Gỏi Nấm Kim Châm Chay – Thanh Mát, Dễ Chuẩn Bị
Gỏi nấm kim châm chay là một món ăn tuyệt vời cho những ai yêu thích thực phẩm thuần chay và đang tìm kiếm một món ăn thanh đạm, dễ làm nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Với nấm kim châm giòn ngọt kết hợp với các loại rau củ tươi mát, món gỏi này mang lại sự cân bằng hoàn hảo giữa vị thanh nhẹ và dinh dưỡng phong phú. Nếu bạn muốn thay đổi thực đơn và bổ sung món ăn chay mới lạ, gỏi nấm kim châm chay chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng.
Lợi Ích Sức Khỏe Của Gỏi Nấm Kim Châm Chay
Gỏi nấm kim châm chay không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Nấm kim châm chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B, sắt và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe miễn dịch và duy trì sự khỏe mạnh của tế bào. Các nguyên liệu rau củ trong gỏi như cà rốt, dưa leo cũng bổ sung vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp tăng cường hệ tiêu hóa, bảo vệ tim mạch và hỗ trợ làm đẹp da.
Món gỏi này không chỉ nhẹ nhàng, dễ ăn mà còn rất dễ chuẩn bị, rất phù hợp cho những bữa ăn chay hoặc ăn kiêng. Cùng khám phá cách làm gỏi nấm kim châm chay ngay dưới đây!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Gỏi Nấm Kim Châm Chay
Nguyên liệu:
-
200g nấm kim châm tươi
-
1/2 củ cà rốt, bào sợi
-
1/2 quả dưa leo, thái lát mỏng
-
1/2 củ hành tím, thái mỏng
-
1 muỗng canh giấm táo
-
1 muỗng canh đường thốt nốt (hoặc đường nâu)
-
1 muỗng canh nước tương
-
1 muỗng canh dầu olive
-
Một ít hạt mè rang (tuỳ chọn)
-
Muối, tiêu
Cách Làm Gỏi Nấm Kim Châm Chay
-
Chuẩn bị nấm kim châm: Nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ gốc, sau đó tách nhỏ các cây nấm. Để nấm vào nước sôi trụng qua khoảng 1-2 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
-
Chuẩn bị rau củ: Cà rốt gọt vỏ và bào sợi. Dưa leo thái lát mỏng. Hành tím thái mỏng và ngâm trong nước đá cho bớt hăng.
-
Làm nước sốt: Trong một bát nhỏ, kết hợp giấm táo, đường thốt nốt, nước tương và dầu olive. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện vào nhau và tạo thành nước sốt chua ngọt nhẹ nhàng.
-
Trộn gỏi: Trong một bát lớn, cho nấm kim châm, cà rốt, dưa leo và hành tím vào. Đổ nước sốt đã pha vào, trộn đều để tất cả nguyên liệu thấm đều gia vị.
-
Thêm hạt mè: Sau khi trộn đều, rắc hạt mè rang lên trên để tạo độ giòn và thêm hương vị thơm ngon.
-
Hoàn thành: Gỏi nấm kim châm chay có thể dùng ngay hoặc để trong tủ lạnh khoảng 10-15 phút để món ăn trở nên mát lạnh và gia vị thấm đều.
Những Lợi Ích Khi Ăn Gỏi Nấm Kim Châm Chay
-
Giảm cân hiệu quả: Gỏi nấm kim châm chay là món ăn nhẹ, giàu chất xơ và ít calo, giúp bạn cảm thấy no lâu mà không lo bị tăng cân. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai đang thực hiện chế độ ăn kiêng.
-
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Nấm kim châm chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa các bệnh lý về tim.
-
Cải thiện tiêu hóa: Các nguyên liệu rau củ trong gỏi cung cấp chất xơ, giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và giảm nguy cơ táo bón.
-
Chống lão hóa và làm đẹp da: Các vitamin và khoáng chất trong nấm kim châm và rau củ giúp làm sáng da và chống lại các dấu hiệu lão hóa, mang lại làn da khỏe mạnh.
Mẹo Làm Gỏi Nấm Kim Châm Chay Ngon
-
Chọn nấm kim châm tươi: Nên chọn nấm kim châm tươi, không bị héo và có màu sắc đều. Nấm tươi sẽ giúp món gỏi có hương vị ngon hơn.
-
Làm nước sốt vừa miệng: Bạn có thể điều chỉnh lượng giấm và đường trong nước sốt tùy theo khẩu vị để tạo ra vị chua ngọt hài hòa cho món gỏi.
-
Thêm gia vị tùy thích: Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm một ít ớt băm nhỏ vào trong nước sốt để làm món gỏi thêm phần hấp dẫn.
Kết Luận
Gỏi nấm kim châm chay là món ăn thanh đạm, dễ làm và rất bổ dưỡng. Với nấm kim châm giòn ngon kết hợp với các loại rau củ tươi mát, món gỏi này không chỉ mang lại hương vị mới lạ mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích thực phẩm chay hoặc muốn bổ sung món ăn nhẹ, dinh dưỡng vào thực đơn hàng ngày.
Hãy cùng Chay Ngon Hùng Phát thử ngay công thức gỏi nấm kim châm chay này để thưởng thức hương vị thanh mát, tốt cho sức khỏe và dễ dàng chế biến tại nhà!
