Thịt kho tàu chay – Món ăn chay đậm đà hương vị truyền thống

Thịt kho tàu chay là phiên bản chay của món thịt kho tàu truyền thống – một món ăn đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam. Thay vì dùng thịt heo, món này sử dụng nguyên liệu chay như đậu hũ, nấm, hoặc các loại rau củ để tạo độ dai, thơm ngon, đồng thời kho cùng nước dừa và gia vị truyền thống như nước tương, đường thốt nốt giúp món ăn có vị ngọt thanh, đậm đà.

Cách làm thịt kho tàu chay đơn giản, chuẩn vị

Để làm thịt kho tàu chay, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính như:

• Đậu hũ non hoặc đậu hũ chiên

• Nấm hương hoặc nấm rơm

• Nước dừa tươi

• Đường thốt nốt hoặc đường nâu

• Nước tương chay

• Hành tím, tỏi, tiêu và các gia vị khác

Các bước thực hiện:

1. Ướp đậu hũ và nấm với nước tương, tiêu và hành tím băm trong 15 phút.

2. Đun nóng dầu, phi thơm hành tỏi rồi cho đậu hũ, nấm vào xào sơ.

3. Thêm nước dừa, đường thốt nốt, nước tương vào nồi và kho nhỏ lửa cho đến khi nước cạn, món ăn thấm gia vị.

4. Rắc thêm tiêu và hành lá trước khi tắt bếp.

Món thịt kho tàu chay khi hoàn thành có màu nâu cánh gián đẹp mắt, hương vị đậm đà, béo ngậy nhờ nước dừa, rất thích hợp dùng kèm cơm trắng nóng.

Lợi ích khi chọn thịt kho tàu chay cho bữa ăn

• Giúp giảm lượng cholesterol, tốt cho tim mạch nhờ sử dụng nguyên liệu thực vật.

• Dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi đối tượng, kể cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ.

• Thích hợp cho người ăn chay hoặc ăn kiêng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng và hương vị.

• Dễ làm và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự chế biến ngay tại nhà.

Kết luận

Nếu bạn đang tìm kiếm một món chay thanh đạm mà vẫn giữ được vị truyền thống đậm đà, thịt kho tàu chay chính là lựa chọn tuyệt vời. Món ăn không chỉ ngon mắt, ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, phù hợp cho những ngày ăn chay hay bữa cơm gia đình ấm cúng. Hãy cùng Chay Ngon Hùng Phát thử ngay công thức thịt kho tàu chay này để cảm nhận hương vị đặc biệt của ẩm thực chay Việt Nam!