Chia Sẻ Cách Làm Món Chay Từ Cà Tím Đơn Giản, Ngon Cơm

Nếu bạn đang tìm kiếm món chay mới lạ, dễ làm và tốt cho sức khỏe thì món chay từ cà tím chính là lựa chọn lý tưởng. Cà tím không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều chất xơ, vitamin, giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa. Dưới đây, mình sẽ chia sẻ cách làm ba món chay từ cà tím được nhiều người yêu thích và thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình.

1. Cà Tím Nướng Mỡ Hành Chay

Nguyên liệu:

• 2 quả cà tím

• Hành lá, đậu phộng rang

• Dầu ăn, nước tương, hạt nêm chay

Cách làm:
Cà tím rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc. Đặt lên bếp than hoặc lò nướng, nướng đến khi vỏ cà tím hơi cháy xém và thịt bên trong mềm. Trong lúc chờ cà tím chín, băm nhỏ hành lá, phi thơm với dầu ăn, thêm một ít nước tương và hạt nêm chay. Khi cà tím đã chín, dùng thìa xé nhẹ phần thịt, chan mỡ hành lên mặt cà, rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ. Vị ngọt của cà tím kết hợp vị béo thơm của mỡ hành và đậu phộng sẽ khiến bạn mê ngay từ lần thử đầu tiên.

2. Cà Tím Kho Tương Chay

Nguyên liệu:

• 2 quả cà tím

• Đậu hũ non

• Tương hạt (hoặc tương bần), hành tím

• Dầu ăn, tiêu, hạt nêm chay

Cách làm:
Cà tím cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối cho bớt thâm và đắng. Đậu hũ non cắt miếng vuông nhỏ. Phi thơm hành tím, cho cà tím vào đảo sơ, tiếp tục cho đậu hũ non và tương hạt vào nồi. Thêm ít nước lọc, nêm gia vị chay vừa ăn. Kho nhỏ lửa đến khi cà tím mềm, nước kho hơi sệt lại. Món này ăn cùng cơm trắng cực kỳ bắt vị, vừa đậm đà vừa thanh nhẹ.

3. Cà Tím Xào Nấm Chay

Nguyên liệu:

• 2 quả cà tím

• Nấm bào ngư, nấm rơm hoặc nấm hương

• Hành boa rô, dầu ăn, nước tương, tiêu

Cách làm:
Cà tím rửa sạch, cắt sợi hoặc miếng vừa ăn, ngâm nước muối để không bị thâm. Nấm rửa sạch, xé nhỏ hoặc cắt lát. Phi thơm hành boa rô, cho nấm vào xào trước, tiếp tục cho cà tím vào đảo đều tay. Nêm nước tương, tiêu, một chút hạt nêm chay. Xào đến khi cà tím chín mềm, nấm ngấm gia vị là tắt bếp. Món này vừa mềm ngọt, vừa thơm, rất đưa cơm.

Mẹo để món chay từ cà tím ngon hơn

• Chọn cà tím non: Cà tím non sẽ ít hạt, mềm và vị ngọt hơn.

• Ngâm nước muối: Sau khi cắt, nên ngâm cà tím vào nước muối loãng để giảm vị đắng và tránh thâm đen.

• Không nấu quá lâu: Cà tím dễ bị nhũn, chỉ cần chín tới là ngon nhất.

Lợi ích khi ăn món chay từ cà tím

Cà tím giúp giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch, kiểm soát cân nặng và hỗ trợ hệ tiêu hóa nhờ lượng chất xơ dồi dào. Ngoài ra, các món chay từ cà tím còn rất phù hợp với người ăn kiêng, ăn chay trường hoặc người lớn tuổi.

Gợi Ý Thực Đơn Chay Đa Dạng

Bạn có thể kết hợp các món chay từ cà tím với món chay từ đậu hũ, món chay từ nấm, hoặc món chay từ khổ qua để làm mới bữa cơm gia đình mỗi ngày.

Kết bài

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay các món chay từ cà tím hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Đừng quên lưu lại công thức, chia sẻ cho bạn bè cùng thử và khám phá thêm nhiều món ăn chay ngon, tốt cho sức khỏe nhé!