Cải bó xôi xào tỏi – món ăn chay nhẹ nhàng

Cải bó xôi xào tỏi – món ăn chay thanh đạm, dễ làm và bổ dưỡng. Khám phá công thức chi tiết, bí quyết xào cải bó xôi xanh mướt, không bị nát. Chay Ngon Hùng Phát chia sẻ mẹo lựa chọn nguyên liệu tươi ngon cho món ăn chay thêm hấp dẫn.

Cải Bó Xôi Xào Tỏi – Món Ăn Chay Nhẹ Nhàng, Dinh Dưỡng

Cải bó xôi (hay còn gọi là rau bina, spinach) là một loại rau xanh quen thuộc, giàu vitamin và khoáng chất. Món cải bó xôi xào tỏi không chỉ dễ làm, nhanh chóng mà còn mang đến hương vị thanh đạm, rất phù hợp cho những bữa ăn chay nhẹ nhàng hoặc muốn bổ sung thêm rau xanh vào thực đơn hàng ngày.

Bí Quyết Xào Cải Bó Xôi Xanh Mướt, Không Bị Nát

Để có món cải bó xôi xào tỏi ngon đúng điệu, bạn cần chú ý một vài bí quyết sau:

• Chọn Cải Bó Xôi Tươi Ngon: Chọn những bó cải có lá xanh đậm, tươi, không bị dập nát hay úa vàng. Phần cuống cải còn non, không bị già.

• Sơ Chế Kỹ Càng: Rửa cải bó xôi thật sạch dưới vòi nước chảy, loại bỏ hết đất cát. Cắt bỏ phần gốc già. Nếu lá cải quá to, bạn có thể cắt đôi hoặc ba cho vừa ăn.

• Chần Sơ Cải Bó Xôi: Đây là bước quan trọng giúp cải bó xôi giữ được màu xanh tươi và giảm bớt vị chát. Đun sôi một nồi nước, thêm chút muối. Cho cải bó xôi vào chần nhanh khoảng 30 giây, vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh.

• Phi Thơm Tỏi: Băm nhỏ tỏi, phi thơm với dầu ăn. Lưu ý phi tỏi ở lửa nhỏ để tỏi không bị cháy.

• Xào Cải Bó Xôi Nhanh Tay: Cho cải bó xôi đã chần vào chảo tỏi phi thơm, đảo nhanh tay trên lửa lớn. Nêm nếm gia vị vừa ăn (muối, đường, bột ngọt, nước tương chay – tùy khẩu vị). Xào đến khi cải vừa chín tới thì tắt bếp. Không nên xào quá lâu vì cải sẽ bị nát và mất đi độ giòn.

Công Thức Chi Tiết Cải Bó Xôi Xào Tỏi (Dành cho 2 người)

Nguyên Liệu:

• 300g cải bó xôi

• 3 tép tỏi

• 1 muỗng canh dầu ăn

• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt (tùy chọn), nước tương chay (tùy chọn)

Cách Làm:

1. Cải bó xôi rửa sạch, cắt bỏ gốc già.

2. Đun sôi nước, cho chút muối vào. Chần cải bó xôi khoảng 30 giây, vớt ra ngâm nước đá.

3. Băm nhỏ tỏi, phi thơm với dầu ăn.

4. Cho cải bó xôi vào chảo tỏi, đảo nhanh tay trên lửa lớn.

5. Nêm nếm gia vị vừa ăn, xào đến khi cải vừa chín tới thì tắt bếp.

6. Bày cải bó xôi xào tỏi ra đĩa, dùng nóng.

Biến Tấu Món Cải Bó Xôi Xào Tỏi Thêm Hấp Dẫn

Ngoài công thức cơ bản trên, bạn có thể biến tấu món cải bó xôi xào tỏi bằng cách thêm vào một số nguyên liệu khác:

• Nấm: Thêm nấm hương, nấm rơm hoặc nấm kim châm vào xào cùng cải bó xôi để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

• Đậu Phụ: Đậu phụ chiên hoặc đậu phụ non cắt miếng nhỏ xào cùng cải bó xôi cũng là một lựa chọn tuyệt vời.

• Cà Rốt: Cà rốt thái sợi mỏng xào cùng cải bó xôi giúp món ăn thêm màu sắc và giòn ngon.

Món cải bó xôi xào tỏi đơn giản nhưng lại mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy bổ sung món ăn này vào thực đơn chay của bạn để có một cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng nhé!

Bạn muốn khám phá thêm nhiều món chay ngon và bổ dưỡng khác? Đừng quên ghé thăm Chay Ngon Hùng Phát để tìm hiểu thêm những công thức độc đáo và bí quyết nấu ăn chay tuyệt vời!