Ngày đầu năm, người Việt Nam thường có quan niệm ăn chay hay làm mâm cỗ chay để cúng ông bà tổ tiên với mong muốn mang lại bình an, may mắn cho nguyên cả năm mới. Dưới đây là gợi ý mâm cỗ chay ngày Tết siêu hấp dẫn và dễ làm cho ngày Tết thảnh thơi.
Bún Xào Chay
Nguyên liệu: Bún, rau sống như giá đỗ, rau sống khác (bắp cải, xà lách), nước mắm chay, đậu hủ chay, nấm xào chay.
Cách nấu: Xào nấm chay và đậu hủ chay, trộn với bún và rau sống. Thêm nước mắm chay để gia vị.
Canh Củ Sen Nấm Chay
Nguyên liệu: Củ sen, nấm, rau củ (cà rốt, cần tây), nước dùng chay.
Cách nấu: Hấp củ sen và nấm, đun sôi nước dùng chay, cho củ sen, nấm và rau củ vào nấu chín.
Đậu Hủ Kho Rau Củ
Nguyên liệu: Đậu hủ, rau củ (cà rốt, bắp cải, nấm), nước mắm chay, dầu ăn chay.
Cách nấu: Xào rau củ, thêm đậu hủ và nước mắm chay, kho cho đến khi thấm gia vị.
Cà Ri Chay + Bánh Mì
Nguyên liệu: Rau củ (cà rốt, khoai tây, nấm), nước cốt dừa, nước mắm chay, bánh mì chay.
Cách nấu: Xào rau củ, thêm nước cốt dừa và nước mắm chay, nấu sôi. Dùng cà ri kèm với bánh mì chay.
Chả Giò Chay
Nguyên liệu: Bánh tráng, đậu hủ, nấm, rau sống, bún, nước mắm chay.
Cách nấu: Cuốn nhân chả giò với bánh tráng, chiên cho đến khi giòn. Dùng kèm với bún và rau sống, nước mắm chay.
Bì/Gỏi Cuốn Chay
Nguyên liệu: Bánh tráng, bún, rau sống (xà lách, bắp cải), đậu hủ, nước mắm chay.
Cách nấu: Cuốn nhân bì/gỏi cuốn với bánh tráng, dùng kèm bún và rau sống. Ăn kèm với nước mắm chay.
Hy vọng gợi ý trên sẽ giúp cả nhà chuẩn bị mâm cỗ chay thật hấp dẫn cho gia đình mình. Đừng quên ghé thăm 407 - 407A Nguyễn Đình Chiểu, Phường 5, Quận 3 để lựa chọn đa dạng món chay ngon cho gia đình đón Tết nhé!
