế biến và cực kỳ bổ dưỡng. Với sự kết hợp giữa nước dùng thơm ngon, đậm đà cùng các loại rau củ, nấm và đậu hũ, bún riêu chay mang lại hương vị vừa lạ vừa quen, thích hợp cho những ai ăn chay hoặc muốn thưởng thức món ăn thanh đạm.

Bún riêu chay là món ăn lý tưởng cho những bữa sáng hay những bữa ăn gia đình cần nhẹ nhàng, thanh mát mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

2. Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Bún Riêu Chay

Để làm bún riêu chay ngon, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản sau:

Rau Củ và Đậu Hũ:

• Đậu hũ non: Đậu hũ cung cấp protein cho món ăn và tạo cảm giác béo ngậy.

• Cà chua: Cà chua cắt múi, giúp tạo màu sắc đẹp mắt và vị ngọt tự nhiên cho nước dùng.

• Dưa leo: Dưa leo làm topping, giúp tạo cảm giác mát mẻ khi ăn.

• Rau muống hoặc cải xanh: Tùy theo sở thích để thêm vào nước dùng hoặc ăn kèm với bún.

Gia Vị và Nước Dùng:

• Nước dùng chay: Bạn có thể làm nước dùng từ rau củ, nấm hoặc sử dụng nước dừa để có vị ngọt tự nhiên.

• Đường nâu và muối: Điều chỉnh độ ngọt, mặn cho nước dùng.

• Mắm chay: Dùng mắm chay để tạo vị đặc trưng, giúp món bún riêu đậm đà.

Topping và Gia Vị Thêm:

• Giò chay: Giò chay làm từ đậu xanh hoặc từ các nguyên liệu thực vật, là một topping rất được yêu thích trong bún riêu chay.

• Hành phi: Hành phi giòn thơm giúp làm tăng hương vị cho món ăn.

• Ớt tươi: Thêm ớt tươi nếu bạn thích món ăn cay hơn.

Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Thái Chay Ngon Đậm Đà, Dễ Làm Tại Nhà

3. Cách Nấu Bún Riêu Chay Ngon Tại Nhà

Bún riêu chay rất dễ làm với công thức dưới đây. Chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon, bạn sẽ có ngay một nồi bún riêu chay thanh mát, đậm đà chỉ trong vài bước.

Nguyên Liệu:

• 200g đậu hũ non

• 2 quả cà chua

• 100g rau muống (hoặc cải xanh)

• 1 bó hành lá

• 1-2 trái ớt tươi

• 50g giò chay (tuỳ chọn)

• 1,5 lít nước dùng chay

• Gia vị: Muối, đường, nước mắm chay, bột ngọt (tùy khẩu vị)

Cách Thực Hiện:

1. Chuẩn bị nước dùng:

   • Đun 1,5 lít nước dùng chay (có thể dùng nước rau củ hoặc nước dừa tươi).

   • Thêm một chút muối, đường và nước mắm chay vào nước dùng, nêm nếm vừa khẩu vị.

   • Đun sôi nước dùng trong khoảng 10 phút để các gia vị thấm vào nước dùng.

2. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

   • Đậu hũ non cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

   • Giò chay cắt thành lát mỏng.

   • Rau muống (hoặc cải xanh) rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

   • Hành lá, ớt tươi cắt nhỏ.

3. Nấu bún riêu:

   • Thêm cà chua và đậu hũ vào nước dùng, nấu khoảng 5-7 phút.

   • Khi cà chua mềm, cho giò chay vào nồi và nấu tiếp trong 3-5 phút.

   • Thêm rau muống hoặc cải xanh vào, đun thêm 2 phút cho rau chín.

4. Chuẩn bị bún:

   • Đun nước sôi, trụng bún trong nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra, cho vào bát.

5. Hoàn thành:

   • Đổ nước dùng, đậu hũ, cà chua, rau và giò chay vào bát bún.

   • Thêm hành lá, ớt tươi, hành phi và gia vị cho vừa ăn.

4. Mẹo Để Nấu Bún Riêu Chay Ngon Hơn

Để món bún riêu chay thêm phần ngon miệng, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:

• Nước dùng ngọt tự nhiên: Sử dụng nước dừa tươi hoặc nước rau củ để nước dùng có vị ngọt tự nhiên, không cần phải dùng quá nhiều gia vị.

• Nêm nếm vừa khẩu vị: Hãy nêm gia vị từ từ và thường xuyên thử để món ăn không bị quá mặn hoặc quá ngọt.

• Topping đa dạng: Bạn có thể thêm các topping khác như rau mùi, hạt điều rang, hoặc chả chay để làm món ăn thêm phong phú. 

Xem thêm: Các gia vị sốt ngon từ Chay Ngon Hùng Phát uy tín hơn 37 năm

5. Lợi Ích Sức Khỏe Của Bún Riêu Chay

Bún riêu chay không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đây là một món ăn giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ từ rau củ và nấm.

• Tốt cho hệ tiêu hóa: Rau củ và đậu hũ trong bún riêu chay giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và cung cấp chất xơ.

• Giảm cân hiệu quả: Bún riêu chay có lượng calo thấp, giúp duy trì vóc dáng khỏe mạnh.

• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Đậu hũ và rau củ chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tim mạch.

Kết Luận

Bún riêu chay là món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, phù hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc những ai đang tìm kiếm món ăn thanh đạm. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm một nồi bún riêu chay ngon miệng tại nhà. Hãy thử cùng Chay Ngon Hùng Phát ngay công thức này để thưởng thức bún riêu chay thanh mát, đầy đủ dinh dưỡng và giúp cải thiện sức khỏe!