Sườn Chay Kho Tàu – Đậm Vị, Thơm Ngon Như Thật

Món sườn chay kho tàu là một trong những món ăn chay đặc sắc và dễ làm, mang đến hương vị đậm đà không kém gì sườn kho thịt. Đặc biệt, với công thức đơn giản nhưng ngon miệng, sườn chay kho tàu trở thành món ăn yêu thích trong các bữa cơm gia đình hoặc tiệc chay. Hãy cùng khám phá cách làm món sườn chay kho tàu thơm ngon, đậm vị như thật qua bài viết dưới đây!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Sườn Chay Kho Tàu

Để làm món sườn chay kho tàu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g sườn chay (có thể mua sườn chay làm sẵn hoặc làm từ đậu hũ, mì căn)

• 3-4 củ hành tím (thái lát mỏng)

• 1 quả dừa tươi (lấy nước cốt và nước dừa)

• 2 muỗng canh nước tương

• 1 muỗng canh đường phèn (hoặc đường cát trắng)

• 1 muỗng canh dầu hào chay

• 1 muỗng canh hạt nêm chay

• 1 muỗng cà phê tiêu xay

• 2-3 củ hành lá (cắt nhỏ để trang trí)

• Một ít rau thơm như ngò rí (tuỳ chọn)

Cách Làm Sườn Chay Kho Tàu

Bước 1: Sơ Chế Sườn Chay

1. Sườn chay: Nếu sử dụng sườn chay làm từ đậu hũ hoặc mì căn, cắt thành miếng vừa ăn. Nếu mua sườn chay làm sẵn, bạn chỉ cần rửa sạch và để ráo nước.

2. Ngâm sườn chay: Nếu sườn chay khô, ngâm trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho mềm.

Bước 2: Xào Hành Và Sườn Chay

1. Phi hành: Làm nóng dầu trong chảo, cho hành tím vào phi thơm. Khi hành đã vàng, cho sườn chay vào xào đều.

2. Nêm gia vị: Thêm nước tương, dầu hào chay, hạt nêm chay, đường phèn và tiêu vào xào cùng sườn chay, đảo đều cho gia vị thấm đều.

Bước 3: Kho Sườn Chay

1. Thêm nước dừa: Cho nước dừa tươi vào nồi kho, đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 20-30 phút cho sườn chay thấm gia vị. Bạn có thể thêm nước cốt dừa vào để sườn chay thêm béo ngậy.

2. Điều chỉnh gia vị: Trong quá trình kho, nếu thấy món ăn thiếu gia vị, bạn có thể thêm một chút nước tương hoặc hạt nêm chay để phù hợp với khẩu vị.

3. Đun cho nước kho sánh lại: Sau khi kho xong, nước kho sẽ trở nên sền sệt, sườn chay có màu sắc đậm đà và thấm đều gia vị.

Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn

1. Trang trí: Cho sườn chay kho tàu ra đĩa, rắc hành lá và ngò rí lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

2. Cách dùng: Món sườn chay kho tàu có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc làm món khai vị trong các bữa tiệc chay. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho những ai ăn chay hoặc muốn thưởng thức các món ăn thanh đạm.

Xem thêm:  Đậu Hũ Nhồi Nấm Hương – Sang Trọng, Đãi Tiệc

Lợi Ích Của Sườn Chay Kho Tàu

Sườn chay kho tàu là một món ăn vừa ngon miệng lại rất bổ dưỡng. Với nguyên liệu chính là sườn chay, món ăn này cung cấp nhiều chất xơ và protein thực vật, giúp tăng cường sức khỏe, đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Ngoài ra, món ăn này còn rất dễ chế biến, thích hợp cho các bữa cơm gia đình hay tiệc chay, mang lại sự phong phú trong thực đơn ăn uống của bạn.

Lời Kết

Món sườn chay kho tàu đậm vị, thơm ngon, dễ làm sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa ăn gia đình hay những dịp tiệc chay. Với hương vị đặc trưng từ nước dừa và gia vị chay, món ăn này không chỉ mang lại sự mới mẻ mà còn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy cùng Chay Ngon Hùng Phát thử ngay công thức này và cảm nhận sự thay đổi trong món ăn chay của gia đình bạn!