Lẩu Chao Chay: Đơn Giản Mà Ngon Miệng

Lẩu chao chay là một món ăn thanh đạm nhưng lại vô cùng hấp dẫn, đặc biệt phù hợp cho những ngày se lạnh hoặc những dịp sum họp gia đình. Món lẩu này không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ bổ dưỡng, với sự kết hợp của nhiều loại rau củ và đậu phụ. Hãy cùng khám phá cách nấu lẩu chao chay đơn giản mà ngon miệng ngay tại nhà!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Lẩu Chao Chay

Để có một nồi lẩu chao chay thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Chao: 2-3 miếng (chọn loại chao ngon, béo ngậy)

• Đậu phụ: 2 bìa (đậu hũ trắng hoặc đậu hũ chiên đều ngon)

• Nấm: Nấm rơm, nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm bào ngư (tùy sở thích)

• Rau: Rau muống, cải thảo, cải xanh, rau mồng tơi, bông bí (tùy mùa)

• Đậu que, cà rốt: (thái miếng vừa ăn)

• Bún tươi hoặc mì chay: Dùng kèm với lẩu

• Gia vị: Đường, muối, hạt nêm chay, nước tương, dầu ăn, tỏi, ớt (tùy khẩu vị)

• Nước dừa tươi: (hoặc nước dùng rau củ)

• Sả: 2-3 cây

Cách Nấu Lẩu Chao Chay Đơn Giản Tại Nhà

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Rau rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

   • Nấm rửa sạch, để ráo. Nấm lớn cắt đôi hoặc cắt tư.

   • Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn, có thể chiên sơ qua cho vàng đều.

   • Sả đập dập, cắt khúc.

   • Tỏi băm nhỏ.

2. Pha nước chấm chao:

   • Dằm nhuyễn chao, thêm đường, ớt (tùy khẩu vị), một ít nước cốt chanh (nếu thích). Khuấy đều cho đến khi chao tan và hỗn hợp sánh mịn.

3. Nấu nước lẩu:

   • Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho sả vào xào thơm.

   • Đổ nước dừa tươi (hoặc nước dùng rau củ) vào nồi.

   • Nêm nếm gia vị: muối, đường, hạt nêm chay sao cho vừa ăn.

   • Đun sôi nước lẩu, sau đó hạ nhỏ lửa.

4. Thưởng thức:

   • Bày tất cả các nguyên liệu ra bàn.

   • Nhúng rau, nấm, đậu phụ vào nồi lẩu đang sôi.

   • Ăn kèm với bún tươi hoặc mì chay và nước chấm chao.

Bí Quyết Để Lẩu Chao Chay Thêm Ngon

• Chọn chao ngon: Loại chao ngon sẽ quyết định hương vị của món lẩu. Hãy chọn loại chao có màu vàng nhạt, thơm béo và không bị chua.

• Nêm nếm gia vị vừa ăn: Nêm gia vị từ từ và nếm thử để điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

• Sử dụng rau củ tươi ngon: Rau củ tươi ngon sẽ giúp món lẩu thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng.

• Thêm một chút sa tế chay: Nếu bạn thích ăn cay, có thể thêm một chút sa tế chay vào nước lẩu để tăng thêm hương vị.

• Nhúng nguyên liệu vừa chín tới: Không nên nhúng quá lâu, rau và nấm sẽ bị nhũn, mất đi độ giòn ngon.

Lẩu chao chay là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ có thể tự tay chuẩn bị một nồi lẩu chao chay thật ngon cho gia đình và bạn bè.

Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức món chay độc đáo và hấp dẫn khác, hãy ghé thăm Chay Ngon Hùng Phát! Chúng tôi có rất nhiều gợi ý tuyệt vời để bạn làm phong phú thêm thực đơn chay của mình. Truy cập ngay: https://chayngonhungphat.com/ để khám phá thế giới ẩm thực chay đầy màu sắc và dinh dưỡng!