Cải thìa xào nấm đông cô dầu hào – Món chay thơm ngon, dễ làm
Cải thìa xào nấm đông cô dầu hào là một món chay thanh đạm, thơm ngon và bổ dưỡng, rất dễ thực hiện tại nhà. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của cải thìa, hương vị đặc trưng của nấm đông cô và chút đậm đà của dầu hào, món ăn này không chỉ hấp dẫn khẩu vị mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
1. Nguyên liệu
- 300g cải thìa
- 200g nấm đông cô tươi hoặc khô
- 2 tép tỏi
- Gia vị: dầu hào chay, nước tương, đường, bột ngọt, tiêu xanh
- Dầu ăn
2. Cách chế biến
- Bước 1: Nếu dùng nấm đông cô khô, ngâm nấm trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho nấm mềm ra. Rửa sạch nấm dưới vòi nước chảy, cắt bỏ chân nấm. Nếu dùng nấm đông cô tươi, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Bước 2: Cải thìa rửa sạch, tách từng lá, cắt miếng vừa ăn.
- Bước 3: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm.
- Bước 5: Cho nấm đông cô vào xào khoảng 2-3 phút cho nấm chín tái.
- Bước 6: Cho cải thìa vào xào cùng với nấm. Nêm gia vị: 1 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xanh. Xào đều tay cho cải thìa chín tới.
- Bước 7: Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.
3. Mẹo nhỏ
- Để cải thìa xào nấm đông cô dầu hào thêm đậm đà, bạn có thể thêm một chút đậu phụ chiên hoặc tàu hũ ky vào xào cùng.
- Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ qua tiêu xanh.
- Để món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm một chút cà rốt thái lát vào xào cùng.
4. Giá trị dinh dưỡng
Cải thìa và nấm đông cô là hai loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
- Cải thìa: Chứa nhiều vitamin A, vitamin C, vitamin K, chất xơ và các khoáng chất như canxi, kali. Cải thìa có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ mắt, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa loãng xương.
- Nấm đông cô: Chứa nhiều vitamin nhóm B, vitamin D, chất xơ, protein và các khoáng chất như đồng, selen, kali. Nấm đông cô có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giảm cholesterol, ngăn ngừa ung thư và cải thiện sức khỏe tim mạch.
5. Lời khuyên
Cải thìa xào nấm đông cô dầu hào là một món chay ngon và bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Hãy bổ sung món ăn này vào thực đơn của gia đình bạn để tăng cường sức khỏe nhé.
Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về món cải thìa xào nấm đông cô dầu hào. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
