Canh bầu chay nhồi nấm chắc hẳn sẽ là món ngon đổi vị cho gia đình mình dịp cuối năm này đấy. Cùng Chay Ngon Hùng Phát khám phá công thức nấu món ngon cực kỳ đơn giản này nha!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Bầu tươi (300 gram)

- Sườn non chay (2 miếng)

- Nấm bào ngư (100 - 200 gram)

- Bột năng để tạo độ kết dính cho phần nhân

- Hành tím băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ, ngò rí

- Gia vị: bột nêm chay, tiêu, dầu ăn.

Hướng dẫn cách nấu ăn

- Bầu cắt thành những khoanh tròn dày khoảng 3cm, gọt vỏ và bỏ phần bên trong.

- Phần nhân nấm:

+ Ngâm sườn non chay với nước ấm, đợi sườn chay nở mềm thì xé thành nhiều sợi nhỏ.

+ Nấm bào ngư rửa sạch, cũng xé thành nhiều sợi nhỏ.

+ Giã nát phần sườn non chay và nấm đã xé.

+ Tiếp theo, nêm ½ muỗng bột nêm chay, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ⅔ muỗng canh bột năng và trộn đều.

+ Đặt chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì cho hỗn hợp vào xào đến khi chín.

+ Sau khi chế biến xong phần nhân thì nhồi vào phần bầu đã cắt và ấn mạnh tay

+ Dùng phần bột năng còn lại thoa đều lên 2 mặt của bầu nhồi nấm

- Cho vào nồi 600ml nước + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng bột nêm. Đun sôi nước và cho bầu vào nấu từ 10 - 15 phút là hoàn thành.

- Thêm hành lá và ngò rí cho món ăn thêm hấp dẫn.

Tham khảo thêm Bột Nêm Rau Củ tinh túy cho món canh ngọt thanh và mát lành: tại đây

Món canh bầu chay nhồi nấm cực kỳ ngon miệng và dễ làm đã hoàn thành. Hãy bắt tay vào bếp và thử ngay món ngon đổi vị này cho gia đình bạn nhé!