Chả lụa chay – Món ăn chay thơm ngon, đậm đà hương vị
Chả lụa chay là món ăn được làm từ các nguyên liệu chay như đậu hũ, nấm, bột năng, gia vị và các loại rau củ. Món ăn này được chế biến theo cách tương tự như chả lụa truyền thống, nhưng thay thế thịt heo bằng nguyên liệu thực vật, tạo ra món chả lụa chay dai ngon, phù hợp cho người ăn chay hoặc những người muốn thay đổi khẩu vị.
Xem thêm: Miến xào chay – Món ăn chay thanh đạm, thơm ngon, dễ làm
Cách làm chả lụa chay đơn giản, chuẩn vị
Nguyên liệu chính:
-
Đậu hũ non
-
Nấm hương hoặc nấm rơm
-
Bột năng
-
Hành tím, tỏi, tiêu, nước tương chay
-
Dầu ăn
-
Lá chuối (để gói chả)
Các bước thực hiện:
-
Sơ chế nguyên liệu: Đậu hũ non ép khô, nấm cắt nhỏ. Hành tím và tỏi băm nhỏ.
-
Làm nhân chả: Xào hành tỏi với dầu ăn cho thơm, sau đó cho nấm vào xào sơ. Trộn nấm với đậu hũ đã ép khô, bột năng và gia vị như nước tương, tiêu, một ít đường để tạo độ dai.
-
Gói chả: Chia nhân chả thành từng phần nhỏ, gói trong lá chuối. Sau khi gói xong, bạn dùng dây hoặc chỉ để buộc chặt hai đầu.
-
Hấp chả: Đặt chả vào nồi hấp, hấp khoảng 30-40 phút cho chả chín mềm.
-
Hoàn thành: Khi chả đã chín, để nguội và cắt thành từng lát mỏng. Bạn có thể chiên nhẹ lại trước khi thưởng thức.
Chả lụa chay khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, hương thơm hấp dẫn từ nấm và đậu hũ, dai ngon, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún đều rất tuyệt vời.
Xem thêm: Phở cuốn chay – Món ăn chay thanh đạm, hấp dẫn dễ làm
Lợi ích của chả lụa chay
-
Giảm cholesterol, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.
-
Dễ tiêu hóa, phù hợp cho người ăn chay hoặc ăn kiêng.
-
Giàu protein thực vật từ đậu hũ và nấm.
-
Thích hợp cho các bữa ăn gia đình, ngày lễ, rằm hoặc dịp đặc biệt.
Kết luận
Chả lụa chay là một món ăn chay ngon, bổ dưỡng, dễ làm và mang lại hương vị hấp dẫn, thay thế hoàn hảo cho chả lụa truyền thống. Với công thức đơn giản, bạn có thể tự tay làm món này cho gia đình thưởng thức trong các bữa ăn hằng ngày hoặc trong các dịp đặc biệt. Hãy cùng Chay Ngon Hùng Phát thử ngay công thức chả lụa chay này và cảm nhận hương vị tuyệt vời!
