Bún Nước Tương Chay – Món Bún Thanh Đạm Đậm Đà Nước Tương

Chay Ngon Hùng Phát chia sẻ cách làm bún nước tương chay thanh đạm, ngon miệng, đậm đà với nước tương chay. Món ăn đơn giản, thích hợp cho bữa sáng hoặc trưa.

Bún Nước Tương Chay Là Gì?

Bún nước tương chay là món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Việt Nam, mang đặc trưng thanh đạm của các món ăn chay. Món này có nước tương chay làm gia vị chính, kết hợp với bún tươi, rau sống và các topping thuần chay như đậu hũ, nấm và dưa leo. Vị mặn nhẹ của nước tương chay hòa quyện với các nguyên liệu tạo nên một món ăn thanh thoát, dễ ăn và thích hợp cho những người đang ăn kiêng hoặc theo chế độ ăn chay.

Sự Khác Biệt Của Bún Nước Tương Chay

Không giống như những món bún khác, bún nước tương chay không sử dụng nước dùng từ xương hay thịt, mà thay vào đó, món ăn này được chế biến chủ yếu bằng nước tương chay, nước cốt chanh và một chút gia vị tự nhiên. Nhờ đó, bún nước tương chay mang lại một hương vị nhẹ nhàng, thanh mát, rất dễ ăn mà không gây cảm giác ngấy.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Bún Nước Tương Chay

Để làm bún nước tương chay, bạn không cần quá nhiều nguyên liệu phức tạp. Chay Ngon Hùng Phát gợi ý các nguyên liệu cơ bản cần có dưới đây.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị (Cho 2 Phần Ăn)

1. Bún tươi: 400g bún gạo hoặc bún chay

2. Nước tương chay: 4-5 muỗng canh (chọn loại ủ tự nhiên, không chất bảo quản)

3. Đường thốt nốt: 1-2 muỗng cà phê (hoặc đường mía)

4. Giấm gạo hoặc nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê

5. Tỏi băm, ớt băm: tùy khẩu vị (nếu muốn nước tương có thêm vị cay)

6. Đậu hũ chiên giòn: 100g, cắt miếng vừa ăn

7. Nấm rơm hoặc nấm bào ngư: 100g, xào sơ

8. Dưa leo, giá đỗ, rau thơm (húng quế, xà lách): rửa sạch, cắt nhỏ

9. Củ cải ngâm hoặc củ cải trắng thái mỏng: tùy thích

Xem thêm: Cách làm nước tương chay ngon - "Bí quyết tạo hương vị chay thơm lừng"

Mẹo Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

Để bún nước tương chay thật sự ngon và bổ dưỡng, bạn cần chọn bún tươi sạch, không chứa chất bảo quản hay hóa chất. Đậu hũ chiên giòn phải có độ giòn đều, không bị ỉu, và các loại rau sống cần phải tươi mới để món ăn được giòn ngọt, thanh mát.

Cách Làm Bún Nước Tương Chay Đơn Giản

Công thức làm bún nước tương chay rất đơn giản và nhanh gọn, chỉ cần một vài bước cơ bản là bạn đã có một món ăn thanh đạm, ngon miệng.

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Bún trụng qua nước sôi để làm mềm và sạch, sau đó để ráo nước.

• Rau sống (xà lách, giá đỗ, rau thơm, dưa leo) rửa sạch và để ráo.

• Đậu hũ chiên giòn, cắt thành miếng vừa ăn.

• Nấm rửa sạch và xào sơ với chút muối để thơm.

Bước 2: Pha Nước Tương Chay

• Trong một bát nhỏ, pha nước tương chay, đường thốt nốt, giấm gạo hoặc nước cốt chanh, khuấy đều cho đường tan.

• Thêm tỏi băm, ớt băm vào để tăng thêm hương vị cay nồng nếu thích.

Bước 3: Trình Bày và Thưởng Thức

• Cho bún tươi vào tô hoặc đĩa.

• Xếp rau sống (xà lách, dưa leo, giá đỗ) và đậu hũ chiên giòn, nấm xào lên trên bún.

• Rưới đều nước tương chay vừa pha lên bún.

• Trộn đều và thưởng thức ngay khi còn tươi.

Xem thêm: Cách làm nước tương chua ngọt - "Chua ngọt hài hòa từ công thức đơn giản"

Mẹo Làm Món Bún Nước Tương Chay Thêm Ngon

Cách Làm Nước Tương Thêm Đậm Đà

Để nước tương chay có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm một chút gia vị tự nhiên như gừng tươi băm nhỏ hoặc mè rang. Nếu thích nước tương có độ béo hơn, bạn có thể thêm chút chao hoặc một ít dầu mè.

Lựa Chọn Bún Tươi Ngon, Sạch

Khi mua bún, bạn nên lựa chọn bún gạo sạch, không chứa chất bảo quản. Nếu có thể, hãy mua bún từ những cơ sở uy tín hoặc làm bún tại nhà để đảm bảo chất lượng và hương vị tươi ngon.

Kết Luận

Bún nước tương chay là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích sự thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ hương vị. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng làm món ăn này tại nhà cho gia đình hay bạn bè thưởng thức.

Chay Ngon Hùng Phát hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm một lựa chọn mới cho thực đơn ăn chay của mình. Đừng quên thử công thức bún nước tương chay này và cảm nhận hương vị thanh nhẹ, đậm đà mà không kém phần bổ dưỡng.