Cùng Chay Ngon khám phá cách làm 3 món chay hấp dẫn, trẻ thích mê:
1. Đậu hũ nhồi hạt sen
Nguyên liệu: 2 miếng đậu hũ, 100gr hạt sen tươi, 30gr nấm mèo và gia vị Chay Ngon
Cách thực hiện:
+ Ngâm nấm mèo với nước ấm sao cho mềm thì vớt ra băm nhỏ. Hành hoa bỏ vỏ băm nhỏ. Luộc chín hạt sen.
+ 1 bìa đậu cắt thành 3 phần sau đó lấy thìa nạo sạch phần vỏ. Dùng phần này trộn với nấm mèo băm nhuyễn và hạt sen đã ngâm nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng ăn.
+ Chiên vàng đậu hũ đã nhồi nhân.
+ Đổ 3 muỗng canh nước sốt kho nấm tiện lợi đổ đậu hũ đã rán vào xào đều khoảng 2 phút để các gia vị thấm hết rồi tắt bếp.
2. Bánh mì nhồi nấm đậu chiên giòn
Nguyên liệu:
1 chiếc bánh mì dài. Nên mua loại bánh mị đặc ruột
3 miếng đậu phụ nhỏ (200 g)
5 cây nấm hương tươi (hoặc nấm hương khô ngâm mềm)
Hạt nêm chay và hạt tiêu.
Cách làm:
+ Đậu phụ bóp nát. Nấm rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ
+ Trộn đều các nguyên liệu: đậu phụ, nấm, hạt nêm chay, tiêu và trộn đều dính vào nhau.
+ Bánh mì cắt thành những lát dày khoảng 3-4 cm. Lấy phần nhân đã trộn ấn vào giữa miếng bánh mì. Nhồi đậu vào giữa miếng bánh và miết nhẹ để phần nhân dính chắc với bánh mì.
+ Cho bánh mì vào chiên vàng giòn 2 mặt. Đầu tiên chiên mặt có đậu trước, sau đó chuyển sang chiên mặt khác thật đều với lửa lớn như vậy bánh sẽ không bị thấm nhiều dầu mỡ. Khi ăn chấm với nước tương hoặc tương ớt rất ngon và vui miệng.
Lưu ý: Muốn đậu kết dính ngon thì nên lựa đậu ngon mềm mịn, bỏ vô vải màn vắt bớt nước hoặc cất đậu trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm rồi mới nấu.
3. Bánh rau củ chiên giòn siêu ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cà rốt, khoai môn: mỗi loại 1 củ
Khoai tây, khoai lang: mỗi loại 2 củ
Bột chiên giòn
Trứng gà
Hành tím xắt nhỏ
Các loại gia vị
Cách thực hiện
+ Với những loại củ thì bạn đem đi rửa sạch sau đó lột vỏ và bào thành sợi.
+ Tiếp theo là tiến hành bước trộn bột. Đổ phần bột chiên xù sang một tô sạch rồi cho vào trứng gà và hành tím, nêm nếm gia vị rồi cho bột chiên theo đúng hướng dẫn trên bao bì. Kế đến khuấy đều các nguyên liệu rồi cho bột nghỉ khoảng 10 phút.
+ Trộn tất cả các loại củ với bột và lấy một ít nhúng vào bột chiên. Tuy nhiên lưu ý không được cho quá nhiều bột nếu không phần vỏ bánh sẽ rất cứng và ăn sẽ nhanh ngấy. Bánh đem chiên ngập dầu khi bánhvàng mới lấy ra. Món ăn này khi ăn chấm với nước tương vô cùng ngon miệng.
